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♪ 계절과 관계없는 별미김치! 짜릿한 사계절 동치미 새벽내내 비바람을 동반한 폭풍이 불더니~ 지금은 해가 반짝 났네요. 지금은 서울과 강화를 지나..강원도 쪽으로 이동중이라고 하네요. 폭풍속에 있어보니 정말 겁이 나더군요. 강원도 쪽도 별다른 피해없이 그냥 지나가 주었으면 하는 마음을 적으며 오늘에 요리포스팅 들어갑니다. ________________________________________________________ 흔히들 동치미는 겨울에만 먹는 김치라고들 알고 계실거예요. 그러나! 맛짱네는 사계절 동치미를 만들어 먹는답니다. 한겨울에는 김장때 담근 동치미를 겨우내 먹고, 봄에는 저장무를 이용하여 만들어 여름까지! 여름에는 비교적 단단한 총각무를 이용하여 동치미를 만들어 가을까지 먹는답니다. 계절마나 먹는 동치미지만 그 맛이 새록새록~ㅎㅎ 김치맛이 .. 더보기
♪ 깻잎향이 향긋한 오이소박이 물김치 여름에 쉽게 만들어 먹는 김치중에 하나가 오이 물김치예요. 오이김치는 후다닥 담을 수 있는 김치이기도 하고 여름 더위에 갈증은 없애주는 역활을 하기도 하기 때문이랍니다. 오늘은 오이 물김치에 조금 멋을 내어 보았어요. 평소에 하는 것보다 이쁘게 만든다고 깻잎도 넣고~ㅎㅎㅎ 작은 양이지만 신경을 써서 만들어 보았답니다 요즘 날씨와 정말 잘 어울리는 오이 소박이 물김치! 만들기도 간단하니 참고하시고 즐거운 요리하세요. ◈ 깻잎향이 향긋한 오이소박이 물김치 ◈ [재료] 오이 4개, 절이는물 1리터, 천일염 5~6숟가락, 국물 - 물 1.3리터, 천일염 2숟가락반, 찹쌀풀(물 1컵,찹쌀가루 1숟가락), 스위트 1차스푼 오이소 -액젓 2숟가락, 무 100그램, 부추 반줌, 홍고추 2개, 마늘5쪽 저며서, 생강즙 .. 더보기

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