요즘 맛짱네 동네슈퍼는 세일을 하고 있어요.
모든 품목을 세일 하지만.. 가끔가다는 시간대에 맞추어 수량한정 번개세일을 한답니다.
예를 들어 2000원이 넘는 우유를 20명에게 500원에 준다던지.. 하는 깜짝세일을 해요.
ㅎㅎ 그래서 오늘 슈퍼에 갔다가 우유를 500원에 구입을 하고 요일 세일 품목중 하나인 바지락을 구입하여 왔어요.
바지락의 가격은 단돈 1000원, 1000원에 3봉지~ㅎㅎ
좋은 물건을 저렴하게 구입을 하니.. 웬지 횡재한 기분이네요~^^;;
요즘같은 불경기..아마 주부들의 마음은 비슷할거라 생각이 드네요.
ㅋ 요리를 올리려고 앉았다가 수다만 하고 있네요.
요즘은..날씨가 따뜻하다가 기온이 내려가서 그런지 괜스리 을씨년스럽게만 느껴집니다.
이런 날은 따끈한 국물요리가 제격인데~ㅎ
그랴서! 밖에서 수고를 하고 들어오는 가족들을 위하여 맛짱이 만든 오늘에 국물요리는?
세일가격으로 저렴하게 사온 바지락과 순두부를 가지고 국물까지 뜨끈하게 먹을 수 있는
바지락순두부찌개를 끓였답니다.
보통 순두부찌개를 끓일때는 국물을 않넣고 잘박하게 끓이는데.. 오늘은 뜨끈한 국물과 함께 먹고 싶어서
국물을 조금 넣고 끓여 보았답니다. 끓이는 방법은 일반 순두부찌개와 조금 다르니 참고하시고 즐거운 요리하세요.
◈ 바지락 순두부찌개, 뜨끈한 국물요리가 먹고 싶은 날 만들어 보세요. ◈
[재료] 순두부 400그램, 바지락 1봉지반, 멸치다시물 1컵반,
홍고추 1개, 매운 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 2분의1숟가락, 포도씨유 2숟가락반, 대파
생강맛술 1숟가락, 국간장or 액젓 1숟가락반, 나머지간은 소금으로
달걀 1개
[참고] ♪ 생선*육류요리가 즐거워지는 생강맛술
해캄이 된 바지락은 조개껍질을 깨끗이 씻어준비하고, 뚝배기에 포도씨유,다진마늘,홍고추,고추가루를 넣어 뽂아
고추양념기름을 만든뒤에 다시물을 넣어 끓여준다.
[참고] ♪ 국물 요리와 반찬이 맛있어 지는 육수 3가지
찌개가 끓으면 순두부를 바로 넣지 말고 어느정도 더 끓여서 바지락국물이 시원하게 우러나오게 한뒤에
간을 맞추고(간이 조금 센 찌개의 간정도가 적당), 순두부를 숟가락으로 큼지막하게 떠 넣는다.
* 순두부에 있는 수분이 나오니, 처음부터 너무 많은 양의 물을 넣으면 국처럼 되어 순두부의
맛이 제대로 나지 않으니 참고하시고 적당한 양을 넣어야 한답니다.
순두부가 끓으면 대파 넣고,
보글보글 한소큼 더 끓이고
달걀을 넣고 불을끄면.. 순두부찌개 조리 끝~!
드실때는 달걀을 휘저어서 드시면 되고 참기름은 개인의 기호에 다라 넣으면 되요.
개인적으로 맛짱은 국물을 넣고 끓인 순두부는 참기름을 넣치 않는것이 맑고 시원한 맛이나기 때문에
참기름은 넣치 않고 먹었답니다.
뚝배기에 순두부를 끓여 그대로 올려 놓아 뚝배기의 가장자리가 깔끔하지 못하네요.
드실때는 이대로 뚝배기채 올려 놓고 드시면 다 드시도록 식지 않은 순두부찌개를 드실수 있답니다.
순두부는 아주 뜨끈하게 먹는 것이 포인트 잔아요~ㅎㅎ
칼칼한 고추양념기름은 넣어 매콤한 맛이 첫째!
멸치다시물에 바지락국물이 잘 우러나와 시원함이 둘째!
양념의 조화가 잘도니 찌개국물이 순두부에 잘 스민 순두부의 맛을 볼 수 있는 것이 세째!
첫째,,, 어쩌고 구분을 지어 놓은것은 그냥 해 본거고요~^^;;
위에 세가지 맛이 제대로 잘 나는 아주 뜨끈한 순두부찌개는 요즘처럼 일교차가 많이 나는 날
아주 잘 어울리는 음식이니 ..오늘저녁 메뉴로! 참고하시어 즐거운 요리 하시기 바랍니다.
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