화끈하게 매운맛, 어묵 오징어 매운양념 볶음

미리 만들어 놓앗던 반찬을 먹고나니 아주 작은양이 조금씩 남았습니다.

그것만 먹기에는 조금 모자랄것 같아 냉장고를 쓰윽~~ㅎㅎ

작은 봉지로 구입하여 놓은 어묵이 눈에 띄이길래 꺼내고..

매콤한 양념볶음을 하려다가 조금 모자랄것 같아서 냉동실에 어묵과 같이 조리할것이 무엇이 있을까?하며

뒤적여 보았습니다. 어떤재료와도 잘 어울리는 내사랑 오징어가 한눈에~~^^

마침 다리와 오징어귀만 넣어둔것이 있어서 얼른 해동하여 어묵과 빨간양념으로 볶음을 만들어 보았습니다.

 

 

빨간양념이 보기만 식감까지 동하는 ~ㅎㅎ

먹고 난 뒤에 스트레스 확 풀어주는 매운양념이랍니다.

 

◈ 어묵 오징어고추장양념/어묵 오징어 매운양념 볶음 ◈

 

 

[재료] 새우어묵 5개, 오징어귀*다리 2마리분량, 양파1개, 당근약간

고추장 1숟가락반~, 간장 1숟가락반, 홈메이드조청 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 생강맛술 숟가락,

물 3분의1컵, 고추가루 2분의1숟가락, 청양고추 2개, 마른고추1개, 포도씨유 1숟가락, 대파, 설탕, 깨소금

 

어묵은 새우살이 들어가 있는 어묵인데요. 중량확인을 못하였네요.

달걀2배 정도의 크기의 도톰한 어묵이 5장 들어 있습니다.

한입에 먹기좋은 크기로 잘라 주었습니다.

 

 

오징어는 어묵보다 조금 큰크기로 잘랐습니다.

(오징어다리와 귀만..오징어 2마리)

 

 

함께 들어갈 부재료는 양파 1개, 당근약간, 청양고추, 대파를 준비했습니다.

 

 

오늘은 조리법을 조금 달리하였는데요~

평소에 재료를 넣은뒤에 양념을 하는 방법과는 정반대의 방법.

양념을 먼저 섞어서 끓인뒤에 ~

준비한 재료를 한꺼번에 넣어서 익혀 주었답니다.

 

* 위에 레시피에는 안적었는데요.

매운맛을 조금더 강화하기 위하여 청양고추보다 매운 월날고추 몇개 추가하였습니다.

(맛짱네 고추장이 별로 짜지 않은 간의 분량이니.. 짠간의 고추장은 간장의 양을 줄여서 간을 맞추어 주세요)

 

 

양념을 먼저 끓여주세요.

 

 

볶음양념이 뽀글뽀글 끓기 시작을 하면 파와 청양고추를 제외한 재료를 몽땅 넣어줍니다.

 

 

잘 저어가며 양념이 재료의 속까지 배도록 계속하여 볶아줍니다.

처음에는 조금 되직한듯 하지만, 오징어가 익으면 수분이 조금 나와서 ~

양념수분의 양이 적당히 되어 좋습니다.

 

오징어가 익으면 간을 보고,, 단맛을 추가하여 기호에 맞게 맞추어 주세요.

단맛을 추가할때는 국물이 생긱지 않도록 설탕으로 넣어서 맞춥니다.

 

 

마무리로 청양고추와 대파를 넣아 잘 섞고,

 

 

반정도 갈은 깨를 넣어 마무리 합니다.

 

와우~~후후후~~;;

정리를 하면서 ..어제 맛있게 먹은 생각이 나서 침이 꼴깍~ㅎ

 

 

긴접시에 한접시 푸짐히 담아졌습니다.

국물이 많지 않아 그냥 집어 먹기에 너무너무 좋습니당.

 

 

밥에 척 올려서 드심..아하~~ 요거.. 완전 대박!

매운양념을 하여 화끈한 어묵오징어 볶음이랍니다.

ㅋ~ 그런데 재미난것이.. '이게 뭔지 알아?' 하고 옆지기에게 질문을 해 보았어요.

'이거?'하면서 저를 한번 쳐다보더니.. '오삼불고기 아냐?' 합니다.ㅎ

어묵오징어 볶음이라 했더니.. 그때서야 아~~ 하네요~~~ㅋ

어찌까나 맛있게 한접씨 뚝딱!

먹고 난 뒤에는 화끈한 양념에 콧등에 송송맺힌 땀방울과 함께 스트레스가 확 날라갑니다.

 

[뚝딱~!!] ♬ 변화무쌍한 어묵반찬 & 간식 (6가지)

 

 

잔반이 어중떼어 만들었는데.. 어묵오징어가 맛있어서..

잔반이 조금씩 그대로 남았다는~~ㅎㅎ

남은 잔반은 점심에 맛짱이 밥비벼 먹어야 겠네요.

 

[요리tip] ♬ 오븐으로 구워 담백하게 만든, 쫄깃한 수제어묵 4가지맛

 

 

울 님들도 매운요리가 땡기는 날이 있거덜랑 ~

참고하여 맛있게 만들어 드세요~^^

 

 

▲국물어묵 ▲ 어묵꼬치 ▲물미역오징어무침 ▲ 오징어다리조림 ▲ 봄동오징어전

 

▲ 매운어묵꼬치 ▲어묵우동전골 ▲ 어묵새우볶음 ▲콩나물오징어볶음 ▲ 오징어두루치기

 

▲ 오징어물회 ▲ 어묵냉채 ▲ 어묵가스 ▲소시지어묵콩나물찜 ▲ 오징어찌개 ▲ 오징어우엉조림

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

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