♪ 엄마의 정성이 가득! 모닝빵 피쉬버거

지난번에 내식관련 인터뷰를 하면서 만들었던 피쉬버거를 정리하여 봅니다. 요거이 꽤 인기가 많았던 그런 간식이예요~

집에서 만들어 내입 맛대로 만들수 도 있다는 장점이 있고요~제일 중요한것은 엄마의 정성이 가득 들어갔다는 거예요~ㅎㅎㅎ

인터뷰 현장에서 인기가 많았던 그 문제의 피쉬버거! 아이들 간식으로 주려고 오늘에 간식으로 만들어 보았답니다.

생선과 오징어를 이용하여 뚝딱 만들수 있으니 참고하여 보시고,
아이들 간식으로 만들어 보세요. 맛도 모양도 일품이랍니다.

이웃님들도 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요~^^


◈ 엄마의 정성이 가득! 모닝빵 피쉬버거 ◈

[재료] 흰살생선 (달고기) 280그램, 오징어 작은거1마리,
          다진마늘 2분의1숟가락, 생강맛술 1숟가락, 다진파2숟가락, 다진당근 1숟가락, 검은깨
          찹쌀가루 2숟가락, 전분 1숟가락, 밀가루 1숟가락, 소금 3분의1숟가락, 후추가루

생선은 다져서 양념을 하고, 오징어는 대충 잘라 갈아준다.

* 생선의 수분에 따라 밀가루의 양을 가감하고, 모닝빵 패티가 12개 정도가 만들어 진다.



오징어는 내장을 빼고 믹서에 갈아주고, 달고기는 칼로다지고,
당근, 다진파, 다진마늘, 다진생강, 허브솔트를 넣어 잘 섞은후에 밀가루, 찹쌀가루, 전분을 넣어서
패티반죽을 만든다.

* 생선과 오징어를 함께 갈아주면 더 편리해요.



반죽을 만들때는 손으로 하지말고 실리콘 주걱등으로 저어가며 섞으면 된다.



반죽의 찰기가 보이시나요?

반죽이 너무 잘 되었어요. 이 반죽은 어묵의 기본이 되는 것이고요.
생선버거의 패티로 사용할 것이랍니다.^^

* 건강에 좋은 담백한 녹차가루, 아빠 술안주로도 짱인 매콤한 청양고추, 
   아이들이 먹기에 좋은 고소한 옥수수, 온가족이 좋아하는 카레가루등을 넣어도 된다,



반죽이 완성이 빵크기에 맞추어 모양을 만들어 준다.
맛짱은 모닝빵 크기에 맞추어 만들어 팬이나 오븐에 익혀준다.

* 오븐온도 200도에 10분.



피쉬버거에 들어갈 채소들이예요.
쌈을 먹고 남은 치커리와 양파, 토마토, 피클을 준비하였답니다.



모닝빵은 반으로 자른다.



빵에 마요네즈를 펴서 바른다.

피클, 치커리, 치즈 순으로 올리고,



토마토를 올린후에 피쉬버거 패티를 올려주고,



양파를 올리고, 소스를 뿌리고 빵을 덮어준다.



짜짠~~^^

아주 앙증맞는 피쉬버거랍니다.



반으로 자르면 이렇게 푸짐!
먹을때는 위에서 살짝 누르면 먹기좋은 부피가 된답니다.

맛짱네 오늘에 간식은 피쉬버거랍니다.
생선에 오징어를 넣어 간간히 씹히는 맛이 나고요~
신선한 채소가 뜸뿍!



조금만 신경을 쓰면 이렇게 훌륭한 간식이 만들어진답니다.

웬만한 햄버거집에서 파는것과 비교가 안되는 신선한 맛이예요.
빵까지 만들면야 더 좋겠지만.. 그것은 패쓰~ㅎㅎㅎ

엄마의 정성이 가득 들어간 홈메이드 피쉬버거~
사랑을 담아 아이에게 만들어 주시고, 건강한 먹을거리로 매일매일 행복한 날 되세요.

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