오늘도 아주 특별한 스파게티를 포스팅하려고 해요.
소스를 바로 만들어 스파게티면에 버무려내는 아주 신선하고 맛있는 파스타랍니다.

그 이름하여 '까렛띠에라식 마늘 파스타'예요~ㅎㅎ

'까렛띠에라'  라는 말은 '마부의 요리'라는 뜻으로 그만큼 아주 간단한 요리법이라는 의미랍니다.
데운 올리브유에 토마토를 넣고 단시간에 익히기만하면 완성이예요.

'까렛띠에라식 마늘 파스타'  조리시간은..
맛짱은 사진을 직으면서 조리를 하였기 대문에 조금 더 걸렸지만..
면을 삶으면서 소스가 준비되니.. 한 15~20분내외정도면 충분하답니다.

물론 아주 많은 양을 만드려면 더 많이 걸리겟지만,
대충 2~3인분을 만든다면 .. 30분 이내로 만들수 있는 아주 간단한 스파게티예요.

이 포스팅 또한 성진이(http://matzzang.net/605)를 돕는 포스팅 두번째랍니다.

◈ '까렛띠에라식 마늘 파스타'◈



[재료 1인분]
스파게티면 100그램(삶는물 , 소금),완숙토마토 3개, 홍고추 1개, 마늘3~4쪽,바질 2분의1숟가락,
드 파도바  올리브유 50ml, 소금, 후추가루

* 이 까렛띠아식 마늘파스타의 레시피는
이탈리아인 파올로님의 레시피에 맛짱이 있는재료로 대체를하고 양만 조금 달리 하였어요~^^ 
 

토마토에 열십자로 칼집을 낸후에 끓는 물에 살작 데쳐서 찬물에 헹구어 껍질을 벗기고 씨를 제거한뒤에
0.5cm로 잘게 자른다. 마늘은 저며 썰고, 홍고추는 동그랗게 썰어 준비를 한다.

이렇게 하면 재료 준비가 다 된거예요.

 

소스 재료준비가 끝나면.. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 넣어 삶아 건져두고,
소스를 만들 팬에 올리브유를 넣어주세요.

올리브유에 마늘과 고추의 향이 우러나오면 잘라놓은 토마토, 바질을 넣은뒤에 센 불에서 저어가며 끓여준다.
또..스 완성입니다. 정말 간단하지요?



은 면을 팬에 넣고 만들어 둔 소스와 버무려 재료를 잘 섞어가면 저어주면!!!

'까렛띠에라식 마늘 파스타' 도 완성입니다.

참 쉽죠잉~~ ㅎㅎㅎ
그대로 만들면.. 누가만들어도 제맛이 난다는 장점도 있답니다.^^



요래~ 담아주시고.. 생바질이 있으면 스파게티위에 올려 장식을 하여 주세요.

ㅋ 맛짱은 생바질이 없어서.. 장미의 새순으로 비스무레 장식을 하였어요.
장미잎이지만..나름대로 보기 괜찮지요? ^^;;



지난번에 포스팅(♬ 채식가를 위한 파프리카 스파게티 )한 채식자를 위한 파프리카파스타가 고소한 파스타라면..
'까렛띠에라식 마늘 파스타' 는 살짝 매콤한 맛이 나면서 토마토의 신선함이 그대로 느껴지는
상큼한 스파게티라고 이야기를 드릴수 있답니다.



일단은 재료도 쉽게 구할 수 있고, 조리도 간단, 맛도 좋다는 것에..
울 님들께 주말에 가족들과 먹는 특식으로 추천하여 드리고 싶어요.

이번 주말.. 특식으로 만들어 보세요.

스파게티도 이렇게 신선한 맛을 낼수 있구나라고 느끼실수 있답니다.
참고하시고 맛있게 만들어서 사랑하는 사람들과 즐거운 식사시간 만들어 보세요~^^*
늘 감사합니다.

▲ 스파게티만두           ▲ 토마토소스              ▲ 날치알스파게티          ▲ 파프리카스파게티

스크랩을 하시려면--->♪ 간단한 조리, '까렛띠에라식 마늘 파스타'