태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

햇감자가 나올쯔음에서 먹는 알감자는 정말 맛있어요.
그 맛있는 알감자가 나올대가 바로 요즘이랍니다. 그동안 맛짱이 알감자를 몇번 올리기는 했는데..
아마도 햇감자가 나오는 6~7월, 거의 비슷한 시기 일거예요.

잘 조려서 만든 쫄깃한 알감자는 밑반찬으로 좋고, 각종영양성분이 풍부한 알카리식품이면서
성장이 아이들에게는 물론 다이어트에도 도움을 주는 식품이랍니다.

고로 오늘 올리는 요리는 .. 여름철 밑반찬으로 사랑을 받는 알감자 조림!
매운양념을 하여 만들보았답니다.

가격도 저렴하고 맛있는 제철 알감자 한봉지 구입하여 반찬으로 만들어 보세요.


◈ 짭쪼롬하고 쫀득한 알감자 매운조림 ◈
 

[재료] 알감자 900그램,  볶은소금 약간, 포도씨유, 통깨

[조림장]간장 5숟가락, 맛술 3분의1컵, 물 2컵, 양파청 3분의1컵,올리고당 1~2, 고추가루 2숟가락

♪ 요리가 맛있어지는 양파청, 양파효소 그리고 양파쨈...

감자가 파랗거나 싹, 또는 감자표면에 상처가 났다면 잘라낸 다음 조리를 하여 주세요.

골라 낸 알감자는 쌀바가지에 담아 손으로 둥굴리면서 문지른 다음 깨끗이 헹구어 물기를 빼고.
팬에 기름을 넣고 알감자를 뒤적이면서 익혀준다.(소금약간 뿌린다.)

  

시간이 좀 걸리겟지만.. 이렇게 볶아 준다음 조리는 것이 휠씬 맛있답니다.

알감자가 반정도 익었을때 조림장을 넣어 감자를 완전히 익혀준다.

알감자가 거의 다 익고 조림장이 줄어들면 나무주걱으로 저어가며 알감자에 윤이 나도록 조림을 만든다.

알감자 조림은 감자의 겉이 쪼꼴쪼꼴하게 조려져야 더 맛있어요.

한 김  나가면 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 알감자 매운조림 완성이랍니다.

그런데 맛짱도 사진속에 알감자보다 조금 더 조려주어도 좋아요.
감자의 표면이 쪼끌하다는 느낌이 들도록~ㅎㅎ
쪼끌하게 조려진 알감자는 감자가 존득하면서 더 맛있답니다.



살짝 매콤하고 잡쪼롬하게 조려진 알감자조림! 밥하고 먹으면..짱입니다

요즘 감자가 맛있는 계절이니 참고하여 만들어 식탁위에 올려 보세요.
인기좋은 건강식 밑반찬이 된답니다. 참 쉽죠잉~ㅎㅎㅎ

스크랩을 하시려면--->♪ 짭쪼롬하고 쫀득한 알감자 매운조림


▲ 등갈비알감자조림      ▲ 알감자어묵조림        ▲ 알감자마늘건과류조림  ▲알감자 오징어조림

★★★★★ 이벤트 많이 응모하여 주시고 상품 받아가세요.

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    와..맛나것다. 노을이두 해 봐야쥐이..^^

    2009.07.03 10:32
  3. Favicon of http://cccddd1@hanmail.net BlogIcon 배추머리  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 ~~ 그새 이렇게 맛나 감자요리를 올려주셨네요.
    감자를 먼저 볶다가 양념장을 넣고 조려주는거구나 ~~
    먼저 처음부터 조림하다가 감자가 다 터져버린 실수 ~~ ㅎㅎ 오늘도 한건 배웠어요 ~~

    2009.07.03 11:08
  4. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    참 맛있어 보입니다.

    2009.07.03 11:09
  5. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들  수정/삭제  댓글쓰기

    아직 점심전인데 위액좀 분출하고 갑니다.~:)

    2009.07.03 12:44
  6. 반 더 빌 트  수정/삭제  댓글쓰기

    한 시간전쯤에 저녁을 거나하게 먹었는데도, 맛짱님 요리를 보면 또 뭔가 먹고 파요!^^ ㅎㅎ

    잘 보고 입맛만 잔뜩 다시다가 돌아 갑니다!^^

    좋은 하루 되세요!^^

    2009.07.03 12:59
  7. 와니  수정/삭제  댓글쓰기

    알감자조림이 아니라 쫀득하고 한입에 사르르 녹아드는 뭐라고 표현해야 할지도 모르겠지만
    여하턴 대단하셔요 맛짱님^^*

    2009.07.03 17:39
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 맛짱  수정/삭제

      ㅎㅎ 네 잘 조려진 알감자는 정말 맛있어요.
      어릴적 추억이 많이 담긴 반찬이기도 하답니다.
      와니님 늘 감사합니다.

      2009.07.03 21:11 신고
  8. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    감자조림 보니까 고향생각 나네요.
    옛날부터 어머님이 해주시던 감자조림 무쟝 많이 먹었거든요.

    2009.07.03 20:46
    • Favicon of https://matzzang.net BlogIcon 맛짱 맛짱  수정/삭제

      어려서는 정말 더 맣이 먹은 감자반찬들이지요~ㅎㅎ
      맛짱도 가끔은 어머님의 반찬들이 생각이 난답니다.

      2009.07.03 21:10 신고
  9. Favicon of http://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 땡글땡글 맛나게 생겼네요. ^^

    2009.07.03 22:11
  10. Favicon of http://beautyguide.tistory.com/ BlogIcon 뷰티가이드  수정/삭제  댓글쓰기

    +_+ 알감자 조림 쉽네요!!!
    근데 알감자 오징어는 첨 봐요 ㅋㅋ
    진짜 맛있겠다 +ㅁ+

    2009.07.03 22:35
  11. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~~~~무척 맛있겠네요 한개 슬쩍 합니다 ㅎㅎ

    2009.07.03 22:48 신고
  12. Favicon of https://blue2310.tistory.com BlogIcon 드자이너김군  수정/삭제  댓글쓰기

    아하핫 이렇게 멋진 블로그가 있었다니.. ㅋ
    자주 와야 겠는걸요.. 헤헤
    너무 맛나겠어요~ 김군은 감자 킬러~ ^^

    2009.07.03 23:08 신고
  13. 꿀송이  수정/삭제  댓글쓰기

    헉...럴수 럴수 이럴수가..
    시골에 감자가 있어 알감자를 간장에 볶아 먹을려고 했는데..
    오호라..이케해 먹으면 좋겠네요.
    집에가서 해먹을께요~~

    2009.07.03 23:27
  14. Favicon of http://lelocle.tistory.com BlogIcon 악랄가츠  수정/삭제  댓글쓰기

    오오!! 저 이거 되게 좋았는데...
    급식때 나오면 맨날 더달라고 아줌마 붙자고 울었어요~! ㄷㄷㄷㄷ

    2009.07.03 23:41
  15. Favicon of http://toyvillage.net BlogIcon 라이너스  수정/삭제  댓글쓰기

    아침을 부실하게 먹었더니..윽...
    이거 보니 엄청 땡기는데요.ㅎㅎ
    멋진 주말되세요^^

    2009.07.04 09:12
  16. Favicon of http://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원  수정/삭제  댓글쓰기

    어머니가 늘 해주시던 감자반찬......이것을 보니 정말 어머니가 그립네요.......*^*

    2009.07.04 10:26
  17. Favicon of http://jsapark.tistory.com BlogIcon 탐진강  수정/삭제  댓글쓰기

    군침이 확 도는군요.
    주말농장에 가서 고추 고구마 등이나 가꾸어야 겠에요,ㅠㅠ

    2009.07.04 15:14
  18. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    밥도둑 될 찬이네요 ㅎ 이것만 있으면
    밥통 하나 다 먹어치울 것 같아요 ^^
    행복한 하루되세요 ^^

    2009.07.05 07:07
  19. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제  댓글쓰기

    우리집은 주로 간장으로 해 먹는데
    고추장으로 하면 또 새로운 맛이 될 것 같습니다....ㅎㅎ
    마지막 검은깨의 센스가 돋보이십니다...ㅎㅎ

    2009.07.06 10:41
  20. 코티분  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 저녁에 따라 해봤읍니다....애들이 밥먹기 전에 맛있다고 그냥 먹어버리네요 ^^
    매번 뭔가 좀 부족했는데 이제 성공한거 같습니다 ^^

    2009.07.07 09:44
  21. 유~후  수정/삭제  댓글쓰기

    비가 오는날 마트에 가는 귀차니즘... 오늘은 집에 있는 감자로 조림을 해봐야 겠어요 넘 맛나보여요

    2009.07.09 13:28

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1989)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (363)
행복한 요리 (348)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (262)
폼나는 요리 (373)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2019/12   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.