마요네즈없이,견과류로 만든 건강한 탈탈소스

어제는 생선가스를 만들어 먹었는데요~

기름기를 줄이고자.. 구운생선가스를 만들지만..생선가스를 찍어 먹을 소스가 문제더랍니다.

그래서.. 생선가스를 찍어먹을 타르타르 소스를 ..

마요네즈가 안들어가는 견과류를 이용하여 만들어 보았답니다.

고소하고 새콤한것이.. 앞으로 조금 더 자주 만들어 먹을 것 같은 생각이~^^

맛짱식으로 만든 견과류 타르타르소스.. 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

◈ 마요네즈없이,견과류로 만든 타르타르소스 ◈

[재료] 호두, 아몬드, 캐슈넛 합하여 70그램정도, 우유 2분의1컵, 다진양파 2숟가락반,

다진피망 2숟가락, 케이퍼 다진것 2분의1숟가락, 소금 2분의1차스푼, 후추가루,

다진피클 2숟가락반, 파슬리가루, 삶은달걀 1개, 3배식초 1숟가락, 레몬즙 2숟가락

재료는 모두 다져줍니다.

양파는 소금을 조금 뿌려서 잘 섞어둡니다.

견과류는 약한불에서 볶은뒤에 식혀줍니다.

견과류가 식으면 우유를 넣고 곱게 갈아줍니다.

ㅋ~ 그런데 .. 여기서 문제가.. 양이 작은데 큰믹서에 넣고 갈았더니..^^;;

다시 그릇에 담은뒤에 갈아주었습니다.

달걀은 체에 내렸고, 피클은 다진 피클을 사용하였습니다.

파슬리는 마른것을 사용.. 재료를 모두 넣은뒤에 섞고,

나머지 양념을 넣어 잘 저어주면 완성입니다.

* 좀 더 강한 맛을 원하면 식초와 소금을 조금더 넣어주시면 됩니다.

간이 짜지 않고 부담없는 맛이라 생선가스위에 넉넉히 올려서 드시면 된답니다.

요거이 먹을수록 고소한 맛이 느껴지는 타르타르소스라는 거 아세요?

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬