고구마줄기볶음(새우젓양념 고구마줄기볶음)

올여름은 어지나 정신없이 지냈는지.. 고구마줄기볶음은 제대로 먹지를 못하고 지나간것 같네요.

어제 시장에 나갔다가, 올해는 마지막이겠거니.. 하고 구입을 하여 왔답니다.

 

 

 

이전에 만들던 것과는 조금달리.. 새우젓으로 간을 하여 볶아 보았는데..

맛짱의 입맛에는 딱! 열심히 맛있게 먹었네요~^^

 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

 

 

 

◈ 고구마줄기볶음(새우젓양념 고구마줄기볶음)◈ 

 

 

[재료] 고구마줄기 350그램, 마늘 3쪽 다져서, 새우젓 1숟가락, 들기름,

당근채약간, 청양고추2개, 파, 깨소금

 

* 청양고추는 개인의 취양에 맞게 가감하면 됩니다.

 

[튀김] 비요일 맛있는 간식, 고구마튀김

 

고구마줄기는 껍질을 벗겨야 질기지 않게 먹을 수 있답니다.

 

 

 

다듬은 고구마 줄기는 끓는물에 소금을 넣은뒤에 삶아 줍니다.

 

* 보통 나물을 데치는 것보다는 조금 오래, 고구마줄기색이 투명해지게 삶아주면 됩니다.

 

삶은 고구마줄기는 찬물에 헹군뒤에 양념을 해 주세요.

 

 

들기름, 새우젓, 다진마늘을 넣은뒤에 조물조물~^^

 

사실 평소에는 .. 액젓이나 집간장을 넣어 양념을 하였는데요.

오늘은 색다르게 새우젓으로..가끔 사심님이 올리는 레시피가 궁금하기도 하였던 차에..

사심님의 무침을 볶음으로 응용을 하여 만들어 보았답니다.

 

고구마 줄기볶음에 .. 처음으로 매운고추도 넣어보고~~ㅎㅎ

 

 

무침을 한뒤에  가열을 하여 볶아주세요..

 

 

 

 

고구마 줄기가 숨이 죽으면 파을 넣고 휘리릭 섞은뒤에~

한김 나가면 들기름과 깨소금을 넣어 잘 섞으면 완성입니다.

 

 

한접시 뚝딱!

 

[참고]고구마김치전도시락(풋마늘대멸치.소고기무국)

 

새우젓을 넣고 양념을 하였더니~

호박볶음과 비슷한 감침맛이 나면서, 씹는 맛이 좋은..제입맛에 잘 맞는 나물 반찬이 만들어 졌답니다.

 

 

삼삼한 간이라 밥에 넉넉히 올려서 먹었습니다.

 

매운맛은.. 맛짱의 입맛에는 살짝 매운맛의 여운이 남는 정도였는데요.

사람마다 다르니..ㅎㅎ 호불호가 갈리것 같은데요. 기호에 맞게 매운맛을 조절 하시면 될것 같습니다.

 

[김치] ♬ 아삭아삭~, 여름 별미 고구마줄기 김치

 

 

한접시 볶아서 한접시를 한끼에 뚝딱~!!

오랜만에 만들어 맛나게 먹었습니다.

 

 

 

[나물] 식감좋은 묵나물 고구마줄기/고구마줄기나물

 

 

     

  ▲고구마샌드위치  ▲ 머위대나물      ▲고구마줄기들깨양념     ▲미역줄기볶음    ▲고구마줄기볶음    

 

 

 

♪ 명절(추석,설날)요리모음/각종전*부침/재활용요리모음

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

 

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