당당한 새우젓 무침&매생이 달걀찜

이따끔 맛있는 새우젓을 볼때면..  당당한 새우젓 무침을 한번씩 만드는데요~

이번에 아주 깔끔한 새우젓을 만나 .. 거의 이년만에 다시 만들어 보았답니다.

 

 

 

반찬도 되고, 쌈장 대신으로 대체가 가능한 당당한 새우젓 무침.

자세한 포스팅 들어갑니다. ^^

 

 

[요리의기초] ♪ 배추 한 포기, 알차게 먹기위한 보관법

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

 

 

◈  당당한 새우젓 무침&매생이 달걀찜 ◈

 

 

[재료] 새우젓 수북히 2숟가락, 청양고추 3~4개, 다진마늘 3분의1숟가락, 다진파 1숟가락,

3배식초 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 넉넉히

 

요것은.. 임자도님이 최상의 새우젓으로 부르는 새우젓이랍니다.

사진이 잘 나오지 않았지만요, 새우젓이 또릿한 것이 아주 깔끔한 새우젓이랍니다.

 

 

새우젓은 찬물에 담구어 10분정도 두었습니다.

 

* 새우젓을 담구었던 물은 아래 매생이 달걀찜을 만들었습니다.

 

 

물에 담구어 짠기를 빼고 체에 받쳐서 물기를 빼 주세요.

 

* 물기를 더 빼 주려면 . 체에 받쳐서 일차적으로 물기를 빼고,

종이타올이나 면헹주에 올려 물기를 완전히 빼주면 국물없이 만들수 있는 새우젓 무침이 만들어 집니다.

 

 

나머지 양념을 한꺼번에 다 넣고,

 

 

잘 섞어주면 완성입니다.

 

완전 거져 만들어 지지요? 요것이 완전 간단히 만들어 지는 추억의 반찬 새우젓 무침이랍니다.

맛짱이 어렸을때 어머님이 가끔 만들어 주시던 짭조롬한 새우젓 무침.

 

 

매콤하니 고소한 맛이 나는 짭쪼롬한 새우젓 무침이랍니다.

 

입맛이 없을때나.. 짭조롬한 무엇이 먹고 싶을때 도움이 되는 새우젓 무침.

추억이 생각나는 새우젓무침. 쌈장대신에 먹을 수 있는 당당한 새우젓 무침이랍니다. ^^

 

---

 

위에 적은대로.. 새우젓을 담구었던 물에 달걀을 넣어서 달걀찜을 만들었습니다.

 

 

 

[재료] 달걀 4개, 물 2컵반, 매생이 2분의1컵 정도의 양

 

새우젓물에 달걀을 넣어 휘리릭 섞어주시고,

매생이도 손질하여 준비하여 주세요.

 

22. 완전단백질 달걀요리 모음 레시피

 

* 새우젓물이 짜면.. 다른물을 섞어서 기호에 맞게 간은 맞춥니다.

 

 

 

ㅋ~ 다른것도 같이 하는지라.. 뚝배기에 달걀찜을 올리고는 ..

아주 약한불에서 열을 가하고, 달걀이 단단해 질무렵 매생이를 올린뒤에~

다시 뚜껑을 닫고.. 조금더 두어 매생이 달걀찜을 완성을 하였습니다.

 

 

완성된 달걀찜은 아래위를 휘리릭 섞어서 드시면 됩니다.

(따로 담아 드셔도 되고, 뚝배기를 올려서 그대로 드셔도 됩니다.)

 

한끼를 충분히 커버하는 국물요리 매생이 달걀찜.

요것이 맛짱네서는 인기메뉴랍니다.

 

[참고]성장발육 골다공증에 좋은 웰빙식품 매생이요리&매생이손질법

 

매생이도 먹고, 달걀찜도 먹고~

국물반찬도 되는 매생이 달걀찜이랍니다.

 

 

오늘은 이렇게 양념으로만 쓰이는 새우젓으로 당당한 반찬으로 만들어 보았는데요.

울 님들도 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

 

 

 

 

[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

 

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

 

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요