담백한 소고기 산채나물샐러드/소고기 영아자나물 샐러드

아마도 체중에 신경이 제일 많이 쓰이는 때가 여름이 들어가기전 .. 요맘때쯤이 아닌가 싶어요.

가벼운 여름옷을 입기전에 몸도 가볍게 하려는 심리가 많은..ㅎㅎ

맛짱이 그러네요. 그래서 요즘 다시 식전샐러드를 다시 먹기 시작을 하였는데요.

 

 

오늘은 봄나물 영아자와 새싹, 양상추를 이용하여..

데친소고기를 넣고 담백하고 든든한 샐러드를 만들어 보았답니다.

 

 

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◈ 담백한 소고기 산채나물샐러드/소고기 영아자나물 샐러드 ◈

 

 

[재료] 한우불고기감 80그램~90그램, 영아자나물 120그램, 베이비채소 1팩, 양상추잎 5~6잎,

마늘짱아치 국물 10숟가락, 레몬올리브오일 3~4숟가락, 후추가루

 

한우 불고기 조금 꼼쳐 놓았던것이랍니다. ㅋ

샐러드에 넣으려고 반만 해동하였어요.

 

 

떼기좋은 정도로 녹았을때..끓는 물에 집간장을 넣고 샤브샤브하듯이 데쳐서 식혀서 대충 손으로 찢었습니다.

 

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양상추도 손으로 찢어서 채소탈수기로 물기를 빼주고,

 

 

요거이 산나물 영아자. 깨끗이 씻어서 물기를 빼주었습니다.

 

 

마트에서 어린채소를 쎄일을 하길래 하나 구입하여 추가하였습니다.

* 샐러드에 들어가 가는 채소는 개인의 취양대로 준비를 하여도 상관없습니다.

 

 

요것이 무었이냐? 사진은 다 찍어 놓고도.. 매년 정리를 못해서 못올리는 마늘짱아치..^^;;

누가보아서 마늘짱아치라는 것은 한눈에 볼수 있을거예요. 작년에 담군 마늘짱아치랍니다.

 

샐러드를 하는데 갑자기 마늘짱아치가 나와서 ..뭥미? 하시는 분이 계시겠지만..^^

마늘짱아치가 담겨져 있는 액체를 이용하여 오늘 먹는 소고기 채소 샐러드 소스를 만들었답니다.

 

 

완전 간단. 마늘짱아치소스에 레몬오일은 섞어면 완성입니다.

(3:2의 비율로 섞으면 되는데요. 취양에 따라 조절을 하여도 됩니다.)

 

잘 섞으면 소스 완성입니다. ^^

 

 

만들어 놓은 샐러드소스 두어숟가락 떠넣고 후추가루 솔솔 뿌린뒤에~

데쳐서 식혀 놓은 소고기를 버무려 주시고,

 

 

양상추와 영아자에 소스를 넣어 썰렁썰렁~ㅎㅎ

 

 

소스가 요래 잘 묻으면 .. 비교적 약한 베이비 채소를 넣은뒤에~

 

 

젓가락을 이용하여 대충 섞으면 채소준비끝입니다.

 

 

소스가 들어가면 부피가 줄어드니.. 처음에는 큰양푼을 이용하여 소스와 버무려 주시고,

부피가 살짝 줄어들었을때 접시에 담아내면 됩니다.

 

 

 

샐러드 채소를 넉넉히 담고, 소고기를 올리면 완성!

 

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완전 푸짐하게 먹을 수 있는 소고기 채소샐러드/소고기 영아자 샐러드랍니다.

 

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양이 많아 보이지만.. 먹다보면 금세 먹을 수 있고요.

식전에 먹으면 포만감이 생겨서.. 다이어트에 어느정도 도움이 되는 샐러드랍니다.

 

나물도 먹고, 고기도 먹고~

담백한 마늘 레몬소스가 잘어울려 완전 맛나답니다.

 

샐러드 좋아하시는 분 .. 소스 어렵다 생각하지 마시고, 참고하여 만들어 보시길요.

먹은뒤에 포만감이 느껴지는 소고기산채나물 샐러드.

다요트에 신경을 쓰시는 분께.. 완전 추천드립니다. ^^

 

 

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