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수능일이 일주일도 안남았는네요.

조금이나마 도움이 되었으면 하는 마음에서~

수험생도시락(수능도시락) 일주일을 연재하고 있는데요~

 

 

 

일주일에 마지막 수능도시락 시리즈가 죽 3가지.

담백한 닭가슬살로 만든 삼계죽, 고소한 한우로 만든 소고기죽,

베타카로틴에 듬뿍 들어있는 호박죽(호박범벅) 랍니다.

죽이 세가지나 되다보니 포스팅이 꽤 많이 길어 지더군요~

 

그래서 함께 준비한 반찬은 몇가지를 따로 포스팅을 해 봅니다

(아래 반찬의 분량은 모두 ..도시락 1인분 분량입니다.)

 

 

♬ 수험생에게 좋은 음식

[참고]♪소풍&나들이 도시락모음(김밥,샌드위치,주먹밥등등)

 

 

 

◈ 짭쪼롬 고소한 알밤간장조림*아삭한연근전*소고기깻잎전 ◈

첫번째는 햇알밤으로 만든 간장조림이랍니다.

 

 

[재료-도시락반찬 1인분] 알밤 5개, 물 8숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락,설탕 1숟가락

토싵토실 알밤, 올해 수확한 달콤한 햇밤이랍니다.

 

[참고][요리의기초] 찐밤 맛있게*군밤 집에서 쉽게 만드는 법

 

밤은 질좋은 단백질과 칼슘, 철, 칼륨 및 풍부한 비타민 C를 비롯하여쌀보다 네배나 많은

비타민B1이 들어 있습니다. 밤은 영양가가 높고 위장을 튼튼하게하며 원기를 북돋워주는 과일입니다.

<동의보감>에는 '원기를 붇돋고 위장을 튼튼하게하며 신장의 기운을 보강하고

배가고플때 식량이 된다'하면서 과일가운데 가장 유익하다고 하였답니다.( 음식동의보감 참고)

 

 

밤껍질을 벗긴뒤에 먹기좋은 크기로 잘라서 양념을 모두넣어 밤조림을 만듭니다.

 

[참고] ♬ 수험생 건강간식, 팥소가 들어간 홍삼경단

 

 

조림장이 다 없어지고 .. 사진처럼 실이 생기게 조림을 만들면 ~

밤조림이 반짝반짝 윤이 나게 조림이 만들어 진답니다.

 

[참고][요리의기초] ♬ 밤고르기*밤껍질 쉽게 벗기기&율피마사지팩 만드는 법

 

 

겉은 잡쪼롬하고, 속은 고소한.. 밤조림이랍니다.

 

 

닭가슴살로 만든 삼계죽(닭죽/닭찹쌀죽/삼계찹쌀죽)과 함께 넣어 주었답니다.

 

[참고]♬ 닭* 닭가슴살로 만든 간식및 요리모음

 


 

두번째는 연근부침입니다.

연근을 뒷부분의 가는부분을 잘라서 조리를 하였답니다.

 

 

[재료] 연근 14조각(튀김가루 2분의1숟가락), 튀김옷(튀김가루 2숟가락, 물 7숟가락), 기름

* 달걀이 없어서 튀김가루로 부침옷을 대신하였습니다.

 

뿌리 채소인 '연근'은 바쁜 현대시대의 피로회복, 숙취제거,비만과 변비, 담석등 성인병에도 효과가 좋고
연근의 폴리페놀이간 성분이 염증의 완화와 지혈 효과가 있고..정신이 산만할때..

정신집중을 높이기 위하여..
신경의 피로를 풀어주는 주는 역활을 하기 때문에 공부하는

수험생에게도 좋은 식품이랍니다. [참고: 동의보감]

 

 

자른연근은 식초물에 삶아주고, 튀김가루를 묻인뒤에~

묽은 튀김옷을 묻여서 앞뒤로 노릇하게 만들면 됩니다.

 

 

도시락 찬통에 넉넉히 넣었어요.

아삭아삭 쫀득함이 느껴지는 노릇한 연근전이랍니다.

 

 

연근전은 콩자반, 매실짱아치, 멸치볶음을 곁들여 소고기죽과 함께 넣어 주었답니다.

 

[참고] 일주일이 편해지는 최강 밑반찬 5가지(콩자반, 노가리조림, 밥새우볶음,시래기나물, 무생채무침)

 

[참고] 연근 레시피를 더 많이 보시려면 클릭하세요.

 


 

세번째는 깻잎전이랍니다.

소고기와 두부을 섞어서 양념을 한 뒤에 깻잎속에 넣어서 만든 소고기 깻잎전입니다.

 

 

[재료] 소고기 100그램, 간장 1숟가락, 소금2분의1숟가락, 다진마늘 1차스푼, 다진파, 후추가루 참기름,

두부 50그램, 다진당근 1숟가락, 달걀 1개( 반죽,2숟가락, 나머지 달걀옷으로 사용) 깻잎 12장, 부침가루,

기름

 

 

깨끗이 씻은 깻잎은 물기를 털어내고 밀가루를 골고루 묻여주세요.

 

[참고] 면역력강화에 도움주는 식품 - 깻잎

 

 

사진처럼 깻잎위에 소를 3분의1가량 얹어주고,

깻잎을 접어서 모양을 만들고 표면에 부침가루를 묻힌뒤에~

 

소고기와 깻잎이 만나면 서로 부족한 부분을 보충하여 주어~

합하여 반찬을 하면 좋답니다. 소고기의 주성분은 단백질로 성장에 필요한 ~

모든 아니노산이 골고루 있고, 소고기에 거의 들어 있지 않은 비타민 A,C가 많아 ~

쇠고기와 들깨잎을 함께 먹으면 영양의 균형을 이룬답니다. (음식궁합참고)

 

 

달걀물을 입힌뒤에~~

 

[참고] ♪ 통조림 참치로 만든 세가지맛 참치전

 

 

팬에 올리고 은근한 불에서 속이 잘 익도록 부쳐준다.

 

[여러가지 전 만드는 법 참고] ♪ 명절(추석,설날)요리모음/재활용요리모음

 

 

먹기좋게 반으로 잘라서 담으면 됩니다.

 

어제도시락- [추천4]수능도시락 소화 잘 되는 소고기무국 & 두뇌에좋은 연근아몬드조림

 

 

소고기깻잎전은 호박범벅과 함께 넣어 주었답니다.

 

 

영양만점 영양죽과 함께 넣어준 반찬 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

수험생 여러분 화이팅입니다. ^^

 

 

★ [참고] 추천 수능도시락/수험생도시락 든든한 죽 3가지 ★

 

 

* 수험생도시락/수능일도시락은 일주일간 계속됩니다.

 

★ 수험생도시락/수능일도시락이 궁금하신분은 아래를 클릭하여 참고하세요. ★

(사진을 클릭하면 블로그 해당 레시피로 이동합니다.)

 

 

 

[11월 도시락] 매일매일 새로운 사랑가득, 맛짱도시락 모음

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

★ 더 많은 수험생 관련 레시피를 보시려면 클릭하세요.

 

 

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  1. Favicon of http://plmoknn.tistory.com/ BlogIcon 단버리  수정/삭제  댓글쓰기

    이제 수능도 얼마 남지 않았군요!
    잘보고 갑니다~

    2012.11.02 19:44 신고
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    당신, 난 버린, 결국에 모래 별도의 경우, 사람들이 죽어 가야하는 경우에도 호흡해야하지만, 얻을 수 없습니다.

    2013.03.22 20:08 신고

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