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겨울이 자나고 봄이 오면.. 묵은 김치보다는 새로문 햇김치가 그리워 지는 때예요.
음식을 먹을때면..우리네 입이 얼마나 계절을 잘 알아 맞추는지.. 살면서도 늘 신기합니다.^^;;

요지는.. 입 맛도 생동하는 봄을 맞이하여 상큼한 겉절이를 포스팅합니다.
요즘 봄나물 많이들 드시는데 .. 무엇이 또 상큼할까? 하시는 분.. 봄나물이 들어가는것이 맞기는 맞고요~ㅎㅎ
달달한 저장무와 함께 겉절이식 샐러드를 만들어 보았답니다.


요즘 나오는 무들이 작년에 재배를 하여 저장하였던 무들이 나오는데..
혹시..조리를 하지 않고 그냥 드셔 보신 분이 계신가요?
요즘에 나오는 무맛이 정말 달달하니 맛있어요.
작년 가을에도 무가 이렇게 맛이 있었나? 할 정도로.. 달콤하고 수분도 많이 있더라고요.

그 달콤한 무에 지금 지금쯤은 먹고 지나가야할 봄나물을 섞어서
겉절이식 샐러드를 만들어 보았답니다.

무생채구만~! 무신 겉절이식 샐러드? 하시는분~!
뭐.. 굳이  무생채라고 우기시면(?) 따로 할말은 없지만.. ㅋ
아마도..맛을 보시면 왜 겉절이식 샐러드라고 하는지 느끼실꺼라는 말 한마디 적고 오늘에 레시피를 정리합니다.

◈ 봄을 맞이하는 상큼한 맛, 한국식 무채 참나물 샐러드 ◈

 

위에 재료에 무와 참나물의 양념을 따로 적은것과 같이,
두가지 양념을 따로하여 썰렁썰렁하게 무쳐 주세요.

참나물을 무칠때는 나물에 양념을 직접 넣치 마시고,
액젓과 레몬즙을 따로 섞어서 참나물에 흩어부려야 간이 골고루 배입니다.


* 썰렁썰렁이란 표현을 두번이나 적었는데.. 다름 나물을 무치듯이 쪼물쪼물이 아니고..
  양념이 재료의 겉에 묻을정도로만 섞어주면 된답니다.


 
참나물
  산에 가면 많이 보이는 흔한 나물이지만, 요즘은 나물로 먹기 위해서 재배를 한다.
  참나물은 쌉싸름한 맛과 은은한 향이 나며, 참나물에는 고혈압, 지혈, 신경통 등의 증상을 완화하는 무기성분,
  비타민 등 각종 영양소가 많이 들어 있다. 참나물의 조리법으로는 연한 잎은 쌈으로 먹기도 하며
  데쳐서 양념하여 나물로 무쳐 먹거나, 겉절이로 무치거나 샐러드식 김치를 담아 먹기도 한다.

 [참고]♪ 봄의 나른함과 입맛을 찾아주는 봄나물 어떤것들이 ...




따로무친 무와 참나물을 섞은후에~



역시 썰렁썰렁~ㅎㅎㅎ

여기서 맛을 보시고 새콤한 맛이 좀 더 나면 좋겟다는 분은 레몬즙을 조금 추가하여주어
샐러드맛이 더 나게 만들어 준답니다.

이렇게 만든것이 한국식 겉절이식 샐러드예요.
드시기전에 바로 양념하여 먹는것이 더 상큼하고 맛있어요.



이렇게 만든 겉절이식 샐러드를  먹을때면 사각사각 씹히는 맛과 상큼함이 찐해요.
그냥 밥에 척척 얹어 먹어도상큼하고 맛이 있지만,



고기를 곁들여서 쌈을 싸 먹으면 ..
요즘 많이들 쓰는 말로.. 쥑여준다는 거 ~ㅎㅎㅎ

한 쌈 싸 먹으면.. 입 안에 봄이 가득!
밥 한공기가 금세 뚝딱 사라집니다.



한국식 무채 참나물 샐러드와 먹으면 더 맛있는 돼지 불고기의 자세한 조리법을 보시려면 클릭하세요.

*
 ♪ 아주 쉬운 간장양념 돼지불고기 ^(ㅇㅇ)^

사용자 삽입 이미지

요거이 봄을 맞이하는 상큼한 맛, 자체랍니다.

뭐~ 봄을 준비한다는거  고거이 그렇게 어려운가요?
우리가족 입맛에 맞는 반찬만 있어도.. 집안 가득 봄이 느껴진다는 거~ㅎㅎ
맛짱은 오늘도 ..접시에 봄을 담아 보았습니다.

내 입맛에 맞는 한국식 겉절식 상큼한 무채 참나물샐러드 만들어
많이 드시고 건강한 봄 맞이하시길요~^^

스크랩을 하시려면----->♬ 한국식 샐러드, 상큼한 무채 참나물무침





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  2. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    나물을 잘 몰라 슈퍼에 가도 참나물이 담겨 있는걸 보면 지나치곤 했는데, 오늘 확실히 배웠습니다.
    저희 엄마는 '설렁 설렁'이라고 표현하세요. ^^

    '샐러드'라고 하니 쫌 있어보인다는.... ㅎㅎ

    2009.03.11 13:36
  3. Favicon of http://heysukim114.tistory.com/ BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    크~
    상큼하겠습니더~~ㅎㅎ

    2009.03.11 14:32
  4. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들  수정/삭제  댓글쓰기

    여기만 오면 집밥이 너무 그리워 지네요;

    2009.03.11 15:09
  5. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    따끈한 밥에 비벼 먹으면 다른반찬이 필요 없죠~

    2009.03.11 15:11
  6. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    큰 바가지에다 겉절이 한접시 넣고
    밥한사발 넣어서 비벼먹었으면 좋겠네요.

    2009.03.11 19:19
  7. Favicon of http://dory.kr BlogIcon 머쉬룸m  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 맛있게....ㅎ
    맛짱님 사진..... 보인다.....^^

    2009.03.11 20:07
  8. Favicon of http://jejuin.tistory.com BlogIcon 파르르  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 상큼해 보입니다.
    프로필 사진도 바꾸시구...ㅎ
    맛짱님이신가요?
    편한밤 되시구요..^^

    2009.03.11 21:24
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 맛짱  수정/삭제

      네 정말 상큼해요. 제대로 샐러드맛이 나는 나물 무침이랍니다.감사합니다.^^

      사진은..맛짱 맞아요~ㅎ

      2009.03.12 06:49 신고
  9. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    비빔밥에 제격입니다.

    2009.03.12 06:37
  10. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    솜씨도 좋으셔라
    만날 행복입니다

    2009.03.12 07:25
  11. Favicon of http://oppi.tistory.com BlogIcon oppi  수정/삭제  댓글쓰기

    어머~~ 넘넘 상큼, 향긋 하겠어요^^
    참나물을 이렇게도 해먹는구나..
    요리하시는 엄마 모습 넘나 아름다우세요^^~

    2009.03.12 08:19
  12. Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5  수정/삭제  댓글쓰기

    참나물은 향이 아주 좋은 나물종류지요..
    우리집두 참나물은 좋아라 하여
    살짝데쳐 무쳐먹기도 하지만
    고기먹을때 상추랑 함께 하면 아주 딱이던데요..
    요렇게 무우랑 무치니 입안이 깔끔 할 것 같으네요..^^*

    2009.03.12 21:19
  13. deaz  수정/삭제  댓글쓰기

    퍼가요~♡

    2009.03.29 10:22
  14. Favicon of http://www.amerisleep.com/ BlogIcon memory foam mattresses  수정/삭제  댓글쓰기

    그들은 매우 사랑하고 있습니다. 공유를 주셔서 감사합니다!

    2011.03.16 17:19
  15. Favicon of http://www.van-insurance-cheap.co.uk/ BlogIcon Van Insurance UK  수정/삭제  댓글쓰기

    정보 좋아, 당신은 매우 작성자에게 감사드립니다. 하지만, 지금 나에게 당황 스럽군요는 일반적으로 유용 성과 중요성을 보였습니다. 정말 당신이 정말 다시 행운을 빌어 감사합니다!

    2011.04.14 21:59
  16. 아카바  수정/삭제  댓글쓰기

    콜~
    햇김치가 그리울시기에 제격이겠어요~

    2012.01.28 13:30
  17. Favicon of http://ipad-applications.neiia.com/article/254/webex-vs-gotomeeting/ BlogIcon video conferencing technology  수정/삭제  댓글쓰기

    어스 미국대사관 공보참사관 집에서 열린 오찬에는 정부 관계자들과 인터넷 업

    2012.09.30 17:27
  18. Favicon of http://www.opendiary.com/entryview.asp?authorcode=D933944&entry=10001&mode= BlogIcon emergency water purification systems reviews  수정/삭제  댓글쓰기

    제동 토크 콘서트가 정치적 목적의 행사인가입니다. 울산 KBS는 김제

    2012.10.25 16:03
  19. Favicon of http://weblogs.cltv.com/news/local/chicago/2008/01/ BlogIcon petsafe invisible fence problems  수정/삭제  댓글쓰기

    겨울이 지나면 봄의 새싹이 피듯 그들의 꽃은 반드시 필 거란 말씀에 눈물이 핑 도

    2012.11.22 23:30
  20. Favicon of http://gaylegarton.blogspot.com/2007/07/pet-sharing.html BlogIcon invisible fence for dogs reviews  수정/삭제  댓글쓰기

    람만큼 멋있게도 꾸며 놓지 않았습니다. 그러나 글을 쓰면서 느끼는 행복감은 그 누구보다

    2012.12.16 16:49
  21. Favicon of http://www.hermes2.com BlogIcon hermes scarves  수정/삭제  댓글쓰기

    즉,범위를 주어주고 해당 범위의 DATA만을 다룬다면 위의 조건이

    2013.02.26 12:24

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