자주 먹어도 질리지 않는 배추우거지들깨탕

 

 

어제는 오전부터 눈비가 오는것이 하루종일 하늘이 꾸물꾸물.

오전에 바쁘게 꼼지락꼼지락! 오후에 쉰다고 잠깐 누웠다가 ~~

누운자리가 포근해지는 바람에 두어시간을 푹 자고 말았답니다.^^;;

ㅋ~ 저녁준비 시간이 너무 늦었길래 부지런히 서둘러 밥을 앉히고,

무엇을 만들까?하다가 빠른조리를 할 수 있는 들깨탕을 만들었답니다.

냉동실에 있는 배추 우거지를 꺼내어 새우젓으로 조물조물~

물 자작이 부어 .. 들깨가루로 걸쭉하게~~ 뽀글뽀글.. 뚝딱!

 

 

먹어도 먹어도 질리지 않은 배추우거지 들깨탕이랍니다. ^^

 

[참고][요리의기초] ♪ 배추 한 포기, 알차게 먹기위한 보관법

 

◈ 먹어도 먹어도 질리지 않는 배추우거지들깨탕 ◈

 

 

[재료2~3인분] 배추우거지 300그램, 다진마늘 3분의2숟가락, 물 1컵 조금넘는양,

새우젓 2분의1숟가락, 들깨가루

냉동실에 있는 얼갈이배추랍니다.

겨울이 되기전에 .. 냉동실에 들어갔던 얼갈이배추.. 물에 담구어 얼른 해동을 하였답니다.

얼마 되지 않는 양이라 금세 녹네요.

별다른 조리법이나 노하우가 없어도 맛있게 만들어지는 ~

배추우거지 들깨탕인데요.

배추우거지에 새우젓과 다진마늘, 식물성기름을 넣어 조물조물.

물을 넣어 배추가 부드러워질때까지 끓인후에 간을 맞추고 들깨가루를 넣어 걸쭉하게 만들어 주면 완성.

국물은 탕정도의 잘박한 정도이고요~

들깨탕은 짜지 않아야 부담없이 먹을 수 있으니~

간을 심심하게 하여 조리를 하는 것이 포인트랍니다.

 

[참고]혈액을 깨끗하게 해주는 무/ 무와 무청 시래기요리모음

 

 

급하게 준비한 것이지만.. 다들 맛있게~ㅎㅎ

막지은 뜨신밥에 배추한가닥 올려 먹으면..아후~~ 요거 어떻게 설명을 드려야 하는지..

개인적으로 입에 착착 붇는다고나 할까요? 요거 한마디로 적자면 무지 맛나답니다.

 

개인적으로 아무리 먹어도 질리지 않는 우거지 들깨탕이구요.

언제 먹어도 엄마의 손맛이 생각나는 그런맛이랍니다.

오늘은 맛을 다시금 생각하면서.. 한입샷으로 마무리 합니다.

늘 감사합니다.

 

 

[참고]남은 김장재료(채소양념자투리) 알뜰하게 사용 보관법

 

[참고] 무채없이 무넣고 만드는 김장김치/ 배추김치/김장김치 맛있게 담그는 법

[참고] ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

 

 

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