♬ 맛난비법! 션한 김치찌개 & 진한 만두 김치찌개

ㅋ~지난번에 무지막지한 양의 김치찌개.. 다 먹었습니다.
생각보다 빨리 먹었는데요..김치찌개로 먹고 나머지는 김치만두찌개로 만들어 먹었는데요~

사연인즉슨! 김장김치 한통을 비울 무렵..ㅎㅎㅎ
김치찌개를 끓였더랍니다.

들기름에 김치와 고기를 볶다가 조리를 하는것과는 달리~
두부를 제외한 재료를 한꺼번에  넣어 조리를 하였어요.

위에 두가지 조리방법에 따라 ..찌개맛은 다르답니다.
나름대로의 장점이 있어서..ㅎㅎㅎ

들기름에다 달달달 볶다가 찌개를 끓이면 국물맛이 감칠맛이 있고요~
이번 레시피처럼 끓이면 .. 국물이 션하다는 차이! 참고하세요.

요거이 인기만점~ 무슨 전골 맹키로 맛있었네요.
우찌된 사연인지.. 김치찌개 & 김치만두찌개 포스팅 들어갑니다.

◈ 맛난비법! 션한 김치찌개 & 진한 만두 김치찌개 ◈ 

[재료] 김치 1포기반(배추 4쪽으로 자른포기김치), 육수( 굴데친육수 2컵+2리터)

          돼지고기 사태 460그램, 두부 1모, 소금, 대파

          만두김치찌개( 물약간 ,만두 추가)

* 굴 삶은 육수는 짐통에 넣어 굴을 찐 뒤에 남은 물을 이야기하고요~
없으면 멸치육수를 대신하면됩니다.

[참고] ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

오늘은 볶지 않고, 굴육수를 사용하는 것이 시원한 국물을 만들수 있는 비법!
ㅎㅎ 싱겁지만 앞에다 먼저 적고 자세한 포스팅 들어갑니다.

잘익은 김치는 쑹덩쑹덩 ~

돼지고기는 큼지막하게 잘라 냄비에 담고!
육수와 물을 넉넉히 넣어 뽀글뽀글~~

시작은 김치 한포기 반정도에 시작을 하였는데..
고기넣고 물넣고하니 한냄비 가득!
냄비가 넘칠것 같아서리~~ㅋㅋㅋ
더 큰냄비로 옮기고 다시 바륵바글~

김치가 부드러워지고, 고기의 맛이 우러나오면 간을 본다.
간을 보고 싱거우면 소금으로 삼삼하게 한다.

두부 큼지막하게 썰어 넣고 조금 더 끓인뒤에 대파로 마무리!

 ㅎㅎㅎ 숨도 안쉬고 적었는데요.

김치찌개의 양이 어찌나 많은지~
맛짱네 3박4일동안 먹을 양이 만들어 졌어요.

작은 냄비에 떠담아 먹었구요.

션한국물에 간이 잘들은 두부~
고소한 맛이 나는 돼지고기사태까지!
고저 조용이 맛나게 먹기만 하면 되는..ㅎㅎㅎ
별 다른설명이 없어도 되는 션한김치찌개합니다.

위에 적은것과 같이 담날은 찌개만두를~^^

찌개만두라고 해야 그리 특별한 것은 아니구요~ㅎㅎㅎ
전 날 끓인 김치찌개에 물조금 추가하여 주시고, 만두를 넉넉히 넣어주세요.

맛짱은 전날 만든 굴만두를 넣었는데요~

아이친구가 왔길래 넉넉히 튀겼는데..
밖에서 뭘 먹고 왔다고 하는 바람에 남았던 군만두를 넣었답니다.

만두는 미리만들어 냉동을 하였다가 드시면 여러가지 요리로 만들수 있어서 편리하답니다.

[참고] ♪ 별미, 담백한 굴만두 & 션한 굴만두떡국

[참고]♪ 각종만두 맛있게 만드는 방법/만두모음

이후에는 별달리 더 넣어줄 것은 없고요.
대파와 홍고추로 모양을 내었어용~^^;;

 맑은 국물에 션한맛이 ..포인트!

뽀글뽀글 끓이면서 뜨겁게 드시는것이 더 맛나답니다.

사실 김치찌개에는 만두이외~
라면, 떡, 당면 등등의 재료를 옵션으로 추가하면!
각각의 맛이나는 찌개를 맛 볼 수 있답니다

드실때는! 각자 개인접시를 한개씩 준비하여 떠 드세요.

ㅋ~ 그냥 간단히 이야기를 하면!
다 끓여놓은 김치찌개에 만두만 추가하였다는 사실!
튀긴만두를 넣어 김치찌개 국물이 약간 고소해 졌구요~
진한맛이 난답니다.

다 아시는 방법들인가요?
혹시나 잊고 계시면 다시금 생각을~
모르시는 분은  참고하시라고 적어보았답니다.

군만두를 넣었더니 만두피가 불지도 않고 적당히 잘 끓었네요.

만두속을 궁금해 하는분들 위하여 잘라보았습니다.
개인적으로 속이 많이 들어간 만두.. 좋아해요.

씹히는 질감이 충분하고요~
함께넣은 굴덕분에 한결 더 맛나게 먹을 수 있었습니다.

간이 적당이 배인 두부..요거 맛짱이 참 좋아하는거구요.
부드러워진 배추김치에 잘 우러나온  국물까지~ㅎㅎ

다른반찬이 없어도~
찌개만두 한가지만 으로 한끼가 충분히 해결이 되고요.
넘 맛나게~ 별미로 드실 수 있답니다.

집집마다 김장김치가 잘 익어가고 있지요?
적당한 먹을 거리가 없을때 .. 제일 만만하게 준비할수 있는 김치찌개,
만두나 라면등으로 응용하면 또 다른 별미의 맛을 느낄 수 있으니 함 만들어보세요.^^

 깊어가는 겨울 뜨근하고 맛있게 먹을 수 있는 김치찌개 &  만두 김치찌개 랍니다.

 

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[참고]명절요리모음/재활용요리모음

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