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매운맛 옥수수 버터구이

행복한 요리/행복한 간식 2014. 7. 31. 17:33 Posted by 맛짱 맛짱

휴가철이면 유독이 생각나는 휴게소 대표적인 간식이 몇가지 있는데요~

집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는것들도 꽤 되는 듯 합니다.


맛짱네도.. 집에서 가끔 만들어 먹는 간식!

옥수수 수확 시기에 가끔 만들어 먹는 옥수수 버터구이.





옥수수 버터구이를 청양고추를 이용하여 매운맛이 나도록 만들어 보았습니다.

집에서 만들어 먹는 휴게소 간식, 옥수수 버터구이 자세한 포스팅 들어갑니다.



[요리tip] 휴가지음식*밑반찬 & 완벽식단 가이드

[참고]♬ 국수*면*수제비 요리모음(63가지)


19.방학특집요리모음1-떡볶이레시피*튀김*간식류 모음

20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집





◈ 매운맛 옥수수 버터구이



잘 영글은 옥수수 입니다. 겉 껍질을 벗겨 냈습니다.



옥수수가 이뻐서 한장 더 찍었습니다.



옥수수 맛있게 먹는 법

 

구입이나 산지 주문후 도착 즉시 겉껍질을 벗겨서 모두 삶아야 됩니다.

(옥수수는 찌는것이 아니고 삶는 것입니다. 옥수수가 잠길 정도로 물을 붓고 삶습니다.)


-속잎 한개 정도 남겨서 삶습니다-

 

삶으실때 일체의 조미료를 사용하지 않으셔야 옥수수의 제 맛을 즐기실 수 있습니다.

기호에 따라 설탕이나 소금이나 감미료를 넣고 삶아서 드셔도 좋습니다.

 

30분정도 푹 삶은 후 10분정도 약한 불로 뜸을 들여서 건져 냅니다.

껍질을 한겹정도 남기고 삶으시면 더 좋습니다.

 

* 시판용 옥수수는 소금과 뉴슈가를 같이 넣고 삶는답니다.



맛있게 삶아진 옥수수랍니다. 삶아서 맛있게 먹고 알알이 떼어서 냉동 보관을 하였습니다.

보관법은 자세한 내용은 아래를 클릭하여 참고하세요.


[농산물정보] 옥수수 맛있게 삶는법 (옥수수 영양*보관법)



[재료] 삶은 옥수수 4개, 쌀눈유 2~3숟가락, 버터 50그램~, 설탕, 마른 청양 2개, 청양고추 2~3개,


* 매운맛 옥수수 버터구이는 은근히 조금 긴시간을 조리해야 하는 특성상..

버터만으로 조리를 하면 빨리 탈수 있어서 쌀눈유와 섞어서 사용하였습니다. *


옥수수를 따로 남기어 냉장고에 넣어 보관하였던 것입니다.

광택이 없어진 것이 냉장고에서 꺼낸 표시가 납니다.


(삶은 옥수수를 빨리 상하니 냉장보관 2~3일을 넘지 않게 합니다. )



냉장고에서 꺼낸 옥수수 끝부분을 잘라내고 2등분 하였습니다.



요래 준비가 되었습니다.



화분 텃밭에서 꺼낸 청양고추를 잘게 다져서 준비하였습니다.

 


 팬에 기름을 두르고 마른 청양고추를 잘라서 볶고,

볶은 고추는 건져내고, 매운기름에 버터를 넣어서 녹여 주세요.




팬에 옥수수를 넣고 굴려가면서 노릇하게 구워주세요.


(중간 정도의 불보다 조금 약한 불로 은근히 구워야.. 옥수수가 쫄깃하고 맛있습니다.)



노릇하게 구워 졌네용, 요긋이 시간이 조금 걸리는 작업입니다. ㅎㅎ



노릇하게 구워진 옥수수에 설탕을 휘리릭!! 청양고추 빨간색부터 넣어서 다시 굴려주시고,



설탕이 어느정도 녹으면 파란 고추를 넣어서 다시 굴려 주세요.



팬이 작아서 옥수수 굴리기가 힘들었지만, 이제 완성입니다.



완성한 매운맛 옥수수 버터구이를 접시에 담아 보았습니다.



나무 젓가락에 끼워서 드셔도 되고,



꼬치가 있으면 꼬치에~ㅎㅎ


요긋이 두번에 이어서 만들어 먹을 것이라 사진이 조금씩 다르네요.


치즈가루도 휘리릭 뿌리고 싶었지만.. 지난번에 다 먹어서리.. 요대로 먹었는데요~

한마디로 정리를 하자면..참 매력적인 매운맛 옥수수 버터구이랍니다.



요래 들고 맛있게 얌냠~!! 먹으면서 느껴지는 은근한 매운맛이 아주 깔끔하고,

버터의 고소함도.. 설탕의 달콤함이 함께 느껴지는 별미네요.




요래 간단히 만들수 있는 휴계소간식 버터구이.

혹시나 평소에 만들어 먹는 버터구이에 변화를 주고 싶다면 ..

매운맛 옥수수 버터구이 참고하여 보시길요~



[떡] 옥수수떡(옥수수반데기)&옥수수전병



    ▲ 옥수수 버터구이                 ▲ 달콤한 옥수수맛탕                   ▲ 고소하고 짭쪼롬한 옥수수버터구이   


[간식] 휴게소보다 더 맛있는 오징어버터구이     [간식] 불쓰는 시간을 줄여 간단히 만드는, 알감자버터구이





[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

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