쌀가루 단호박지짐이

 

고온다습하여 불쾌지수가 높은 오늘입니다.

조금은 느긋하게 마음의 여유를 가지고 한주를 시작하길 바라면서..오늘의 요리 정리합니다.

 

오늘은 제 철을 맞은 단호박과 쌀가루를 이용하여 만든 영양간식이랍니다.

오란 황금빛색이 황홀하면서도,,.쌀가루를 이용하여 든든한 한끼 요리도 되는 단호박지짐이.

자세한 포스팅 들어갑니다.

 

 

 

 

 

[참고]건강 도우미 호박(단호박*늙은호박*애호박)/호박요리모음

 

19.방학특집요리모음1-떡볶이레시피*튀김*간식류 모음

20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

 

 

◈ 쌀가루단호박전/쌀가루 단호박지짐이 ◈

 

 

섬나라 제주에서 물건너온 미니단호박(보우짱).

일반 단호박에 비해 크기가 작고, 단맛이 강한것이 특징이랍니다.

 

다른호박과 달리 비옥한 땅에서 잘 자라는 단호박은

속이 노란 단호박은 옐로우푸드의 대표적 식품중에 하나로 저칼로리,섬유질, 비타민, 미네랄 등이

풍부한식품으로 다이어트에도 각광을 받고 있는 노란 단호박이랍니다.

 

* 단호박의 카로틴(carotene)은 항산화작용, 항암작용이 있으며 ...

색이 짙어짙을 수로 카로틴의 함량이 많고, 호박씨가 안으로 움푹 들어가 있는것은

신선도가 조금 떨어지는 것입니다.

 

 

[재료] 멥쌀가루 1컵, 물 10숟가락정도,  단호박 140그램정도, 포도씨유

 

항상 냉동실에 어느정도 보관을 하고 있는 멥쌀가루랍니다.

* 멥쌀가루는 떡집에서 구입한것으로 쌀가루에 약간의 소금간이 이미되어 있습니다.

 

쌀가루 한컵을 꺼내어 떨어서 덩어리가 해동되는 동안 호박을 준비하였습니다.

 

 

미니단호박을 깨끗이 씻은뒤에 씨를 빼고,

얇폼하게 저며썰어 채 썰었습니다.

 

[조림] 단호박 강낭콩 간장조림

 

 

멤살가루에 물을 넣어 반죽을 만들고,

 

 

채썰은 단호박을 넣은뒤에~

 

 

멥쌀반죽과 잘 섞어주세요.

 

 

팬에 기름을 두루고.. 달구어지면.. 반죽을 한숟가락씩 떠 올립니다.

 

반죽은 너무 두껍지 않게 올린뒤에 약한불에서 은근히 익혀주세요.

 

 

앞뒤로 노릇하게 익히면 완성입니다.

 

ㅋ ~!! 완전 간단하지요?

 

 

위에 반죽으로는 6센치정도 지름의 얇은 전이 17~18개정도 만들어 지는데요.

하나식 맛보면서 만드니.. 남은것이 요만큼.

 

만들면서 먹는것은.. 만들어 바로 먹는 맛이 어쩐지도 비교해야하고..

뜨거울때 맛과 식은뒤에 맛을 알아야 하기에~~ㅎㅎ

하여간에 .. 그래서 .. 만들면 항상 맛을 보라고 가족들을 부르고는 한답니다.

 

 

쌀가루 단호박전 .. 요것의 맛은 .. 완전 고소하고 달달하면,

만들어 바로 먹으면 그대로 맛있지만.. 식은뒤에 먹으니 더 꼬돌꼬돌하니 입맛에 잘 맞네요.

 

마치 떡을 눅혀서 먹는맛에 달콤한 호박이 들어 있는 듯한 맛이라고나 할까요?

쌀가루의 고소한 맛이 은근하면서.. 단호박의 맛이 잘 어울리고요.

밀가루가 아니라 쌀가루라 더 부담이 없네요. ^^

 

 

휴일이라 아이가 알바를 가고.. 아침을 늦게 먹어 저녁이 어중뗀 시간이 되길래.

늦은 아침과 저녁사이.. 아이가 돌아올 시간에 맞추어 만든 휴일의 간식이랍니다.

 

조금 많은 양을 만들어 먹으면.. 간단한 식사로도 손색이 없는 ~

쌀가루 단호박전.(쌀가루 단호박지짐이)

참고하여 즐거운 요리하시고, 휴일에 남은시간도 편안한 시간 되세요. ^^

 

 

 

▲불고기단호박찜  ▲ 단호박찹쌀죽  ▲ 단호박영양밥   ▲ 단호박스프       ▲ 단호박송편     ▲ 단호박라떼     

 

[면] 완두콩 잣 콩국수

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

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