기름기를 쫙 뺀, 벌집삼겹살 통구이

몇일전 갑자기 상을 차려야 하는 일이 생겨 버렸네용~~

뭐~ 있으면 있는대로.. 없으면 없는대로~~

 

일단은 제일 만만한 것이 고기라.. 냉동실에 삼겹살 한덩어리 꺼내어 놓고 생각을 하였습니다.

바로 구워 먹는것이 아니라면.. 식어도 먹기 좋은 것이 무엇이 있을까??하고요~~^^

 

 

그랴서.. 삼겹살이 잠깐 해동이 되는 동안.. 생각을 한끝에.,.

삼겹살 통구이를 만들어 보기로 했습니다. ^^

 

잘 만들어 졌을까요?ㅎㅎ

그것은 .. 아래를 읽어보시면 나와 있습니다. ^^

 

 

 

[참고]♪ 삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 숙취해소,간을 보호해주는 명태*황태 알고드세요~^^

 

 

 

◈ 삼겹살 통구이/기름기를 쫙 뺀, 벌집삼겹살 통구이 ◈

 

 

 

냉동실에 비상으로 여축을 하고 있는 통삼겹살이랍니다.

여차하면 보쌈을 만들용도로 구입하였던 통삼겹이예요. ^^

 

오후 4시정도에 꺼내어..전자렌지에 해동기능으로 4분정도 녹인뒤에~

 길게 3등분했습니다. 삼겹살 속은 아직 덜 녹은 상태랍니다.

 

 

사이사이 덜 녹아 자르기가 힘들었지만, 힘껏~!!

 

 

넓은면에 #자로 칼 집을 넣은후 올리브유를 뿌리고 일차 마사지를~

마늘  솔트를 뿌리고 2차 마사지를 하였습니다.

 

 

양념을 하고 실온에서 한시간반 정도 두었습니다.

 

시간만 넉넉하였다면.. 최소한 반나절이상 두어야..직성이 풀리지만,

시간이 없는 관계로.. 허락한 시간만큼만 두었습니다.

 

고기양념을 하고, 반찬 몇가지 만들고..

샐러드 준비하고, 전만들고,,무지 바쁜 3시간을 보냈습니다.

다른것을 다 만들고 국을 앉혀놓고 구이를 시작하였습니다.

 

 

오븐에 구울까??하다가.. 그냥 팬으로 굽기로 하고는..

 

 

1차로 얇은팬을 달구어 삼겹살 겉면을 익혔습니다. ^^

 

 

2차로.. 밑바닥이 조금 두툼한 팬을 달구고.. 너무세지 않은 불에 팬을 올리고,

 

 

다른 팬으로 뚜껑삼아 덮은뒤에 15분정도 가열을 하고,

돌려서 다시 가열을 하여 삼겹살 통구이가 완전히 익도록 하였습니다.

 

 

쨔잔~~!! 하려고 했는디...완성 사진이 어데로 갔나요?ㅋㅋ

짧은 시간에 여러가지를 하다보니.. 사진을 안찍었나 봅니다.

 

그래도 이렇게 자르는 사진이라도 있다는게 얼마나 다행인지요~^^

 

 

기름이 쫙 빠진뒤에.. 고기 사이즈가 급격히 줄어서..ㅎㅎ

아주 아담사이즈의 삼겹살 통구이가 완성이 되었네요.

 

그래서 조금 두툼하게 잘랐습니다.

 

 

한접시 푸짐하게~^^

 

 

 

칼집 사이사이 간이 잘 배어서.. 통구이 간도 적당하고,

기름기가 빠져서 얼마나 고소하던지요.

 

씹으면 씹을수록 고소한 맛이 나는것이.. 안주로도 그만이겠다는 생각이..

술을 즐기지 않는 맛짱도.. 술 한잔 생각이 나더만요.

 

식어도 꼬소하고,, 맛난것이~

그냥 먹어도 맛있고, 쌈과 함께 먹어도 아주 좋습니다.

하지만, 쌈과 다른 사진은 찍지를 못하였네요~^^

 

 

이제 연말도 얼마 안남았고, 김장도 얼마 안남았고~

혹시나 초대음식이 필요하실때 참고하여 보시고, 즐거운 요리하세요.

 

 

 [돼지고기] 삼채페스토 삼겹살구이

 

 

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[수능 아침식사] 두뇌 활동에 도움주는 식단     

 

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