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달래, 냉이, 씀바귀..ㅎㅎ 봄나물의 대표적인 나물이지요.
위에 봄나물은 봄의 미각을 살려주고,  춘곤증과 성인병 예방에 도움을 주지요.

여기서 하나 추가할 나물이 있답니다.
물론 봄이라 많은 나물이 나오는 때이지만.. 대표로 적는다면 그렇다는 거예요.
추가할 나물의 한가지는 돌미나리 랍니다.
미나리는 각종 요리에 부재료로 많이 쓰이고.. 특히나 복이나, 무침, 찜, 탕등의 요리에서는
빠질래야 빠질 수 없는 중요한 조연이지요..
미나리가 있어야 주재료의 맛이 제대로 빛나니 말이예요.. ^^
미나리 중에서도 돌미나리.. 일반 미나리가 미나리꽝에서 자라는 것에 비해
돌미나리는 돌뜸사이에서 자라고.. 모양은 거의 비슷하지만.. 조금씩 다르지요.

돌미나리는 비타민 A, B1, B2 등이 함유된 식품으로 항암효과와
항바이러스성과 알코올 해독 능력이 뛰어나 술을 드신후 숙취를 푸는데 도움이 되고,
혈액,정신을 맑게하고, 해독 해열작용이 뛰어나답니다.
또한 기관지와 폐등 호흡기관을 보호하는효능이 있어 황사가 잦은 요즘에 드시면
도움이 된답니다.(참고-식이요법)


지금 올릴 것은 다른것이 들어가지 않은 미나리 만을 재료로한 산뜻한 무침 돌미나리 무침입니다.
진짜 초간단하며.. 맛 또한 봄의 미각을 살리고 ..
황사에 건강을 지켜주며
, 나른한 봄의 춘곤증을 몰아내고,
떨어진 입 맛을 살리는데 부족함이 없답니다.
ㅎㅎ 완전 자연이 주신 보약이예요.

여러가지로 조리를 해 드시라는 의미에서 아주 간단한 돌미나리 무침과 예전에 올린 돌미나리 관련 요리를 함게
올리니 참고하시고.. 건강한 날이 되시길를 바랍니다.

◈  돌미나리 무침으로 봄의 미각을 살리세요. ◈


돌미나리는 미나리꽝에서 자란 미나리보다는 짧고..가늘고, 마디가 없고, 연하답니다.
그래서 무침이나 샐러드 등으로 조리를 많이 한답니다.

미나리 80그램(썰어서 한대접 정도)을 누런잎과 줄기 끝부분을 다음고,
깨끗이 흔들어 씻어서 흙냄새를 제거 하여 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.


미나리 물기가 빠지는 동안 양념장을 만들줍니다.

* 간장  한수저 반, 다지파와 다짐마늘 3분1수저씩, 식초 한수저반, 설탕 3분의1수저
   고추가루 반수저, 참기름과 통깨
약간 (기호에 따라 참기름 안 넣어도.. 상큼하답니다.)*

  

물빠진 미나리는 손가락 길이로 적당히 자른뒤에 드시기전에..미리 만든 양념장을 넣고..

** 조갯살이나.. 오징어등 해물을 함께 무치시면 해물미나리 무침이 된답니다. **

 

 손으로 술렁술렁 .. 미나리가 쳐지지 않도록 무쳐 주시고,

** 다른 부재료가 안 들어가도.. 상큼하니 맛나답니다.. 드시기 전에 바로 무쳐서 드세요 **

접시에 담아서.. 미나리 향을 그대로 느끼면서 ..드시면 됩니다.



황사소식이 있는 오늘.. 간단한 요리로 건강 지켜주시고,
나른한 봄에 춘곤증을 몰아내는데 도움이 되는요리..
간단하게 만들어 건강과 봄의 미각을 살려보세요. ^^*

***** 또다른 미나리 요리를 보시려면 ******
(요리제목을 클릭하여 참고하세요)                               

 

♪ 녹차 보리밥과 만난 향긋한 미나리                   ▲  ♪ 별미, 미나리김치   

            

                     ▲ ♪ 향긋한 돌미나리전에 마른오징어를 갈아 넣었어요~^^*...

                      ▲   ♪ 삼박자(영양, 맛, 인기) 완벽한 돌미나리 해물전   

              


스크랩을 하시려면---------> ♬ 자연이 주신 보약 돌미나리, 황사에 좋아요.

댓글을 달아 주세요

  1. como  수정/삭제  댓글쓰기

    하루 종일 기다렸어요.
    daum에는 아침에 띄우시고...

    기다리다 목 빠졌어요.

    책임 지세요.ㅎㅎ

    2008.03.15 20:11
  2. 오드리햅번  수정/삭제  댓글쓰기

    나도 미나리 무지 좋아하는데..
    얼마전 시장에서 돌미나리를 샀는데
    향이 예전에 먹던 돌미나리가 아니더군요.
    돌미나리는 도심에서 구하기가 싶지않아요.
    무침개 한접시 주실래요.
    너무 먹고싶어요..

    2008.03.15 21:12
  3.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2008.03.15 21:20
  4. 피오나  수정/삭제  댓글쓰기

    내일부터 또 황사라는데..
    좋은 정보 감사합니다^^

    2008.03.15 21:49
  5. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    미나리 씻어서 밥에 넣고 걍 비벼먹어도 무지 좋지요
    난 미나리라면 넘 좋아..

    2008.03.16 00:08
  6. Favicon of http://vibary.tistory.com BlogIcon 비바리  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 쑥뜯으러 팔공산 쪽에 올라가다 보니
    미나리 재배 단지에 왠 사람들이 버글 버글~~~
    이제 갓 올라온 미나리에
    삼겹살 궈서 파는 비닐 하우스였어요.

    세상에나..
    그 냄새가 어찌나 좋은지.
    들어가 먹고 싶드라구요

    그래도 참고 쑥만 뜯어 왔어요.

    미나리를 보니.
    겹살 궈서 맛짱님 요리랑 먹고 싶네요.

    2008.03.16 10:07
  7. 봄날  수정/삭제  댓글쓰기

    싱그런 봄날입니다 ^^
    시골에서 자란 야생 미나리가
    그립네요
    향이 얼마나 찐했던지요
    싫어하는 사람덜도 있는데
    그 향을 너무 좋아하는 봄날 입니다
    행복한 오후 보네셔요
    맛짱님^^**

    2008.03.16 15:16
  8. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    엊저녁 집에 오다가 재래시장 들려서 미나리 사왔어요
    맛짱님 미나리 글 보곤 생각이 나고
    내가 미나리를 무지 좋아해서요
    한단에 2000원이드라구요.
    큰 대접에 밥한공기 넣고 미나리 썰은것 넣고 고추장 넣고
    슥슥 비벼서 뚝딱~~
    평소에도 미나리만 있으면 비벼먹어요
    밥보다 미나리가 더 많아요
    밥 한공기라면 미나리는 세공기정도..^^;;

    2008.03.17 08:45
  9. Favicon of http://lovecookcook.com BlogIcon 러브체인  수정/삭제  댓글쓰기

    미나리생채에 밥 비벼 먹고 싶어용..^^
    미나리 전도 맛날꺼 같구요.
    아침부터 침만 삼키다 가요..^^

    2008.03.17 09:18
  10. Favicon of http://youngminc.com BlogIcon 영민C  수정/삭제  댓글쓰기

    자연보약 갑자기 먹고싶어지는데요...

    2008.03.17 14:39
  11. Favicon of http://ilovenecely.tistory.com BlogIcon 러브네슬리  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 같이 황사가 심하게 나타나는 때는 꼭 필요하겠네요 ㅋ
    얼마전 황사 심했을 때~ 정말 장난 아니었다는 ;;
    다행히 바로 봄비가 내려서 씻은 듯이 걷혔지만요;

    2008.03.18 00:57
  12. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    미나리를 보니
    시원한 복국이 생각납니다.

    2008.03.20 04:16
  13. dream  수정/삭제  댓글쓰기

    블러거 컴퍼런스 다녀 온후 바로
    전체학년 MT 가 있어서 이제사 귀경 했습니다..
    맛짱님 께 인사드리고 갑니다
    즐거운 아침 행복하게 열어 가소서

    2008.03.21 09:54
  14. 호박  수정/삭제  댓글쓰기

    똑똑~ 똑똑~

    흠(-.-) 맛짱님.. 무슨일 있으세여?????
    새 글도 없고.. 컨퍼런스 이후 연락도 뜸하시궁.. 흠.. 무쟈게 걱정되네연(--^)긁적~
    모쪼록 무소식이 희소식100배였으면.. 하고 바라는 호박입니다^^

    완전 신나는 주말&휴일 보내시구요(꾸벅~)

    2008.03.22 16:55
  15. Favicon of http://totobox.tistory.com/ BlogIcon 토토  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 비내리는 주말
    부침개 딱입니다요^^
    돌미나리 울 남편 참 좋아하는디...
    날이 개면 동네방네 돌미나리 찾으러 나서야겠심더 ㅎㅎㅎ

    2008.03.29 11:02
  16. 모아  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 너무하신거 아니예요??
    이런거 이렇게 올려놓으시면, 너무너무 먹고 싶어서 참을 수가 없네요 ㅠㅠ
    맛짱님 홈피에 올라오는 요리들 해먹고 싶은데, 미국의 시골에 있어서 그런지,
    못 찾는 재료들이 너무 많아요 :(
    그래도, 이렇게 올려주셔서 감사해요!!! ㅋㅋㅋ

    2008.04.04 11:55
  17. Favicon of http://howtobuildsolarpanelsystems.com BlogIcon how to build solar panel  수정/삭제  댓글쓰기

    성과 알코올 해독 능력이 뛰어나 술을 드신후 숙취를 푸는데 도움이 되고,

    2012.04.15 20:53
  18. Favicon of http://www.aggsonsaleus.com BlogIcon uggs for sale  수정/삭제  댓글쓰기

    감사합니다 나에게 많은 도움이
    http://www.cheaperbootsus.com
    http://www.niketexansnflshop.com
    http://www.aggsonsaleus.com

    2012.11.28 15:44
  19. Favicon of http://gothamist.com/2008/03/31/renting_puppies.php BlogIcon invisible fence for dogs installation  수정/삭제  댓글쓰기

    비슷한 요리를 하는 리투아니아인 아내에게 요리법을 설명했더니, 아내는 생감자와 양배추를 넣는다고

    2012.12.10 17:18
  20. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cach tang chieu cao  수정/삭제  댓글쓰기

    즐겨 찾기. 내 웹 사이트에 문의하시기 바랍니다 추가적으로 =). 우리는 우리와 함께 링크 변경 배열을해야합니다

    2012.12.24 03:58

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