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장마에 감자 한박스 있는것이 아주 든든합니다.

다른댁은 어떠신지 몰라도..맛짱네서는 만만한게 감자라고..
간식으로 반찬으로~ 또는 국대용으로 정말 많이 이용을 하거던요~

오늘은.. 국민반찬의 재료가 되는 어묵을 감자와 조합을 시켜 보았어요.
이름하여 감자어묵 매운조림이라고나 할까요? ㅎㅎㅎ

 
매콤한맛으로 맛을 낸 감자어묵조림!
칼칼한 것이 밥반찬으로  좋으네요~^^


◈ 칼칼한 여름반찬, 감자*어묵 매운조림  ◈



[재료] 치즈어묵 7개, 감자 1개(그램), 볶은소금 2분의1숟가락
          간장 4~5숟가락, 다진마늘 2분의1숟가락, 물 1컵, 올리고당 1숟가락반, 참기름, 깨소금

어묵은 냉동실에 있는것을 꺼내서 해동을 하였어요.
조금 두툼하게..감자의 크기와 비슷하게 잘랐답니다.



끓는물에 데쳐서..찬물에 행구어 겉기름을 씻어내고,



감자는 깍뚝썰기를 하여 잘랐답니다.

* 감자는...비타민C를 많이 함유하고 있어서 래독작용 및 세포조직의 재생을 촉진해줍니다.
감자의 비타민 C는 가열을 해도 파괴되지 않고, 판토텐산이 함유되어 있는데 이것은 부신에 비타민 C를
축적하는 작용을 하면 점막의 회복을 빠르게 하고 감염증에 대한 저항력을 갖게한다.
감자는 풍치나 충치예방, 비만예방 하고, 쌀의 16배 되는 칼륭을 함유, 고혈합이나 동맥경화증
또는 중풍등을 예방하는 효과를 기대해 볼 수 있다.(신재용의 음식궁합 15페이지)



제주감자 1개만 사용하였는데.. 감자가 얼마나 큰지..ㅎㅎㅎ
꽤 많은 양이 나왔답니다.

냄비에 기름을 두루고 감자를 넣은뒤에 소금 약간 뿌려서 볶아주세요.
겉이 살짝 익을 정도로만 볶아주면 된답니다.

* 볶아서 조림을 만들면 감자가 더 쫄깃? 해져요.



볶은감자의 겉이 익으면.. 데친어묵을 넣은뒤에 매운양념 조림장을 넣어줍니다.



조금 많은 것 같지요? 그런데.. 별로 많지는 않은 양이예요~



요거이.. 뚜껑을 닫지 않고 익혀줄거랍니다.

* 이대로 익히면! 폭닥한 분이 적당히나요.. 반찬으로 조리할때 사용하면 좋은 방법이랍니다.

꼭 떡볶이 같지요?
그렇지만... 엄연한 감자어묵조림이랍니다.



 색이 골고루나고, 간이 잘 배이게 가끔 저어가면서 익혀주면 됩니다.



양념이 조금 남았는데.. 감자가 다 익었어요. ^^

불의 세기를 높여서 국물이 거의 없어지도록 섞어가면 조림을 만들고,
알맞게 조려지면 불을 끄면 됩니다. 여기서 감자분이 알맞게 생긴답니다.



녹아진 감자분과 양념이 적절히 묻어서 ,, 더 맛있어요.

불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 마무리하면 완성!



그리 짜지 않은 간이라 접시에 넉넉히 담았어요.



감자는 폭닥하니 입에서 살살 녹고.. 어묵은 쫄깃쫄깃~!

칼칼한것이 .. 여름반찬으로 댓길!
다른말이 필요없는 .. 국민반찬이랍니다.



이 여름 감자철이니 맛있는 감자반찬 많이 만들어 드시고,
건강한 여름 되세요. ^^


 

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★ 감자 관련 레시피를 더 보시려면 클릭하세요.

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  2. Favicon of http://daniesoley.multiply.com/journal/item/152/Sorts_Of_Survival_Kits_-_Deter.. BlogIcon survivalbagsite.com  수정/삭제  댓글쓰기

    두릅>에는 비타민 c와 B1 외에 신경을 안정시켜주는 칼슘이 많이 들어 있어 마음을 편하게 해 주고,
    불안, 초조감을 업애줍니다, 또 혈당강화 작용이 있어 당뇨병 때문에 기력이 없고
    머리가 아픈 사람에게도 좋습니다. 약효가 있는 부분은 뿌리줄기부분입니다.
    (신재용의 음식궁합1, 35페이지 참고)

    2012.11.13 17:41
  3. Favicon of http://mydogfinn.blogspot.com/2007/07/rent-dog.html BlogIcon petsafe invisible fence reviews  수정/삭제  댓글쓰기

    마치 포털사이트의 모습을 연상시키는듯한 블코의 화면구성은 한눈에 많은 정보들을 확인할 수 있는 편리함이 있습니다. 빨라진 속도와 더불어 마치 종이신문을 펼쳐 보듯이 구석구석 볼 수 있는 것도 블코만의 특징이죠. 블로그 수익모델인 뉴스룸과 리뷰룸도 참여해보진 않았지만 앞으로 기대가 많이 되는 섹션입니다.

    2012.11.22 01:45
  4. Favicon of http://www.museumofhoaxes.com/hoax/weblog/rent_a_pet/ BlogIcon portable dog fences dogs  수정/삭제  댓글쓰기

    다음 라이프온어워드'에서 커뮤니티 부문 티스토리에서 수상을 했습니다. 내심 다음뷰 시사부

    2012.11.27 20:28
  5. Favicon of http://blog.getable.com/archive/2/2010 BlogIcon invisible dog fence installation  수정/삭제  댓글쓰기

    그 수익모델인 뉴스룸과 리뷰룸도 참여해보진 않았지만 앞으로 기대가 많이 되는 섹

    2012.12.04 21:06
  6. Favicon of http://xeoto.asia BlogIcon xe oto  수정/삭제  댓글쓰기

    사람들이 좋은 음식이 될 수 있도록 처리? 재미 있어요 그렇죠? 필자는 이것을 무척 좋아합니다. 이 흥미로운 정보를 공유 주셔서 감사합니다.

    2013.02.27 12:57
  7. Favicon of http://healthymeal.asia BlogIcon Healthy meal  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다
    당신은 코끼리 워크의 요리 교실에 대해 들어 보셨나요? 내가 지불에도 불구하고, 발견 하진 못했지만 그것은 매우 재밌을 거에요 ....
    건강한 식사

    2013.03.08 17:33
  8. Favicon of http://cachlamdep.asia BlogIcon cach lam dep  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 내가 당신을보고 그 사람이 지금 어디 있는지 몰라, 안 실현하기 위해, 그녀에게 당신 품에 깜짝 놀란이며, 얼마나 오래 만난 적이없는, 언제는 몇 가지 질문을하고, 할 오늘은이 모습을 봤다면 여기 무엇을해야하는지 몰랐어

    2013.03.12 11:33
  9. Favicon of http://singaporehotel.mobi BlogIcon Singapore hotel  수정/삭제  댓글쓰기

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    2013.03.12 11:33
  10. Favicon of http://marinabaysands.me BlogIcon marina bay sands  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 내가 당신을보고 그 사람이 지금 어디 있는지 몰라, 안 실현하기 위해, 그녀에게 당신 품에 깜짝 놀란이며, 얼마나 오래 만난 적이없는, 언제는 몇 가지 질문을하고, 할 오늘은이 모습을 봤다면 여기 무엇을해야하는지 몰랐어

    2013.03.12 11:34
  11. Favicon of http://howtogainweight.asia BlogIcon how to gain weight  수정/삭제  댓글쓰기

    당신은 칠리 좀 더 더 나은 맛 추가 할 네트워크를 사용하는 경우 고구마 서쪽으로 좀 부드러운 것 같은데요과 같은 소매 여부와 감자 서쪽으로 대체 할 수 있습니다 생각 때문에 고구마 서쪽보다 대나무 바삭를 먹는 경우.

    2013.03.15 13:52
  12. Favicon of http://womenstyles.asia BlogIcon Women styles  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다

    2013.03.16 11:10
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    공유 해 주셔서 감사합니다
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    xam lop - dau nhot

    2013.03.17 19:42
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    2013.03.17 19:48
  15. Favicon of http://marketing.gov.vn BlogIcon marketing  수정/삭제  댓글쓰기

    이러한 세부 사항에 게재 해 주셔서 감사합니다

    2013.03.18 10:42
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    2013.03.18 10:42
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    2013.03.18 10:43
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    2013.03.27 23:44
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    공유 해 주셔서 감사합니다

    2013.03.28 00:58
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    2013.03.28 02:22
  21. Favicon of http://menstyles.asia/ BlogIcon men styles  수정/삭제  댓글쓰기

    요리는 매력과 맛 본다.
    기회가 있으면 와서 맛을

    2013.04.13 12:37

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