오븐으로 구운, 돼지고기목살구이

고기를 좋아하는 맛짱네 가족들.. 한주일만 고기를 안먹어도.. 고기먹어본지가 오래 되엇다나 어쩠타나~ㅋ

하여간에 말이 좀 많습니다. 아마도 한달정도 안먹는다면..

고기가 어떻게 생겼는지도 모를거라는 말까지 나올것 같은 예감이네요..ㅎㅎ

 

아무리 좋아한다지만.. 너무 자주 할수는 없고..

고기를 먹는날은 채소섭취도 많이 할수 있도록 넉넉한 쌈추나 채소를 함게 준비를 하고 있답니다.

 

 

이번에는.. 볶음이 아닌 구이로 만들어.. 넉넉한 채소와 양파짱아치를 곁들여 먹었답니다.

 

 

 

♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음

 

 

[참고]농산물정보 모세혈관을 튼튼하게 해주는 건강양파 

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◈ 오븐으로 구운, 돼지고기목살구이 ◈

 

 

[재료]돼지고기 1kg, 간장 7~8숟가락, 다진마늘 2숟가락반, 다진생강 1숟가락,

설탕 1숟가락,  쌀조청 1~2숟가락, 참기름 2숟가락, 후추가루, 파

 

♪ 생선*육류요리가 즐거워지는 생강맛술

 

싱싱고기랑님의 싱싱한 돼지고기 목살이랍니다. ^^

 

한꺼번에 구입하여 냉동실에 넣어두고 먹는 것인데요.

냉동실에 있던것을.. 조리전.. 하루 전 날 꺼내어 냉장실에서 두면 다음날이면 해동이 됩니다.

 

 

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 줍니다.

 

 

해동된 목살을 양념을 골고루 묻여주고,

냉장고에 넣었다가 2~3번 뒤적여.. 양념에 숙성을 시켜줍니다.

 

 

ㅋ~ 냉장고 공간을 아끼려고..작은그릇에 담았습니다.

 

 

하루뒤에 꺼내어 오븐팬에 올려주었습니다.

 

한번더 뒤적여 주어야 하는디..ㅋㅋ

그냥 두었더니.. 양념이 골고루 묻지 않았네요.

 

 

맛짱은 자동메뉴로 선택하여 고기구이로 구어 주었는데요.

(자동메뉴가 없는 오븐은..180~190도에서 12분 구워주고, 뒤집어 다시 10분정도 구우면 됩니다.)

 

 

고기구이(500그램) 12분 구워 주었습니다.

 

 

고기위에 수분이 올라와 있는데요,

 

 

그때 뒤집어서 다시 10분 구워주면 이런모양.

위로 올라온 부분이 살짝 ..탔네요. 탄부분은 자른뒤에 드시면 됩니다.

 

 

 

 

오븐이 없을때는 ..팬에 올려서 뚜껑을 다시 덮어서 구우면 됩니다. ^^

 

[요리tip] 돼지갈비 마르지 않고 윤기나게 굽는 법

 

 

고기가 지글지글.. 속까지 잘 익었네요.

 

 

두번에 나누어 구웠습니다.

 

 

그냥 팬에 구운것과는 다른 빛깔이지요?

 

나중에 뒷설겆이가 귀찮아서 뚝딱뚝딱.. 해먹었는디..ㅎㅎ

요즘 오븐을 몇번 사용하다가.. 내친김에 고기까지 구워 보았네요.

 

[돼지고기] 팬으로 오븐효과를 내어 만든 마늘삼겹살구이

 

 

구운뒤에는 이렇게 식지 않도록 불에 달군 철판위에 올려드시면 됩니다.

 

 

미리 잘라 놓으면 식을까봐.. 요렇게 먹으면서 잘랐습니다.

 

 

식가위를 이용하여 먹기좋게 한 입 크기로 잘랐네요.

 

 

목살이라 기름기도 적고..오븐에 구워서 더 맛나다는..ㅎㅎ

 

 

고기에 채소는 필수! 묵은지 피클과 거져만들어지는 양파초절임을 올려서 먹었답니다.

 

[짱아치] 거져 만들어지는 아삭아삭 시원한 양파짱아치

 

고기를 좋아하는 맛짱네 가족들..  식성좋은 가족들.. 오늘도 어찌나 맛나게 먹던지요?

쌈추와 채소 곁들여서 한끼 든든하게 먹었네요.

 

 

팬으로 굽는 고기도 맛있지만.. 이렇게 국물없이 ..바짝구운고기도 맛나답니다.

돼지고기구이를 만들때 참고하여 보시고, 즐거운요리하세요~^^

 

 

 

[퓨전요리] ♪ 폼나고 우아하게 썰어 먹는 돼지고기안심조림

 

 

    

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