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어제는 생선가스를 만들어 먹었는데요~

기름기를 줄이고자.. 구운생선가스를 만들지만..생선가스를 찍어 먹을 소스가 문제더랍니다.

그래서.. 생선가스를 찍어먹을 타르타르 소스를 ..

마요네즈가 안들어가는 견과류를 이용하여 만들어 보았답니다.

 

 

고소하고 새콤한것이.. 앞으로 조금 더 자주 만들어 먹을 것 같은 생각이~^^

맛짱식으로 만든 견과류 타르타르소스.. 참고하여 보시고 즐거운 요리하세요.

 

 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

[요리tip] 빙수용 찹쌀떡과 단팥 만들기

[간식] ♬ 시원하고 든든한 간식, 홈메이드 찰떡아이스

 

 

 

◈ 마요네즈없이,견과류로 만든 타르타르소스 ◈

 

 

[재료] 호두, 아몬드, 캐슈넛 합하여 70그램정도, 우유 2분의1컵, 다진양파 2숟가락반,

다진피망 2숟가락, 케이퍼 다진것 2분의1숟가락, 소금 2분의1차스푼, 후추가루,

다진피클 2숟가락반, 파슬리가루, 삶은달걀 1개, 3배식초 1숟가락, 레몬즙 2숟가락

 

재료는 모두 다져줍니다.

 

[참고][요리의기초] ♬ 많이 사용하는 양념, 칼질 쉽게하는

 

 

양파는 소금을 조금 뿌려서 잘 섞어둡니다.

 

 

견과류는 약한불에서 볶은뒤에 식혀줍니다.

 

 

견과류가 식으면 우유를 넣고 곱게 갈아줍니다.

ㅋ~ 그런데 .. 여기서 문제가.. 양이 작은데 큰믹서에 넣고 갈았더니..^^;;

 

 

다시 그릇에 담은뒤에 갈아주었습니다.

 

 

달걀은 체에 내렸고, 피클은 다진 피클을 사용하였습니다.

 

 

파슬리는 마른것을 사용.. 재료를 모두 넣은뒤에 섞고,

 

나머지 양념을 넣어 잘 저어주면 완성입니다.

 

* 좀 더 강한 맛을 원하면 식초와 소금을 조금더 넣어주시면 됩니다.

 

 

간이 짜지 않고 부담없는 맛이라 생선가스위에 넉넉히 올려서 드시면 된답니다.

 

[튀김] 고급스런운 맛, 오렌지소스 도다리 쑥 탕수

 

 

 

요거이 먹을수록 고소한 맛이 느껴지는 타르타르소스라는 거 아세요?

 

 

 

[견과류와 두유로 만든 마요네즈-요리tip] ♪ 건강만점 엄마표간식, 캐슈넛소스 & 감자샐러드

 

19.방학특집요리모음1-떡볶이레시피*튀김*간식류 모음

20.방학특집 2 -각종 돈가스 만드는 법*커틀릿 레시피 모음집

 

[참고]♪ 요리가 맛있어지는 양파청, 양파효소 그리고 양파쨈

[참고]♬ 밑반찬 & 즉석반찬 모음 (200여가지)

 

 

 

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