톳 반찬 2가지- 먹는재미가 있는 톳무생채&톳김치전

오늘은 그동안 미쳐 못 만들어 먹고 있던 톳을 이용하여 간단반찬 2가지를 만들어 보았답니다.

어제 외출에 이어 오늘 친정엄마 병원에 다녀오느라 연이은 외출.. 저녁에 간단히 먹으려다가..

조금더 두면 안될것 같은 톳이 있어서 꼼지락꼼지락..ㅎㅎ

 

 

톳이 들어간 톳무생채.

 

 

먹다 남은 김치들 모아서 만든 톳김치전.

두가지를 뚝딱! 안만들었으면 어쩔까.. 하는 생각이 들도록 ~

너무나 맛나게 먹어서 만들길 잘 했다 생각을 하였네요~^^

 

[참고][밥]칼슘 빵빵. 영양만점 톳밥

 

 

 

◈ 톳 반찬 2가지- 먹는재미가 있는 톳무생채&톳김치전 ◈

 

 

데치기전에 톳이랍니다.

톳을 받은것은 몇일되었는데..내일내일 하면서 몇일이 흘렀어요.

 

다행이도 아직은 먹을만..ㅋ

어제 올케언니 반 가져다 주고, 맛짱도 반 남겼다가 오늘 반찬으로 만든것이랍니다.

 

 

인만큼 남긴 톳을 3분의 1은 다른것을 만들려고 다시 냉장고에 넣어두고,

3분의 2만 소금물에 데쳤습니다.

 

 

파릇하게 삶아진 톳은 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다.

 

 

요렇게 파릇하게 데쳐진 톳.. 방울방울.. 톡톡 터지는 톳이랍니다.

 

톳은 ..... 변비를 다스리고 비만을 예방하는 좋은 식품인데요.

알카리 식품인 톳은 칼슘의 함량이 다시마의 2배가 되고, 알긴산과 섬뮤소가 풍부하며

톳의 섬유소는 수분을 흡수해서 변의 부피를 늘리고 장벽을 자극하여 배변을 촉진,

칼로리가 상당히 낮고 만복감을 주므로 비만증에 좋다. (음식궁합 참고)

 

 

사진처럼 생겼습니다. 줄기가 질기면 흩어서 조리를 하면 되지만,

맛짱네 있는것은 다 먹어도 좋을 정도로 부드럽니다.

 

파릇하게 데친 톳을 종이타올로 물기를 깔끔하게 제거하였습니다.

 

 

무는.. 올케언니네 동네에서 세일을 한다고 사놓았다며 ,

집에 올때 잔득 싸 준 것.. 하나 꺼내어 일부분을 채 썰었습니다.

 

 

무채에 소금을 넣고 먼저 섞은뒤에~

다진마늘, 고추가루, 매실청을 넣어 젓가락으로 썰렁썰렁 섞었습니다.

 

 

깔끔히 손질한 톳을 넣은뒤에 3배식초를 넣어 신맛을 조절하고,

깨소금을 넣어 마무리 하였습니다.

 

파는 넣치 않았구요, 간은 심심한 간이랍니다.

 

혹시 조금더 진한 간을 원하시면 소금을, 단맛은 매실청을, 신맛은 식초를 조금 더 넣어주면 됩니다.

참고로 맛짱은 많이 신것을 잘 못 먹는 식성입니다.

 

 

심심하게 무친 톳무생채.

요거이.. 먹으면서 톡톡 터지는 톳과 아삭한 무생채..

 

완전 대박.. 밥 비벼먹을 양까진 되지 않나 그냥 반찬으로..^^

조금 아쉬운 표정이길래 낼 조금 더 할까 했더니.. 좋다고 하네요.

 

 

오돌오돌, 톡!톡! 맛은 물론 먹는재미까지 있는 톳무생채랍니다. ^^

 

[참고]♬ 환자의 회복을 도와주는, 전복 톳죽 도시락

 

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두번째는 톳과 김치를 넣어서 만든 톳김치전이랍니다.

 

3분의1..요것을 톳전을 만들었는데요.

요거 아주 매력적이랍니다.

 

간단히 만드는 반찬으로나 겨울 간식으로는 최고. ㅎㅎ

 

 

김치는 물에 헹구어 잘게 잘라주고, 손질한 톳을 넣고~

무침가루는 재료가 서로 엉길정도의 양을 넣어 섞어주었습니다.

 

 

지름 7~8센치 정도의 크기로 하나씩 부쳤어요.

 

모두 여섯개가 나왔는데요~

하나는 부치면서 먹었습니다.

접시에 담기전에 먹기 편리하도록 반으로 잘라서 담았습니다.

 

[참고]♪ 다이어트 짱! 톳전*톳오이무침*톳두부샐러드

 

 

초간장과 함께 담아내면 됩니다.

 

ㅋ~ 어쩌다 보니 한입샷이 없네요..

심심하게 만든 초간장에 콕 찍어서 먹으면 반찬역활로도 짱이랍니다.

 

바다의 불로초라고 불리는 톳이 지금 수확 한창이랍니다.

제 철 맞은 톳 많이 드시고 건강한 겨울되세요~^^

 

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

[참고] 명절요리(추석, 설날)모음/재활용요리모음

[참고] 각 종 만두 맛있게 만드는법/ 만두요리모음

 

 

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