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명절을 지내고 찜질방에 다녀왔어요.
떨리는 마음으로 저울에 올라갔는데.. 헉~~이럴수가~~~!!!
몸무게가 1키로 200이나 늘었네요.

무지 많은 충격을 안고 돌아 왔답니다.
아무리 생각을 해도 이제는 다이어트를 더이상 미룰수 없을것만 같아서..
돌아오는길에 닭가슴살을 사가지고 왔어요.

그렇다고 요리블로거인 맛짱인 닭가슴살만 가지고 살을 빼기에는 정말 어려울것 같고~^^;;
좀 더 맛있고 건강에 도움이 되는 것을 생각하다가 닭가슴살로 육포를 만들기로 하였답니다.
닭과 궁합이 맞는 홍삼원액을 넣어 든든해지는 닭가슴살 육포를 만들었답니다.



ㅋ 완성을 하여 놓으니.. 아이가 하는말이 엄마 이거 강아지나 고양이 간식아냐?하네요.
흐~ 아니당~ 엄마의 다이어트간식이란다 하였답니다.

몸이 가벼워지는 그날을 위하여 오늘부터 맛있는 다이어트 시작하려고 해요.
그 첫번재 요리로 .. 다이어트에 도움이 되는 홍삼맛이 나는 닭가슴살 육포 만들어 봅니다.
이웃님들 응원하여 주시고, 맛짱처럼 다이어트에 관심이 있는분들 참고하여 보세요.


◈ 다이어트 건강간식, 홍삼향 닭가슴살육포 ◈



[재료] 닭가슴살 4조각, 정성원 홍삼액기스 1숟가락반, 유자맛술 7숟가락

* 닭은 무항생제 닭가슴살을 이용하였고, 유자술은 유자차를 담구고 남은 씨에 청주를 부어서 만든것이예요.
  없으면 일반 청주에 레몬즙을 한숟가락정도 넣으면 됩니다.

  

닭가슴살은 살짝 얼려서 0.5센치정도의 두께로 저며 썬다.
닭가슴살은 넓게 썰어도 되고, 가늘고 길게 썰어도 된답니다.

유자맛술에 홍삼액기스를 넣어 저어서 잘 섞어준다.
홍삼액은 끈끈하여 여러번 저어야 섞어진답니다.



유자술에 저며썰은 닭가슴살은 넣어서 잘 버무려준다.

홍삼액이 들어가 닭살 특유의 냄새가 나지 않는답니다.
다이어트를 위하여 소금 간은 하나도 안했어용~ㅎㅎㅎ




홍삼액이 잘 배도록 30분이상 담구어 주세요.
그러면 마치 간장양념을 한것처럼 진한 갈색빛의 홍삼액이 닭가슴살에 잘 배인답니다.

닭가슴살 4조각이면 아래같은 오븐판에 두판정도 구울양이 나온답니다.



홈삼양념이 잘 배이면.. 오븐판에 얹어서 컨백션기능으로 100도에서 45분동안 구워줍니다.

컨백션기능은.. 오븐에서 바람이 나와서 오븐의 온도가 골고루 퍼지면서 재료가 마르면서 익는답니다.
건조기가 있는 분들은 더 쉽게 만들 수 있을것 같네요. 맛짱은 건조기가 없어서 소형전기오븐을 사용하였답니다.



닭가슴살 육포를 만들어 보니..시간이 조금 오래 걸리는것이 흠이네요.
이럴때는 건조기가 있으면 간단하겠다 싶은 생각도~ㅠ



45분정도 구운뒤에 한번 뒤집어서 25분간 더 구워준다.
그럼 위에 사진과 같은 모양이 나온답니다.



* 고기를 썰을때 얇게 썰면.. 구웠을때 u자로 꾸부러진답니다.

   오븐의 특성에 따라 시간과 온도차가 있을 수 도 있답니다.



오랜시간과 노력끝에 맛있는 닭가슴살 육포가 만들어 아주 잘 만들어 졌답니다.^^;;
홍삼향이 향긋하면서~ 씹을수록 닭살의고소한 맛이 나고요.

소금간이나 다른양념을 하지 않았는데.. 단맛이 나요~
ㅋ 이 단맛을 어떻게 설명을 해야 할지 난감합니다.
원재료의 단맛이라고 하면.. 이해가 되실까요? 맛짱도 처음 만들어 보았지만..
그맛이 반했어요. 만드는데 걸린 노력은 잊어버리고.. 또 만들생각을 하고 있답니다,

닭가슴살을 100도에서 익히고 말리면서 만들어서 그냥 먹어도 되고, 살짝 구워 먹어도 맛있답니다.

그리고.. 제일 매력적인 것은.. 홍삼맛 닭가슴살육포는 적당이 졸깃하고 맛이 아주 좋다는거~ㅎ
또 다른육포에 비해 부드러워 이가 안좋은 맛짱도 무리 없어 먹을 수 있답니다.

다이어트 간식으로도 권하고 싶고요.(안주로도 짱.. 요건 다이어트의 적이니 참고만 하세요.)
아이들이나 연세드신 어르신들의 든든한 건강간식으로도 강추입니다.


완성된 육포를 아이가 주섬주섬~ㅋㅋㅋ
가족들이 와서 하나씩 먹으니 금세 바닥이 났습니다.
아궁~~ 엄마 다요트 간식이라니깐! 다음부터 이렇게 맛있는 다요트 간식 좀 많이 만들라고 하네요~^^;;
하여간에 먹는거 앞에서는 언제나 약한 저희가족입니당.

닭가슴살 육포는 일반적으로 양념을 하여 생으로 말려서 먹는 소고기 육포와는 조금 다른형태예요.
완전히 익히면서 건조를 하였기 때문에 그냥 먹어도 맛있고, 기호에 따라 구워 드셔도 되고,
드시고 나면.. 포만감이 생겨 다이어트에 도움이 된답니다.


맛짱처럼 건강을 생각하면 체중감량을 생각하시는 분들
육포 만드는법 참고하시어, 굶지 마시고 맛있는 다이어트 하세요~^^

스크랩을하시려면 -->♪ 다이어트 건강간식, 닭가슴살육포

♬ 닭* 닭가슴살로 만든 간식및 요리모음

     
▲ 냉파스타          ▲ 닭가슴살콩완자    양상추샐러드       ▲ 새송이버섯과자  ▲ 검은콩샐러드

 
 
  
▲ 표고버섯탕        ▲ 양파김치            ▲ 해초전             ▲ 톳콩나물무침       ▲ 톳두부찜   




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  2. 임현철  수정/삭제  댓글쓰기

    이게 육포로도 되는군요~^^

    2010.02.17 09:28
  3. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    닭가슴살 육포도 있군요.
    정보가 늦어서 오늘야에 알게되었네요.

    2010.02.17 09:42
  4. 옥이  수정/삭제  댓글쓰기

    닭가슴살육포...제목만 보고도 너무 대단하다 느꼈습니다...
    다이어트에도 도움이 될 것 같아요~~
    설명절 잘 보내셨지요??
    행복한 수요일 보내세요...

    2010.02.17 09:44
  5. 안녕  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 .. 근데 ..육포계속씹으면 ㅠㅠ 턱근육발달되잖아요 ㅠㅠ

    2010.02.17 11:34
  6. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam  수정/삭제  댓글쓰기

    아항!!! 새로운 육포의 탄생입니다 ^^ 새해 대박 예감입니다 ㅎㅎ

    2010.02.17 14:29 신고
  7. 나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    상품화 해서 대박나세요

    2010.02.21 17:19
  8. 안씨.  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 한번 맛보고 싶네요..하지만 체중조절(근육)을 위한다면 그냥 물에 삶아먹는게 제일 좋습니다.

    2010.02.21 19:39
  9. .........  수정/삭제  댓글쓰기

    닭고기로 육포를 만드시다니... 식중독에 걸리진 않을까요? 살모넬라 균이나 기타 기생충등이 살아있을까 겁나요....ㅠ

    2010.02.22 02:42
  10.  수정/삭제  댓글쓰기

    홍삼원액비싸지않나용?
    ...;;;;;;;;;;;;;;;;;;

    2010.02.22 08:09
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