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요즘 배추값이 많이 내렸지요. 김장전에 먹을 김치를 담구어야 하는데..
귀찮니즘이 발동한관계로! 바로 만들어 먹을 수 있는 신선한 배추겉절이를 만들었어요.
오늘은 특별한 양념을 응용하여 보았답니다.

 
요즘 먹으면 더 맛있는 배추겉절이~
이 가을 입맛을 땡기는 상큼한 반찬이 되네요.


◈ 홍삼액이 들어간 특별한 배추겉절이 ◈



[재료] 배추 1키로(절이는물 3리터, 소금 종이컵 반조금 넘게 - 3~4시간절임)
           부추 반줌, 밤 8개, 홍고추 큰것 1개

[양념] 새우젓 2숟가락반, 물4숟가락, 정성원홍삼액 1숟가락반, 고추가루 2숟가락반~, 
           다진마늘 1숟가락반,  설탕 1숟가락, 매실청 2숟가락대파1대,

운동하고 오는길에 마트에 들려 배추 한통 2000원주고 사왔어요.
노란 속대는 쌈 싸먹으려고 남기고.. 나머지로 겉절이를 만들었답니다.

 

배추는 대가리를 자르고 배추잎을 소금물에 담구어 절인다.
절이는 시간은 대충 3~4시간 정도.. 배추잎이 절여질 정도로만 절이면 됩니다.



홍고추는 반으로 갈라 씨를 뺀뒤에  채썰고, 밤은 저며썰고 부추는3~4센치정도 길이로 잘랐어요.
2가지 양념은 배추겉절이에 넣어 양념을 한거랍니다.



배추가 절여지는동안 겉절이 양념을 만들어 주세요.

ㅎㅎ 요거이 아주 특별한 홍삼액을 넣은 겉절이 양념이랍니다.

 

양념과 홍삼액을 넣은뒤에 잘 섞어서 냉장고에 넣어 두어도 좋고요~
바로 먹을것은 실온에 두었다가 양념을 하여도 된답니다.

* 섞어서 양념을 만들어 숙성을 시켜 놓으면.. 찌개용이나 볶음용 양념으로 사용해도 좋다.

 

배추절여진 배추는 물에 3~4번 씻어서 건져 먹기좋은 크기로 잘라 무침양념을 한다.

* 양념은 먹기전에 하는것이 맛있어요.



양념을 한뒤에 밤, 부추, 홍고추, 깨소금을 넣어서 양념을 하여 마무리한다.

* 싱거우면 소금으로 간을 하는데요. 저희집 입맛으로는 싱겁지 않아 소금은 넣치 않았답니다.



맛있게 양념을 하여 혼자식사를 하시는 이웃할머니에게 한접시 가져다 드렸더니~
넘 맛있게 다면 좋아하시네요.

개인적으로 배추 겉절이만 있어도 밥한그릇 뚝딱 해치우는 맛짱인데요..ㅜㅜ



배추겉절이에 넣은 밤이 오도독~

홍삼이 들어간 겉절이가 어떤가.. 궁금하시죠?
저도 인삼은 자주 넣어 보았지만 , 홍삼액을 겉절이 양념으로 처음 사용하였데요..
생각보다는 홍삼맛이 별로 안나더라고요. ㅋ 너무 적은양을 넣었나봐요,.

홍삼을 그리 즐기지 않는 맛짱의 아이도 아무 눈치채지 못하고 잘 먹는것이!
아주 감쪽같이 먹일수 있는 방법이 한가지 더 생긴것 같네요.^^;;
다음에는 홍삼액의 양을 조금 늘려 확실한 맛이나게 만들어 봐야겠어요. 

이번에는 살짝 어설프지만,
요거이 .. 건강에 도움되는 홍삼액이 들어간
특별한 홍삼 배추겉절이랍니다.

[참고]♬ 인삼향이 가득한 , 특별한 수삼 배추 겉절이



아삭하고 심심한 겉절이가 밥을 부름니다만..
요즘 식사량은 줄여서 먹는바람에 얼마먹지 않았는데 배가 금세 불뚝~ㅋㅋㅋ
마음은 아닌데.. 정말 많이 못먹은 것이 아쉬웠다는...^^;;
그래도 다른 가족들이 너무나 맛있게 먹어서 정말 행복하였답니다.

이제 시작하는 가을 .. 살갗에 스치는 기분좋은 가을 바람만큼이나 신선한 ~
건강을 더한 상큼한 배추겉절이 맛있게 드시고 가을을 느껴보세요.


★ 스크랩을 하시려면 ---> ♬홍삼액이 들어간 특별한 가을 배추겉절이

★ 홍삼관련 레시피를 더 보시려면 클릭하세요.

'이 포스트는 정성원에서 제품협찬과 소정의 원고료를 받고 진행되었습니다.'

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  1. Favicon of http://www.ebay.com BlogIcon 노이베이  수정/삭제  댓글쓰기

    제목만봐도 건강해집니다^^
    실제로먹으면 더 건강해지겠죠??
    탐나는 겉절이네요^^

    2011.09.26 14:11 신고
  2. Favicon of http://pmoblog.kr// BlogIcon 희망feel하모닉  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있겠네요 ..
    막 바로한 파닥파닥 싱싱한 겉절이네요

    2011.09.27 10:18 신고
  3. Favicon of http://www.mtbskorrea.com/ BlogIcon MBT Priser  수정/삭제  댓글쓰기

    Vem säger att du inte kan bära kläder med en söt, enkel och elegant ärmlös klänning med en ärmlös jacka med ett vakuum effekt av samma färg skor Rom, titta på folk och inte känna en bra känsla.

    2012.09.11 18:59 신고
  4. Favicon of http://www.sharecheapuggs.com/ BlogIcon Cheap Uggs  수정/삭제  댓글쓰기

    부팅 호주 신발들은 부츠의 쌍을 퍼 뜨리고 시작하는 때 우리

    2012.12.30 12:12 신고
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    그것은 여성에게 란제리 모양의 나머지 부분을 보완 섹시한 팬티를 선택하는 것이 중요합니다.

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    2014.03.11 10:57 신고

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