태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

비가오고..쓸쓸한 날에 잘 어울리는 국수전골! 휴일에 드셔도 좋은 그런 맛있는 전골을 올립니다.
그냥 장국수를 먹으면 그만이지 무순 국수에 전골??하시는분들이 있으시겟지만..
장국수에 말아먹는 국수와는 격이 다른 국수 전골이예요.

장국수의 국물맛은 멸치의 깔끔한 맛이 있다면..
국수전골의 맛은 쇠고기와 버섯의 맛이 우러나온 아주 깊은 맛이 있답니다.

소고기와 버섯을 넉넉히 넣어 ...진한 국물맛이 일품인 '쇠고기 버섯 국수전골'입니다.

◈ 비오는날 잘 어울리는 만두국수전골 ◈

 

[재료] 소고기 270그램( 고추기름3수저,고추가루 1숟가락반을 섞은후에 간장 3수저, 다진마늘 3분의1숟가락,
          국수 -2인분, 다진파,후추가루를 넣어 양념을  합니다. ) 
          굴림만두 , 배추 3~4잎,양파 4분의1개, 당근 -비슷한 크기로 굵은 채를 썬다.
          홍고추 1개 - 어슷썬다, 호박 3분의1개- 만으로잘라 반달설기한다.
          느타리버섯 3분1팩, 표고버섯 2~3개분량(국물을 내고 건져낸 표고-생표고를 넣어도 됩니다.)
          미나리, 팽이버섯, 쑥갓, 다진마늘,파, 국간장 1~2수저(or액젓),소금


* 배추와 양파를 너무많이 넣으면 전골국물의 단 맛이 강해지니 ..조금만 넣으세요.
    고추기름이 없으면 기름과 고추가루를 볶아서 조리하면 됩니다.

[국물] 물 1500cc, 다시멸치 12마리, 표고버섯(국물을 우려 낸 뒤에 건져서 전골에 넣는다.)2개분량,
          마른 홍고추 2개, 액젓 3수저 -넉넉히 만들어 드시면서
 
[소스]간장, 다시물,레몬즙(1:2.5:1의 비율), 와시비


* 소고기는 샤브샤브용이나 불고기감을 이용하여도 되고, 양지를 넣으시려면 얇게저며서 넣어야 국물이
구수하답니다. 전골국물은 조리전에 미리 만들어 액젓으로 간을 대충하여 놓습니다.

야채는 먹기좋은 크기로 자르고, 전골국물에 사용할 다시물을 만들어 놓습니다.
위에 양은 4인분정도의 양입니다.

 
양념을 한 소고기는 전골냄비에 넣어 반정도 익게 볶아주고, 사진처럼 냄비에 적당히 나누어 둡니다.

* 고기가 완전히 익으면 국물이 덜 우러나온다.
   진한 국물을 내기위해서 소고기는 반정도 익은후에 국물을 부어준다.



준비한 버섯과 야채를 뺑둘러 담은 뒤에 육수를 가만히 부어 .. 고기와 야채가 잠기도록 부어주고
다른 냄비에 국수 삶을 물을 올려둔다.
* 다시물이 많으면 한꺼번에 넣지 않고, 전골을 먹으면서 중간중간 추가로 넣으며 먹는다.



가운데 굴림만두를 넣어줍니다.
굴림만두가 없으면 다른 만두를 넣어도 됩니다.

* 굴림만두 만드는 방법을 보시려면 여기를 눌러주세요.



전골이 끓는동안 국수를 삶아 찬물에 헹구고 체에 맏쳐 물기를 빼고 담아둔다.
* 전골 만들면서 국수삶기가 바쁘면 ... 전골고기를 볶기전에 미리 삶아 두어도 괜찮습니다.

[참고]♬ 국수 맛있게 삶는 방법



굴림만두가 냉동실에 있던것이라 뚜껑을 닫고 가열을하며 익혔습니다.
전골국물이 끓기 시작하여 뚜껑을 열어



전골국물이 끓으면 거품을 걷어내고, 다진마늘과 대파를 넣고 간을 본다.
국간장을 넣고 싱거우면 나머지 간은 소금으로 맟춘다.

** 거품을 걷어내면 국물이 더 맑고 깨끗하고, 전골에 국수를 넣어 먹으면 국물이 싱거워지니..
싱거운 찌개정도의 간으로 맞추거나( 고기와 만두에서 간이 나오고 끓으면서 국물이 졸아들면서
간이 세집니다), 심심한 상태에서 소스를 찍어 먹으면 됩니다.




간을 맟추고 나머지 야채(미나리,팽이버섯,쑥갓)을 넣고,
전골냄비 한쪽에 국수를 넣어 끓기시작하면 바로 드시면 됩니다.

국수전골은.. 가족들이 모인 날 일품요리로도 좋고, 친구들 수다모임에도 잘 어울리는 음식이랍니다.

  

끓으면 불을 줄이고 야채,버섯을 건져 소스에 찍어 드시면 됩니다.
국수는 국물과 함께 드시면 션한 맛이 끝내줍니다.

먹으면서..깔끔한 매콤함과 국물의 시원함에 ..속이 확 풀어지는 것이..끝내주는 국수전골입니다.



드실때는 개인접시에 떠 드시면 된답니다.
오늘처럼 비오고 쌀쌀한날 잘 어울리는 국수만두전골이랍니다.
뜨근하게 드시고 오늘도 따듯한날 되세요.

스크랩을 하시려면 ---비오는날 잘 어울리는 만두국수전골  |


▲ 김치국밥            ▲순대국밥(리폼요리)  ▲ 뜨끈한 굴국밥      ▲ 콩나물국밥        ▲ 소고기장국밥

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요 

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 임현철  수정/삭제  댓글쓰기

    정신을 빼는군요. 아~!

    2009.12.03 11:12 신고
  3. Favicon of http://honge.net BlogIcon 홍이  수정/삭제  댓글쓰기

    보면 안되는 포스팅인듯....배에서 비명지릅니다. ㅠㅜ

    2009.12.03 15:04 신고
  4. Favicon of http://smallstory.tistory.com BlogIcon 윤서아빠세상보기  수정/삭제  댓글쓰기

    만두전골까지는 알겠는데
    만두국수전골도 하는군요
    오래 있으면 저걸 빼 먹어야 되니 빨리 갑니다.

    2009.12.03 16:16 신고
  5. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 만두 킬러인데..어찌 아시고...ㅠㅜ

    2009.12.03 16:38 신고
  6. Favicon of http://ytrty.tistory.com BlogIcon Nehe  수정/삭제  댓글쓰기

    오오 제가 만든건 전골이 아니군요 이런게 바로 전골!!!! ㅋㅋㅋ

    2009.12.03 17:12 신고
  7. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    날씨가 추워지니 따끈한 만두전골 절로 생각나네요.

    2009.12.03 20:17 신고
  8. Favicon of http://hanmail.net BlogIcon 일렁바다  수정/삭제  댓글쓰기

    항상 고민거리를 덜어주셔셔 감사드립니다.
    님의 블르그가 모두를 행복하게 만들어주는군요.^^*

    2009.12.12 18:58 신고
  9. Favicon of http://daum.nasaudi2. BlogIcon 유숙  수정/삭제  댓글쓰기

    내일해보고 글 남길게요

    2009.12.13 03:34 신고
  10. Favicon of http://www.coachoutletstoreonlinegood.com BlogIcon coach outlet store  수정/삭제  댓글쓰기

    기운 없어하는 어르신들 , 성장기 아이들에게 좋으며, 술을 먹은후에 갈증이 심한 사람들에게 도움이 되며,
    각종 성인병과 원기회복에도 좋은 식품이랍니다.

    2012.01.30 16:20 신고
  11. Favicon of http://huntingpastore.com BlogIcon 알렉시스  수정/삭제  댓글쓰기

    어떻게 지내십니까?

    2012.04.27 10:48 신고
  12. Favicon of http://statichostname.servebbs.org BlogIcon 사만다  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 유대인 음식만 먹습니다.

    2012.05.05 07:30 신고
  13. Favicon of http://www.coachfactoryoutletao.net BlogIcon coach online  수정/삭제  댓글쓰기

    없어 부드럽고 고급 소재 가방이 더 유치하고 뛰어난 느낌이 들어요. 오셔서 코치 공장 아울렛 온라인에서 자신을위한 몇 가지 독특한 가방을 가져와.

    2012.05.15 15:39 신고
  14. Favicon of http://www.louisvuittonoutletsalea.com BlogIcon louis vuitton sale  수정/삭제  댓글쓰기

    스토어 온라인 핸드백 만드는 목적은 또한 훌륭한 정확성뿐만 아니라 실용적인 적용과 유행을 가져올 수도 있습니다.

    2012.05.15 15:42 신고
  15. Favicon of http://www.coachoutletonlineao.net BlogIcon coach outlet store  수정/삭제  댓글쓰기

    공간이 있습니다.만족스러운 서비스는 당신에게 깜짝 선물을 가져올 것이다.웹사이트 지금! 코치 콘센트는 전세계 소비자들에게 인기있는 쇼핑 경험 및 제조 업체의 및 소매 업체를위한 바람직한 유통 채널이되었습니다 패션 세계를 즐길 것을 환영합니다.

    2012.05.15 15:48 신고
  16. Favicon of http://www.coachoutletin.org BlogIcon coach outlet store  수정/삭제  댓글쓰기

    맨 가죽과 기능입니다. 클래식 색상은 어떤 옷을 및 기타 전용 가방을 가진 다른 맞게 쉽습니다.대규모 내부 포켓과 아주 편리 두 외부 포켓과 가방, 당신은 모든 행사에서이 가방을 취할 수

    2012.05.15 15:53 신고
  17. Favicon of http://www.louisvuittonukd.org.uk BlogIcon louis vuitton uk。  수정/삭제  댓글쓰기

    루이뷔통 판매 온라인 어머니의 날에 큰 할인 혜택을 제공합니다. 우리도 제공
    louis vuitton uk

    우리의 상품을 구입 처음 10 손님들에게 선물로. 우리는 여러분이 오신다는 기대됩니다.
    louis vuitton online shop

    , 제가 ​​구입하려면이 brand.Best 장소에 대한 인터넷 상점을 찾을 수 있었
    louis vuitton online
    . 당신은 세련되고 싶어하지만 전문적인 모양을 유지하고 싶다면 당신은 카트 사용할 수 있습니다.

    2012.05.19 12:20 신고
  18. Favicon of http://www.coachoutletao.org BlogIcon coach outlet。  수정/삭제  댓글쓰기

    coach outlet
    정확히 같은가 소매점에 예상되고 코치를 제공할 수 있습니다. 그것은 당신이 충분한 여가 시간을 가지고 다시 한 번 코치가 실제로 housekeeper.If위한 선택임을 증명할 다양한 색상, 형태와 디자인의 가방을 찾을 수 있습니다, ​​당신은 쇼핑몰로 이동하거나 코치 점포를 점점 늘려 가게에 가서 수도 의 품종에서 좋은 모습을 가지고
    coach outlet store online

    다양한 스타일과 저렴한 비용으로 지갑 풍부한 색상은 반드시 여러분에게 많은 감동!
    coach outlet online

    선, 색, 또는 선택한 테마의 커플을 소유하고, 그것은 좋은 선택이 있어야합니다. 그것은 가방 여성용 핸드백을 제공 장소가 될 수도, 당신은 슬림한 프로젝트 흉부 스트랩의 지갑을 위해받는 교육 훈련 과정을 수행하실 수 있습니다.

    2012.05.19 12:41 신고
  19. Favicon of http://www.louisvuittonoutletbagsa.net BlogIcon louis vuitton outlet。  수정/삭제  댓글쓰기

    더 매력적이고 faddish이되고 싶으십니까? 참조로 이동
    louis vuitton outlet

    웹페이지 및 특정 LV는 대개 다소 고르지는 것을 발견하는 결정 yourself.If에 가장 적합한 제품을 선택, 정말 여행 가방이 중복되거나 노크가 될 수있는 방법을 의심할 여지가 없다.브랜드 LVS는 여행 가방 주변에 완벽하게 위치가 결정됩니다. 당신은 리더를 사용하고 LVs.Rule의 경력은 단순히 가격 태그를 no.2Check 자신을 볼 수 있습니다. 당신이 때 세 백 달러의 할인된 금액으로에서 특정한 하나를 파볼 수있다면 LV의 totes과 450달러 사이에 핸드백 비용 천 달러를 돕고 위해, 당신은 사본을 사는 물론이고 결코 독특한 LV.Top 품질
    louis vuitton bags outlet

    , LV purse.The 여성 및 여성과 같은 명시적 디자인과 스타일이라는 것을 확실히 없다
    louis vuitton handbags outlet

    빛나는 보석과 함께 화려의 애호가. 그것이 매우 좋은 명성뿐만 아니라 좋은 평판을 제공하므로 티파니 - 보석은 보석의 대표로 밖으로 선다.

    2012.05.19 13:00 신고
  20. Favicon of http://www.moncleroutletforyou.com BlogIcon Moncler Outlet  수정/삭제  댓글쓰기

    이 사진 들 은 보 았 자 나 도 식전 부터 군침 인지 모 르 겠 습니다.秀色可餐 어머, 꼭 가 서 먹 을 까 합 니 다.

    2012.10.15 20:16 신고
  21. Favicon of http://ideasonpage.com/ BlogIcon 최대  수정/삭제  댓글쓰기

    이 쓰기 최대 정확, 내가 진실로이 웹 사이트 오히려 더 많은 배려를 원하고 생각합니다. 아마 오히려 더 해당 정보에 감사를 읽어 다시 한번 수 있습니다.

    2014.03.10 19:04 신고

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. (발견시 법적조치) 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1984)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (361)
행복한 요리 (347)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (261)
폼나는 요리 (372)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2019/02   »
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.