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맛짱이 요즘.. 다이어트를 한다고 먹을거리에 신경을 쓰고 있어요.
지가 뭐~ 다이어트에 관심이 있다고 해서.. 다른가족들까지 굶기는 것은 아니고요~
먹을것 다 만들어 주면서.. 맛짱은 맛짱대로~ -,,-

뭐~ 요리를 하면서 맛을 보기도 하고 작은양이지만 먹기도하구..ㅋㅋㅋ
다이어트에 별 도움은 안되지만, 하여간에 무지하게 신경을 쓰려고 노력중이랍니다.

오늘은 아침에 아이와 만들어 먹은 다이어트 음식을 포스팅합니다.
이름하여 영양만점, 단호박 찹쌀죽이랍니다.

 


황금을 연상케하는 고운 노란색이 마음에 들고요~^^;;
맛도 썩 마음에 드는 다이어트 음식이랍니다.


◈ 영양만점, 다이어트짱! 단호박 찹쌀죽! ◈



저칼로리,섬유질, 비타민, 미네랄 등이 풍부한식품으로 다이어트에도 각광을 받고 있는 노란 단호박~!
요즘 맛짱이 식사대용으로 많이 이용을 하고 있답니다. ^^

먼저 호박죽을 끓이려면.. 재료준비를 먼저해야 하는데요~

* 단호박의 카로틴(carotene)은 항산화작용, 항암작용이 있으며 ...
호박씨에는 불포화지방산인 리놀레산(linoleic acid)이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤을 낮추어
고혈압, 동맥경화 예방, 노화 방지에 효과적이다. 또한 메티오닌과 같은 필수아미노산은 간장을 보호하여
술안주로 적격이며 레시틴은 두뇌 개발을 활성화시켜 건뇌 작용을 하며 혈액 순환을 촉진시킨다.
( 네이버 지식백과 베타 -향토문화대전 참고 )

  

[재료] 찹쌀가루 1컵, 물 2컵반, 미니단호박 1개, 소금, 꿀

[옹심이] 찹쌀가루3분의2컵, 멥쌀가루 3분의1컵, 뜨거운물 3~ 숟가락


단호박을 찜통(10~12분정도)이나 전자렌지(5~6분정도)에서 익힌뒤에 한김나가면 잘라서 씨를 긁어내고,
껍질을 벗긴뒤에 으깨준다.

* 단호박을 감자나 고구마보다 더 부드러워 쉽게 으깨지니 믹서를 사용하지 않아도 된다.

 

찹쌀가루는 떨집에서 구입을 한것이고, 간이 되어 있는 상태랍니다.
멥쌀가루와 섞어서 한컵, 뜨거운물을 넣어 익반죽을 합니다.

* 쌀가루의 상태에 따라 반죽하는 물의 양이 다를수가 있으니 조금식 넣어가면 반죽을 한다.

그 다음은 호박죽에 넣을 옹심이를 만들어 준답니다.

이 옹심이는 먹는사람의 기호에 따라 선택사항인데요.. 맛짱은 조금 만들었어요.
아이와 둘이 먹을 정도의 양..옹심이는 아주 작은 포도알정도 크기로  20개 남짓.



만들어 놓은 옹심이는 끓는물에 넣어 익힌후에 찬물에 샤워~ㅎㅎ
서로 붙지 않게 접시에 담아 놓으면 된답니다.

* 옹심이가 물에 동동 뜨면 다 익은것이니 건지면 된다.



죽은.. 찹쌀가루를 이용하기 때문에 워낙이 순식간에 끓여지니..
다른 재료들은 미리 준비를 하는것이 좋답니다.

찹쌀가루에 물을 넣어 덩어리가 없에 잘 풀고, 가열을 하여 죽을 만든다.



찹쌀죽이 끓으면 단호박 으깬것을 넣은 뒤에 잘 풀어주세요.

* 팥 삶아 놓은것을 추가하여 넣어도 좋아요.

 

주걱을 이용하여 풀면 별로 어렵지 않게 풀어지고요.
덩어리가 있어도.. 굳이 건져낼 필요는 없어요. 그대로 먹어도 맛있으니깐요~^^

간은 .. 소금을 넣어가면 심심하게 만들면 되고,
취향에 따라 단맛을 좋아하는분들은 꿀을 넣으면 되요.

꿀하고 호박하고는 찰떡궁합! ^^



간을 맞춘 호박죽...냄비에 방울이 생기면서 전체적으로 끓으면 불을 끄면 된답니다.

정말 쉽지요? 재료 준비만 미리 해 놓으면 일사천리로 척척.
맛있는 단호박죽이 금세 만들어 진답니다.



노란빛깔이 정말 매력적이네요. ^^

단호박죽을 그릇에 떠담은뒤에 옹심이를 얹고.. 잣소금 조금 얹었습니다.
그런데 그릇이 깊어서인지 옹심이가 자꾸 가라앉더라고요..ㅋ



그래서 다시 나즈막한그릇에 담아서 옹심이를 넣고 사진을 찍었어요. ㅎㅎ

하여간에 이렇게 깔끔을 떨면서 사진을 찍고 올리고는 하지만..
안보이는 현장?은 전쟁터 분위기가 날때가 많아요.

호박죽이야 간단하니 별스럽지 않지만,
복잡한 요리일수로.. 상대적으로 더욱..ㅋㅋ

모양이야 어쨋든!
단호박죽은 아주 맛나게 만들어 졌어요.



요래 한숟가락~ ㅎㅎ
아~ 하세요. ^^



맛짱은 그대로 먹었고, 아이는 꿀을 조금 넣어서 먹었답니다.
많은 양이 아니라 둘이서 뚝딱! 맛있는 단호박 찹쌀죽으로 아침을 영양가 있고 든든하게 먹었어요.
ㅋ~ 그런데 너무 맛나게 잘 먹어서 다이어트가 제대로 될런지는 지도 잘 모르겠어용.

영양많은 다이어트 단호박 찹쌀죽!
든든한 아침이나.. 간단한 참으로도 좋으니~
참고하여보시고 즐거운요리하세요.


★ 스크랩을 하시려면 ---> ♪ 영양만점, 다이어트짱! 단호박 찹쌀죽

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

★ 죽관련 레시피를 더 보시려면 클릭하세요.

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  1. 들꽃  수정/삭제  댓글쓰기

    단호박 농가 이기에,,,
    관심있게 보았습니다,

    고맙습니다,

    2011.08.05 08:14
  2.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2011.08.05 08:46
  3. Favicon of http://drdre.webhop.info BlogIcon 빅토리아  수정/삭제  댓글쓰기

    변호사에게 이야기하고 싶습니다

    2012.04.25 07:17
  4. Favicon of http://glbnews.com BlogIcon Liliana  수정/삭제  댓글쓰기

    얼마?

    2012.04.27 23:11
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    2012.12.25 19:11
  8. Favicon of http://topcontentdata.com/ BlogIcon 말을  수정/삭제  댓글쓰기

    당신은 확실히 당신이 쓰기 작업에 전문 지식을 볼 수 있습니다. 세계는 사람들이 믿고 어떻게 그런 말을 두려워하지 너처럼 더 많은 열정적 인 작가에 대한 기대하고있다. 항상 당신의 마음을 따르십시오.

    2014.03.03 13:26

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