블로그를 시작하고 얼마 안 되엇을 때.. 주말에 먹는 별식으로 야채짜장볶음과 꽃빵을 올린 적이 있어요.
이 꽃빵은 맛짱네 온 가족이 좋아하는 요리중에 하나랍니다.
특히 주말에 온가족이 함께 먹거나, 수다모임의 간단한 요리로도 잘 어울리는 음식이예요.
그렇다고 아이들만 좋아 하는것은 아니구..저희집을 생각하면 어른도 좋아하는 요리랍니다.
예전에 꽃빵이 마트에 팔지 않는 15~6년전에는 시경뒤에..중국요리 재료상에 가서 구입을 하였고,
그 후로는..꽃빵을 집에서도 가끔 만들어 먹고는 하였는데.. 오늘은 시판용 꽃빵으로 올려 봅니다.
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이 꽃빵은 부추잡채, 고추잡채등에도 잘 어울리고.. 살짝 튀겨서 단 맛을 가미하여 먹어도 맛있지만,
오늘은 처음에 말씀드린대로 야채듬뿍에 짜장을 넣은 먹은 것을 정리하여 올려 봅니다.
다음에는 ...찝에서 만드는 꽃빵을 올려 드릴께요~^^
◈ 야채짜장볶음과 꽃빵, 주말 별식 수다모임에 잘 어울려요~! ◈
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[재료-7~8인분이상)
쇠고기(or돼지고기, 닭고기등) 한 근
(기름이 적은 부분으로 굵은 채를 썰어서 청주(2수저)와 전분가루(3~4수저)를 넣어 무쳐둔다. )
부추(중국 부추가 더 좋아요) 2분의1단- 손가락길이로 자른다.
양파 2개 채썰어서, 작은것 배추 4분의1개 채썰어서, 파프리카3~4개,
그 외 집에 있는 야채를 이용하면 된다.
마늘 6쪽- 채 썰어서, 기름, 춘장
파채, 생강채- 가늘게 채를 썰어서 물에 담구어 쓴 맛과 매운 맛을 뺀 뒤에 건져 물기를 뺀다.
양념] 춘장 7~8수저(생강즙 2수저, 설탕 1~ 수저를 넣어 기름에 볶아서)
- 춘장은 개인의 기호에 맞게 넣어 간을 맞혀주시면 되고, 야채는 좀 더 넣으셔도 됩니다.
***고기는 소고기 돼지고기, 닭고기등을 기호에 맞게 준비하여 조리하시면 되요.
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조리를 하기전에 파와 생강을 가늘게 채를 썰어 물에 담구어 두고, 춘장을 볶아둔다.
(쉽게 볶으려면 기름과 춘장을 섞은 뒤에 가열하여 볶아주고, 불을 끈뒤에 생강즙과 설탕을 넣어 섞어준다.)
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채썰은 고기는 청주로 밑간을 하고, 팬에 마늘을 볶다가 고기를 넣어 익혀준다.
고기가 거의 익을 무렵, 야채를 넣어 센 불에서 재빨리 볶아준다.
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마지막으로 부추와 춘장을 넣어 섞어주고 야채가 쳐지지 않도록 펼쳐서 잠깐 식혀준다.
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야채가 정말 잘 볶아졌네요~ㅎ
야채는 겉이 살짝 익는정도면 됩니다.
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완성된 야채 짜장 볶음은 접시에 푸짐이 담습니다.
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꽃빵(찜통에 쪄서-김이오른 찜통에 5~10분 찐다.)도 함께 뺑돌라 담거나 따로 담아서 냅니다.
상에 낼 때는 개인접시를 하나씩 준비하여 두시면 각자 덜어서 꽃빵을 펼쳐서 양념된 야채를 싸서 드시면 됩니다.
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개운해지는 녹차와 함께 드세요.~^^
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준비해 놓은 파채와 생강채는 따로 꽃빵에 싸서 춘장을 곁들여 드시면 또 다른 별미를 느낄 수 있답니다.
간단하면서도 가족들이나 친구들 모임에서 드실 별식으로 강추입니다~^^*
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즐거운 요리하시고, 맛있게 드시고,
즐거운 주말 행복하세요.^^
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