[꽃게 수제비탕] 꽃게먹고 수제비먹고~^^

 

 

 

아이가 몇일전부터 수제비가 먹고 싶다는 것을 ~~

알았어 함 만들어 먹자 대답하고는..몇일을 그냥지나같고요.

이제서야 만들었답니다. ^^;;

 

 

 

국물맛이 끝내주고요.

쫄깃한 수제비가 들어간 꽃게수제비탕. 오늘 같은 날 지대로랍니다. ^^

 

[요리의 기초 참고] ♬ 꽃게 암수구별과 손질법에서 꽂게요리 모음 레시피까지~

 

 

◈ 션한국물이 일품, 꽃게 수제비탕 ◈

 

 

[재료] 꽃게 2마리, 육수 7컵, 고추가루 1~2숟가락, 된장 2분의1숟가락, 다진마늘, 생강,

냉동 바지락살, 마른고추 3개, 대파, 천일염, 단호박약간

 

추석전에 현지배송된 꽃게 먹기좋게 한마리씩 담아서 바로 냉동하였습니다.

조리전에 꺼내어 썰기좋게만 해동을 하였답니다.

 

[요리의기초] 제철맞아 살오른 바지락, 보관법 & 조리법

 

 

겉이 해동된 꽃게는 껍질을 벗겨내고 꽃게는 4등분하여 잘랐답니다.

 

 

육수는 멸치와 마른새우, 다시마를 넣어서 만들어 ~

집에서 말린 청양고추와 고추가루를 넣어 팔팔팔 끓여주세요.

 

* 무가 있으면 무도 두어조각 넣으면 더 시원하답니다.

 

 

국물이 끓으면 된장을 풀어 넣고 자른꽃게를 넣어주신뒤에 끓여주세요.

 

 

꽃게가 익으면 다진마늘과 생각저민것을 두어조각을 넣은뒤에 나머지간을 소금으로 맞추면 됩니다.

 

 

ㅎㅎ 저녁에 바로 먹을 것이라 이렇게까지 끓여 놓고~

수제비를 넣을 것이기에.. 수제비반죽을 만들어 냉장고에 넣어서 숙성을 시겼답니다.

 

 

저녁식사시간에 맞추어 ~

다시 꽃게국을 끓이고, 국물이 끓으면 수제비반죽을 떼어 넣고 수제비가 거의 익으면!

애호박을 사러가기 구찮아서 단호박을 넣었는데요~

션한 꽃게수제비를 먹으면서 달달한 단호박을 건져먹는 맛이 그만이랍니다.

 

 

준비한 단호박을 넣어 파르르~

파를 넣어 마무리하면 완성입니다.

 

 

* 단호박을 푹익히면 호박이 녹아서 국물에서 단맛이 나니, 익을 정도로만 끓이는 것이 포인트입니다.

 

 

달콤한 맛이 나는 싱싱한 꽃게살과 육수에 꽃게맛이 충분히 우러나와 캬~ 소리가 나는 션한 국물.

 

 

쫄깃한 수제비와 달달한 단호박을 먹는재미가 솔솔합니다.

 

요거요, 국처럼 찌개처럼 먹을 수 있게 끓여서 ~

찌개삼아 반찬으로 또는 밥이 필요없는 수제비국으로 먹어도 좋습니다.

맛짱은 푸짐이 담아 식탁에 올리고, 개인접시에 찌개처럼 떠 먹었답니다.

 

꽃게탕도 먹고 수제비도 먹고~ㅎㅎ

일석이조로 맛나게 먹었습니다. ^^

 

 

요즘같이 일교차가 많이나는 날이나~

갑자기 내려간 꽃게수제비탕.

션한 국물이 일품.. 오늘같은 날씨에 잘 어울리는 꽃게수제비탕

참고하여 보시고 즐거운요리하세요.

 

 

[10월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

 

 

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