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봄이 오면 제일 먼저 찾아오는 것은 무엇일까요?
ㅋ 맛짱은.. 춘곤증이 아닌가 싶어요~^^;;
따뜻한 봄볕에 나른해지는 몸..ㅋ
등 따시고 배가 부르니.. 찾아오는 것은 달콤한 졸음~^^;;

이긍.. 이게 아니지요?

ㅋ 어찌까나..이렇게 나른해지는 봄날엔 무엇이 필요할까요?
ㅎㅎ 그 것은 봄날 몸에 원기를 충전하여 주는 좋은 음식들이 필요하답니다.
그럼 어떤 음식?  두말하면 잔소리! 제철에 나오는 나물이지요.

봄에 나오는 나물에는 겨울을 지내고 생동하는 봄을 맞이하여 활력 넘치는 움직임을 위해 필요한
에너지의 공급원이 되는  각종 영양소가 많이 들어 있어요.

아래는 봄에 나오는 제철 나물을 정리하였으니 참고하시고 나물에서 풍기는 향긋한 봄내음을 식탁위에서
느껴 보면서 그동안 부족한 영양소도 맘껏 섭취하시어 원기회복 하시기 바랍니다.

혹시나 환절기에 입맛이 잃어 고생을 하시는 분들에게도 만물이 소생하는 봄에 나오는 봄나물 요리 강추입니다.


추운겨울과 환절기 잃었던 입맛을 찾는데 도움이 되는 봄나물!

나른해지는 봄에 먹으면 춘곤증에 도움이 되는 봄나물!
봄을 맞이하여 활기찬 움직임을 위한 에너지가 되는 제 철의 봄나물이랍니다.

 

사용자 삽입 이미지



땅이 있는 곳이라면 쉽게 볼 수 있는 쑥은 봄나물의 전령사라고 하여도 과언이 아니다.
쑥 모양이 특이하여 구별이 쉬어 누구든지 캐는것이 가능하지만, 평소에 약을 치는 곳은 피한다.
쑥은 각종 무기질과 비타민 A.C가 풍부하며 배가 아프거나 신경통에 좋아 오래전 우리네 선조때부터
민간요법으로 많이 사용을 하였고, 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋구는데 도움을 준다.
이제 나오기 시작한 어린 쑥으로 어렸을때의 추억이 담긴 개떡이나 쑥버무리를 만들어 먹어도 좋고,
전이나 국, 별미쑥밥을 만들어 먹기도하고 억센쑥은 말려서 쑥뜸으로 사용을 하거나
술을 담구어 먹기도 한다.

달래

동요의 노래 구절에서는 '달래, 냉이, 씀바귀 나물 캐오자..' 라고 제일 먼저 나오지만,
달래는 냉이나 씀바귀보다 조금 늦게 올라오는 알뿌리 식물이다.
마늘과 비슷한 달래는 단백질 지방, 칼슘, 인, 비타민 A. B. C가 들어 있으며,
특히나 비타민 C가 많이 들어있어, 빈혈이나 동맥경화, 노화방지, 각종성인병에 도움이 된다.
비타민 C는 열에 약하므로 생으로 조리하여 먹는 것이 좋다.

냉이

겨우내 얼었던 땅속에서 겨울을 지내고 이른 봄에 나오는 냉이는 각종 비타민과 칼슘, 철분 등
무기질이 많이 함유 되어 있다. 겨울을 지내고 막 나온 냉이에 영양분이 제일 좋다.
그리고 다른 나물에 비해 단백질 함유량이 높으며 비타민 A다 많으며
부인과 질환, 고혈압, 피로, 당뇨 등에 효과가 좋으며, 잃었던 입맛을 찾아주고 춘곤증을 없애준다.
봄내음이 향긋한 냉이는 주로 국이나 나물 등으로 조리하여 먹는다.

돌나물

도시 생활에서 제일 흔히 볼 수 있는 나물이 돌나물이다.
지방에 따라 돗 나물, 돈 나물이라도 부르기도 하며 돌나물은 생명력이 강하여 화분에 심어 놓아도
삐죽이 잘 자란다.돌나물의 영양소 중에 특히나 비타민 C가 많이 함유되어 있어 입맛을 찾는데
도움이 된다. 조리법은 물김치를 담구어 먹거나 초고추장등 새콤한 양념으로 나물로 무치거나
비빔밥 등에 넣어 먹는다.

씀바귀
시골이나 산에 가면 많이 볼 수 있는 씀바귀는 잎과 뿌리를 다 먹을 수 있는 나물이지만,
요즘 시장이나 마트에서 파는 것은 하우스에서 재배한 뿌리만을 판매한다. 씀바귀는 다른 나물들에 비하여
쓴 맛이 강한 나물로 입맛을 찾는데 도움이 되고, 겨울을 지나고 나온 씀바귀를 많이 먹으면
여름 더위에 강해진다. 하우스에 재배되어 나오는 씀바귀는 쓴맛이 덜하여 손질하여 바로 나물 등으로
무쳐 먹지만, 쓴 맛이 강한 씀바귀는 소금물에 쓴 맛을 뺀 뒤에 나물이나 김치를 만들어 먹는다.

참나물
산에 가면 많이 보이는 흔한 나물이지만, 요즘은 나물로 먹기 위해서 재배를 하여 사계절 먹을 수 있다.
참나물은 쌉싸름한 맛과 은은한 향이 나며, 참나물에는 고혈압, 지혈, 신경통 등의 증상을 완화하는
무기성분, 비타민 등 각종 영양소가 많이 들어 있다. 참나물의 조리법으로는 연한 잎은 쌈으로 먹기도 하며
데쳐서 양념하여 나물로 무쳐 먹거나, 겉절이로 무치거나 샐러드식 김치를 담아 먹기도 한다.

취나물

취나물은 나물이나 쌈을 싸먹으면 나물의 특이한 알싸한 향이 우리의 미각을 자극하여
잃어버린 봄의 입맛을 찾는데 도움을 주고, 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하고,
동맥경화증, 고혈압등 각종 성인병에도 효과가 좋다. 알칼리성 식품인 취나물은 칼륨을 많이
함유하고 있으며 여러 가지로 조리하여 먹는다.
특히나 취나물은 말려서 묵은 나물을 만들기도 하고
생으로 쌈을 싸 먹기도 하며 데쳐서 나물이나 찌개, 국등.. 여러 가지 요리에 응용이 가능하다.

봄동

겨울이 지내고 나오는 봄 동은 배추보다 작고 뻣뻣하지만 씹는 맛이 고소하고 좋다.
봄 동은 비타민 C와  칼슘이 풍부하여 ..잃었던 입맛을 되찾는데 도움을 준다.
봄 동으로는 비교적 많은 요리에 응용이 가능하고 생으로 무쳐 먹거나,
찌개, 겉절이 등으로 조리하여 먹는다.

돌미나리
시골에 가면 습지가 있는 곳에서 잘 자라는 나물이고, 쑥보다 먼저 나온다.
노지에서 캐는 돌미나리는 하우스 재배하는 돌미나리와 는 향과 맛이 비교가 될만큼 다르고,
생으로 먹어도 좋고, 나물, 김치 등으로 조리를 하거나 즙을 만들어 먹기도 한다.
미나리는 변비, 치질에도 좋고, 특수한 성분인 저유성분과 철분의 함량이 많아
정신을 맑게하여 주는 효과가 있다.

유채나물

유채 나물은 단 맛이 나는 나물 중에 하나이다.
노란 유채꽃 꿀이 유명하고 우리가 흔히들 먹는 유채 나물은 유채의 어린잎을 따서 먹는다.
봄나물의 특징이 비슷하지만, 유채는 비타민과 무기질을 많아 봄에 필요한 영양소를 공급하여주고, 
나른해지는 춘곤증을 막는데 도움이 된다. 유채 나물은 주로 나물로 많이 무쳐 먹지만,
지방색에 따라 국이나 김치를 담구어 먹기도 한다.

두릅
이른 봄에 나오는 두릅은 어린 싹 만을 먹는데, 단백질과 칼슘, 비타민 C가 등 양질이 영양소가
많이 들어 있고 당뇨병이나 소화기능에 도움을 준다. 제철이 지나면 두릅이 쇠서 억센 가시가 돋아
두릅을 따는 시기를 잘 맞추어야 하기 때문에 야생 두릅은 구하기가 어렵고 귀하며
두릅을 따서 먹을 수 있는 시기가 일정기간으로 한정되어 있지만, 요즘엔 '땅 두릅' 을
하우스나 밭에서 재배하는 두릅이 많이 나오니 두릅의 맛을 사시사철  맛 볼 수 있다.
그러나 야생두릅과 하우스에서 재배한 두릅은 향과 맛은 차이가 많이 난다.
두릅은 데쳐서 초고추장에 찍어 회처럼 먹기도 하고 무치거나 전이나 튀김을 만들어 먹기도 한다.


                       *                          *                           *

봄에 많이 나오는 제 철 나물과 봄의 나른함을 해소 하는데 도움이 되는 나물을 정리하여 보았어요.
요즘에야 하우스재배가 발달하여 사시사철 나물을 접하고 먹을 수 있지만 그래도 영양상 제일 좋은 것은
제 철 나물이나 음식 등을 먹는 것이 우리 몸에 제일 도움이 된답니다.

알고 보면 우리가 먹는 것 들이 다 보약 이예요.
좋다고 너무 많이 먹는 것보다는.. 제 철에 나오는 야채를 찾아 드신다면..
건강을 유지하는데 도움이 된답니다.

위에 나물의 조리법 대부분은 블로그에 올려져 있으니 ..
전체 글 보기 위에 있는 '검색창'에 나물이름을 적어 넣어 검색하면 조리법이 나온답니다.

봄의 나른함과 입맛을 찾아주는 봄나물 참고하시고,
매일매일  건강한 날 되세요.^^



스크랩을 하시려면 ---> ♪ 봄의 나른함과 입맛을 찾아주는 봄나물 어떤것들이 ...




댓글을 달아 주세요

  1. 봄날  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 감사 합니다 ^^
    향기찐한 시골 개울가의 그 돌미나리 무침이 그립네요
    잔뜩 흐린날 입니다
    마음만은 햇살 가득요
    봄날~

    2009.03.05 08:42
  2. Favicon of http://hanttol.tistory.com BlogIcon 솔이아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    어제는 아내가 참나물을 해줬는데요. 맛있어요. 냠냠

    2009.03.05 08:47
  3. Favicon of http://funnycandies.com BlogIcon 소심한우주인  수정/삭제  댓글쓰기

    달래 좋아요~
    입맛을 확~ 돌게하지요^^

    2009.03.05 09:21
  4. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    쑥이랑. 미나리가 그렇게 땡기던데요..
    달래도 맛있구요..
    봄철 나물 조물조물 무쳐서..
    달래간장양념 만들어서 비빔밥 해 먹으면
    입안 가득 봄이 오는거 같아요

    2009.03.05 09:27
  5. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    이름만 들어도 밥맛이 저절로 나는
    채소입니다.

    2009.03.05 09:39
  6. Favicon of https://cdmanii.com BlogIcon 씨디맨  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 봄에는 봄나물이 최고인거같다는, 입맛도 돋구구요 ㅋ 제이름에도 봄이 들어가있다는 ;
    그래서 그런지 봄이 제일 좋아요. 봄에 힘을 쓴다는 (응?);
    갑자기 글만 읽어도 몸이 좋아진거같고 그러네요 ㅋ

    2009.03.05 09:44 신고
  7. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    큰바가지에다
    봄나물 한줌 집어 넣고, 고추장 한숫갈 넣고 ,
    참기름 한숫갈 넣고, 밥비며 먹고 싶네요.꼴깍 침넘어 가네요.

    2009.03.05 10:21
  8. Favicon of http://saygj.com BlogIcon 빛이드는창  수정/삭제  댓글쓰기

    봄나물을 보면 건강식...으로 먼저 떠오릅니다.ㅎㅎ
    달래, 쑥...제일 좋아하죠^^

    2009.03.05 10:21
  9. Favicon of http://junke1008.tistory.com BlogIcon mami5  수정/삭제  댓글쓰기

    봄나물들이 춘곤증도 이기고 입맛도 돌게하니
    몸에 참 좋은 봄나물이지요..
    부지런히 많이 만들어 먹어야 겠지요..^^*

    2009.03.05 13:22
  10. Favicon of http://dory.kr BlogIcon 머쉬룸m  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 보고 가요^^

    2009.03.05 18:28
  11. 이그림  수정/삭제  댓글쓰기

    만날 나물만 먹고 살고 있어요
    나물이 최고야~
    씀바귀를 해볼까..흠.

    2009.03.06 06:04
  12.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2009.12.22 14:30
  13. 귀염둥이  수정/삭제  댓글쓰기

    봄나물은 약초래요~빨리 봄이 왔음 좋겠어요^^*

    2009.12.22 14:31
  14. Favicon of http://lookupexpert.com/ BlogIcon phone number lookup  수정/삭제  댓글쓰기

    식물은 모든 생명체가 전통적으로 나누어져되어있는로 두 그룹 중 하나이므로 다른 동물이다.부문은 일반적으로 움직이 지마 식물, 종종 그들의 음식을 잡기에 휴대가 동물 사이에서 구별 아리스토 텔레스로 최소한 멀리 거슬러 올라갑니다. 감사합니다.

    2012.04.06 15:28
  15. Favicon of http://www.desertridgephoenixhomes.com/ BlogIcon Desert Ridge Homes  수정/삭제  댓글쓰기

    식물은 유기체를 살고 있습니다.나라의 정확한 정의는 다양하지만 용어는 여기서 사용되는 식물은 꽃이 피는 식물, 침엽수, 양치 식물, 모세, 그리고 녹조류와 같은 친숙한 생물을 포함하지만, 다시마 않으며, 곰팡이와 세균 등의 해초에 포함되지 않습니다. 감사합니다.

    2012.04.07 17:30
  16. Favicon of http://mysignsofdiabetes.com/ BlogIcon symptoms of diabetes  수정/삭제  댓글쓰기

    수제 언론은 열매를 눌러 경우 씨앗이나 안쪽 종자의 바깥 껍질을 제거합니다.보도 공사 단계 세부별로 단계 수행하고 건설에 유압 잭을 추가할 때 그것은 차가운 프레스 기계를 형성합니다. 공유를 주셔서 감사합니다.

    2012.05.07 14:29
  17. Favicon of http://www.travelcenteruk.co.uk BlogIcon cheap flights  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 건강한 식물.

    2012.06.14 21:09
  18. Favicon of http://idateasia.posterous.com/i-date-asia-vietnamese-women BlogIcon i date asia  수정/삭제  댓글쓰기

    공유 주셔서 감사합니다.

    2012.09.21 15:15
  19. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cách tăng chiều cao  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 일을 계속! 당신은 사람의 많은이 정보 주위를 사냥하고, 실현, 당신은 크게 그들에게 도움을 수 있습니다.

    2012.12.24 04:00

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