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한해를 마무리하는 늦가을.. 초겨울 요맘때쯤이면 유자철이 돌아오는데요~
아마도 과실중에 제일 나중에 수확을 하는 열매가 아닌가 싶네요.

 유자는 유자자체를 그대로 먹지는 못하지만..
음식에 양념으로 사용하거나 술이나 청으로 만들면 두면~
일년내내 음식의 양념이나 차로 마실수 있답니다.

 유자! 유자청..만들어 놓은면 여러가지로 정말 쓰임새가 많은데요~
어디다가 응용을 해야 할 지 모르는분들이 많이 계셔서..
참고하시고 유자관련요리 레시피 정리하여 봅니다.

유자의 효능은 아래를 참고하여보시고,
건강한 요리를 만드는 즐거운 요리시간되세요. 

늘 감사합니다. (해당 자료는 블로그 & 카페로 링크되어 있습니다.)

모음집이라 한 눈에 볼 수 있어 선택하기가 좋으니,
스크랩하여 가시고, 필요할때 요긴하게 사용하시기 바랍니다.

앞으로도 계속하여 테마별 요리 모음집'을 만들어 올릴 예정이니,
참고하시어 늘..즐거운 요리 하시기 바랍니다.  

 ★ 유자의 효능 ★
감기와 피부미용에 탁월한 효과를 지닌 유자는, 차로 만들어 마시면 식이섬유와 비타민C의
함유량이 더욱 높아서 좋다. 특히, 비타민 C는 유자차 100g당 150mg 이상을 함유하고 있어
레몬이나 네이블오렌지 보다 3배 이상 많다. 유자차는 감기도 예방하고, 추운겨울을 향기롭고
따뜻하게 보낼 수 있어 겨울이면 더욱 사랑받는 차이다. 더더욱 청정고흥에서 나는 유자로 만든
유자차는 향이 진하고 맛이 좋아 사람들이 많이 찾는다.(식품보감 -참고서적)

* 유자의 약리효과
  칼슘 : 어린이 골격형성과 골다공증 예방효과
  비타민c : 피로회복과 스크레스감소, 감기예방, 일부항암효과
  구연산, 수산, 능금산 등 유기산 : 신경통, 류마티스, 근육통증, 통증완화, 피로회복, 혈액순환촉진
  비타민 p : 항동맥경화, 혈암강화, 간해독, 항함, 항알레르기 효과
  Limonid : 유자의 쓴만을 내는 성분으로 발암억제효과
  리모넨 : 혈액순환, 목,염증과 기침완화 피부암의 억제효과

  유자에는 사과 배, 바나나보다 칼슘이 10배, 레몬이나 오렌지보다 비타민이 3배이상 많습니다.
  유자에는 항알레르기, 항염증 및 기타항균 작용을 지니고 있어 체질 개선 및 병에대한 저항력이 있습니다.
  유자에는 항암성분(폴리보노이드계)이 함유되어 있고 노화 억제기능등 성인병이 탁월한 항상화성분이
  들어 있습니다.(고흥청정마켓 참고)

유자는 소화가 잘 안되거나 입맛이 없을 때, 구역질이 날 때 먹으면 효과가 좋다.
또한 유자차의 비타민C 함유량은 레몬의 3배, 사과의 25배 정도로 풍부해 감기 치료에 효과적이다.
유자에 들어 있는 히스페라딘이라는 특수 성분은 모세혈관을 탄력있게 만들어 주어 뇌출혈 예방에도
효과가 있고, 혈압을 안정시켜 준다는 연구 결과가 있다. 또한 통풍의 원인 물질인 요산이 신장에서
잘 배출될 수 있도록 돕고, 혈액 내에 요산 수치를 낮추는데 비타민 C가 큰 역할을 하는데,
이 때 유자차를 마시면 도움이 된다.(전통차 허브차 한잔에 담긴 건강 마시기-참고서적)

 
 ♪ 감기예방! 새콤달콤 쫄깃한 유자차 쉽게만들기

 
 ♪ 보양의 으뜸음식 장어! 맛있게 만드는 특제소스 비법

  

  
   ♬ 뜨끈하게 만들어 먹는 후렌치 햄샌드위치

 
 ♪ 향긋한 유자향이 나는 유자치즈

 
 ♬ 겨울철 건강 지키미, 유자맛 생강정과

 
 ♪ 가족들의 인기메뉴! 달콤한 돼지갈비 강정

 
♪ 유자향 가득한, 달콤하고 부드러운 돼지갈비찜

★ 발행된 요리모음집 ★

* 첫번째 요리모음집 - 닭가슴살과 닭을 이용하여 만든 요리
 * 두번째 요리모음집 - 봄나물을 이용한 요리모음 61가지  

* 세번째 요리모음집 -  중금속 배출(황사)에 도움되는 요리 레시피 모음
 
* 네번째 요리모음집 - 소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)
 
* 다섯번째 요리모음집 -  삼겹살&돼지고기을 이용한 75가지 요리모음  

 * 여섯번째 요리모음집 -   오이반찬모음 & 오이관련 레시피 모음
* 일곱번째 - 밑반찬 & 즉석반찬 200여가지 모음집
 
 여덟번째 -  국수*면*수제비 요리모음(63가지) 

 * 아홉번째- 각종만두 만드는법 & 만두 관련요리모음
* 열번째 - ♬ 감자로 만든 간식 & 반찬모음[80가지]
 
 * 열 한번째 ... 추석 & 설 명절요리모음/재활용요리모음 

 * 열두번째 - 굴요리 모음
 열세번째 - 유자관련레시피
 열네번째 -♪김치백서-김치재료고르기/김장*사계절김치&김치요리

.... ing

 

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