태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

마늘반! 멸치반! 오늘 만든 '멸치 마늘볶음'이예요.
맛짱네 가족들이 좋아하는 관계로.. 자주 즐겨먹는 밑반찬중에 하나랍니다.
2006년 에 나온 맛짱의 3step으로 끝내는 맛짱의 스피드 쿠킹에도 들어있고,
만들어 먹을때마다 먹을때 마다 인기반찬중에 하나랍니다.^^

오늘은 햇마늘이 많아 예전보다 마늘을 더 많은 양을 넣어 만들었어요.
완전히 마늘반, 멸치반이랍니다. 마늘이 익으면 달고 고소해지는거 아시죠?

어른들도 아이들에게도 인기많은 반찬이랍니다.
칼슘의 왕과 보약이 되는 마늘이 만났답니다. ^^

◈ 마늘반!멸치반! 멸치마늘볶음 ◈

 

[재료] 마늘 3~4통, 잔멸치 100그램, 미강유 3~4숟가락, 올리고당 1숟가락반~2숟가락, 깨소금

멸치
풍부한 칼슘과 타우린이 많이 함유 되어 있고 성장기 어린이등 남녀노소에게 도움이 되는
천연 건강 식품 이고, 우리가 알고 있는 식품 마늘은 보약중에 보약이예요
.각종 성인병은 물론
피로회복에도 좋고, 스태미너에도 짱!얼마전 신문기사를 보았더니 마늘이 적혈구와 만나 황화수소를
만들어 혈전이완과 혈전예방등에 효능이 있는것으로 규명이 됏다고 하니, 평소에 마늘을 이용한
요리를 꾸준히 만들어 드시기 바랍니다.


마늘을 생으로 먹으면 매운맛과 아린맛에 속이 쓰리기도 하지만,
익히거나 구워서 먹으면 쫄깃한것이 단맛이 난답니다.


더군다나 익혀도 영양성분이 파괴되지 않은다고 하니..
우리 생활에 빠지지 않는 감초같은 양념 마늘을 많이 드시고, 항상 건강 하세요.


요렇게 좋은 넘들 둘이서 만났어요.
마늘은 저며서 썰고, 팬에 기름을 두룬뒤에 약한불에 올려놓고 마늘을 바닥에 갈아 은근히 익힌다.
마늘이 약간투명해지게 느껴지고, 노릇하게 익으면 다른그읏에 덜어두고, 마늘을 볶은 냄비에
잔멸치를 볶아준다.

* 멸치에 비린내가 많이 나면..멸치볶을때 식초를 한두방을 넣어 볶으면 도움이 된답니다.



볶아진 멸치에 기름에 구운마늘을 넣은뒤에 잘 섞어준다.



마늘과 멸치를 섞고 올리고당을 넣어 .. 올리고당이 골고루 묻도록 잘 버무려준다.



불을 끄고 깨를 넣는다.

* 여기서 홍고추와 부추는 옵션이예요. 예전에는 홍고추와 청고추를 넣었는데.. 
청고추가 없어서 화분에 있는 부추를 조금 넣었어요. 빨갛고 초록빛의 부추는 눈으로 보는 식감을
살리기 위해 넣었으니 생략하셔도 됩니다.



요렇게 뚝딱 해서 2~3일 먹을 멸치마늘볶음이 완성이 되었네요.
멸치마늘볶음을 만들어 친화경재 유리용기 글라스락에 한가득 담고도 남아서 접시에 따로 담았습니다.

* 이렇게 마늘과 멸치를 함께 볶으면 짠맛도 적어지고, 멸치와 마늘이 쫀득한 맛이 나며,
  멸치가 단단하거나 서로 뭉치는 않는 답니다.




멸치마늘볶음은 먹으면서 건강이 저축되고, 언제 먹어도 맛있는 사계절 밑반찬 이랍니다.
울 님들도 참고하시어 즐거운 요리하시고 맛있게 드세요~^^

    
▲ 멸치몬드              ▲ 멸치강정             ▲ 마른고추멸치조림   ▲ 배추멸치전      ▲ 닭안심마늘볶음밥

    
▲ 마늘강정과 튀김     ▲마늘식빵           ▲마늘 닭모래집구이   ▲알감자마늘조림     ▲황태채마늘볶음 


스크랩을 하시려면--->♪ 마늘반!멸치반! 쫀득한 멸치마늘볶음

★★★ ♪ 짱*짱*짱! 맛짱, 대박이벤트!!! 


댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://blog.daum.net/mohwpr/ BlogIcon 따스아리  수정/삭제  댓글쓰기

    오오~ 마늘과 멸치의 조화~~ 오~~
    밥 한 5그릇은 뚝딱 할 수 있습니다 저요 저요~ ^^
    좋은 하루 되시고요

    2009.06.17 10:49
  2. Favicon of http://lelocle.tistory.com BlogIcon 악랄가츠  수정/삭제  댓글쓰기

    몸에 좋고 맛도좋은~ 멸치~! ㅋㅋㅋ
    어렸을땐 엄마가 막 억지로 먹으라고했지만...
    어느덧 제가 스스로 찾게 되었지요 ㅎㅎㅎ
    갈슘덩어리~! 게다가 마늘까지 두둥~!
    팬더는 싫어하겠군요 ㄷㄷㄷ

    2009.06.17 11:14
  3. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 멋진 요리를 보고가네용 ^^
    입맛 다시고 가용 ㅎ 점심 먹으로 조금 있다가 나가야 겠네요 ㅋ
    며칠 못 들렸네요.. 정신을 놓고 외출을 해서 그런가봐요..ㅎ
    오늘 하루도 행복함 가득하세요 ^^

    2009.06.17 11:42
  4. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    멸치볶음... 고소한 그 내음이 여기까지 풍겨오는듯.ㅎ
    배고파요^^

    2009.06.17 12:04 신고
  5. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    언니가 만들어준 반찬이랑 똑같애요. ^^
    너무 맛있어 맨 입에 마구 퍼 먹었다는....

    2009.06.17 12:54
  6. Favicon of https://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    오호호. 아내가 요즘들어 마늘을 안갈고 저렇게 잘라서 쓰더라구요. 근데 잘라서 쓰는게 훨씬 맛있다는 ㅋㅋ 잘먹고 갑니다.

    2009.06.17 13:25 신고
  7. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    크...고소하겠슴다.ㅎㅎㅎ

    2009.06.17 13:35
  8. Favicon of http://www.bloglgt.com BlogIcon 도로시♪  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요? 맛짱님!
    언제나 미각과 시각을 사로 잡는 맛짱님의 요리에 감탄! ^^b
    멸치볶음 너무 맛있겠어요~
    저도 집에 가서 후다닥 요리를 해야겠다는 생각이 굴뚝 같아요~

    참! LG텔레콤의 블로그 상상이 '도로시의 OZ LAB'으로 새 단장을 했답니다.
    운영자도 엘양에서 저 도로시로 변경되었음을 알려드려요!
    기존 블로그가 LG텔레콤과 사람들에 대한 이야기가 주제였다면,
    도로시의 OZ LAB은 OZ와 IT/Mobile Service에 대한 다양한 이야기들로 구성될 예정입니다.

    드디어 내일(18일) 도로시의 OZ LAB이 정식 오픈합니다.
    저희 도로시의 OZ LAB에 관심을 가져주시고, 좋은 의견 남겨주세요~
    앞으로 저도 자주 들리겠습니다^^

    오늘 하루도 즐겁고 행복하게 보내세요!
    감사합니다.

    2009.06.17 14:03
  9. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam  수정/삭제  댓글쓰기

    고소하고 맛갈스럽게 하셔서 감히 먹지못하겠어요 ^^

    2009.06.17 19:04 신고
  10. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~~~~~~~~~ 태터앤파트너 스킨이군요~^^
    블로그가 한층 더 업그레이드 돼 보입니다.~

    2009.06.17 21:23
  11. 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    등산갈때 도시락 반찬하게
    한접시 주셔도 뭐라하지 않을건데~~

    2009.06.17 23:12
  12. 나하늘  수정/삭제  댓글쓰기

    맛 있어 보이는 멸치 볶음 잘 보고 갑니다.. 저도 한번 시도 했었는데 마늘이 쫀득하게 안되고 물커버려서 실패했었어요.. 쫀득하게 되는 비결이 무엇일지 궁금합니다..

    갈쳐 주시면 고맙겠습니다..

    2009.06.20 07:25
  13. 먹보  수정/삭제  댓글쓰기

    한눈에 봐도 넘넘 먹음직스런 멸치 볶음!!!^^~
    평소에 자주 먹는거지만 이렇게 마늘 넣고 하는건 첨봐여^^~ㅎ
    대부분 꽈리 고추 많이들 넣고 하죠~
    맛도 그만일 것 같네여 ^^!!!~

    2009.06.24 13:20
  14. Favicon of http://havemorecake.blogspot.com/2007/12/animal-rights-activists-wanted.html BlogIcon portable dog fences for travel  수정/삭제  댓글쓰기

    을 든든하게 먹구 왔는데도 배고픈 이유가 뭐죠?!^^ 맛짱님의 블로그는 저의 레시피 블로그입니

    2012.12.10 17:27
  15. Favicon of http://www.escorte-vip.ro BlogIcon escorte  수정/삭제  댓글쓰기

    비빔냉면>. 우리는 눈물을 사랑하되, 헤프지 않게, 가지는 멋보다 풍기는 멋을 사랑하며, 냉면을 먹을 때는 농부처럼 먹

    2013.01.13 02:38

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1989)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (363)
행복한 요리 (348)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (262)
폼나는 요리 (373)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2019/12   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.