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부추(정구지)털털이 아세요?
처음들어보는 분도 계실것이고, 털털이라는 말을 들어본분도 계실것 같아요.
아마도 고추
부추털털이는 맛짱이 김치를 담거나 부추가 넉넉히 남아있을때 가끔 만들어 반찬중에 하나예요.
오늘도 김치를 담고 남은 부추를 이용하여 맛있는 부추반찬을 만들어 보았답니다.



만들기 간단한 부추털털이는 간단한 반찬으로도 그만이랍니다.


◈ 여름의 별미, 콩가루 부추털털이 ◈



[재   료] 부추 한줌(엄지와 검지로 감싸쥘수 있는 양), 날콩가루 2분의1컵

[양념장] 간장 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 양파청 1숟가락, 다진마늘 1차스푼, 다진파 2분의1숟가락,
             참기름 1숟가락, 홍고추 3분의1개 채썰어서, 통깨


부추 한줌은 부추의 끝부분을 제외한 양입니다.


 
부추는 다듬어 물에 흔들어 씻어 5~6센치 정도의 길이로 자른다.

부추의 물기를 대충털어내고 콩가루를 넣어 젓가락으로 잘 묻게 버무린후에 찜통에 넣어
숨이 죽을(날콩가루가 안보이는 정도) 정도로만 김을 올린다.

부추를 찌는 동안 양념장을 만들어 놓고, 콩가루를 묻인 부추가 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 한 김이
나간후에 양념장을 넣는다.



무칠때는 젓가락을 이용하여 썰렁썰렁하게 양념이 골고루 묻도록 무친후에
펼쳐서 완전히 식힌후에 통깨를 뿌려 마무리한다.



접시에 소복이 담아낸다.

위에 양이면 3~4인분이 먹을 정도의 양이 나온답니다.



여름에 먹으면 더 맛있는 별미반찬 콩가루에 묻인 부추털털이 ~ !
구수하면서 양념이 잘 묻어 있어 밥맛이 절로 나게하는 반찬이랍니다.

조리는 초간단!
바로무쳐 밥에 얹어 먹으면..
밥한그릇이 뚝딱 없어진답니다.

스크랩을 하시려면 --->♪ 여름의 별미, 콩가루 부추털털이


▲ 부추피자             ▲ 부추만두              ▲ 부추된장죽          ▲ 부추양파곁들이   ▲꽃빵과 부추짜장볶음


댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://oppi.tistory.com BlogIcon oppi  수정/삭제  댓글쓰기

    첨 보는 음식이네요~고소하겠당..ㅎㅎ

    2009.07.08 10:28
  2. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    음... 처음 보는 요리에요~ 부추 털털이~
    부추전이랑은 또 다른 맛 일거 같은데요~

    2009.07.08 10:30
  3. Favicon of http://lelocle.tistory.com BlogIcon 악랄가츠  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕~! 콩가루 좋아하는데~! 고기다가 부추털털이? 하하~!
    낯선 음식이지만.. 엄청 맛있어 보여요~!
    밥도둑이겠는데요!~ ㄷㄷ

    2009.07.08 11:13
  4. BlogIcon 방편주  수정/삭제  댓글쓰기

    구미가 당기는데요...
    당장 만들어 먹어봐야겠어요^^..

    2009.07.08 11:38
  5. 와니  수정/삭제  댓글쓰기

    야~~~ 부추다 ㅋㅋㅋㅋ.이 요리도 수첩에 추가할래요^^..
    맛짱님 짱이세요 ㅎㅎㅎㅎ
    오늘도 와니는 너무 행복해요 맛짱님 덕에~~~

    2009.07.08 12:38
  6. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    색깔부터 식욕을 화~악 당기네요.
    맛있게 보고갑니다.
    더위 조심하시고 건강하세요.^^

    2009.07.08 14:44
  7. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    부추털털이~~!
    재미있는 이름이군요.
    재미있고 맛좋고 입맛다시고 갑니다.

    2009.07.08 17:08
  8. 배추머리  수정/삭제  댓글쓰기

    나물 좋아라 하는 저에게 딱 일것 같아요 ~~ 주부는 항상 부지런해야 되나봐요 ~~
    난 엄두가 않나서리 ~~

    2009.07.08 21:12
  9. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    입맛이 확 살아나는 것 같아요 ㅎ
    비오는 아침 입니다. 마음은 하늘 위로 고고~고고~ 하세요 ^^
    행복한 하루되세요 ^^

    2009.07.09 06:54
  10. 감정정리  수정/삭제  댓글쓰기

    새로운 것이 없어서 걱정한다면
    이런 음식도 좋겠네요 ^^
    벌써 목요일이네요
    기다리던 주말도 이제 몇일 아니면 옵니다.
    ^^행복한 하루되세요
    행복은 마음에서 온다고 하네요 ^^

    2009.07.09 07:09
  11. Favicon of http://blog.daum.net/teriouswoon BlogIcon 테리우스원  수정/삭제  댓글쓰기

    이름에 걸맞지 않는 참맛이 나올것 같군요
    토속적인 웰빙 음식을 잘 먹고 갑니다
    즐거우시길 행복하세요! 사랑합니다!!

    2009.07.09 10:04
  12. Favicon of http://toyvillage.net BlogIcon 라이너스  수정/삭제  댓글쓰기

    콩가루 부추 털털이...이름이 독특한데요^^
    하지만 정말 맛나보입니다. 꿀꺽.ㅋㅋㅋ
    잘보고갑니다. 좋은 아침되세요^^

    2009.07.09 10:59
  13. Favicon of http://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원  수정/삭제  댓글쓰기

    크~~~저 털털한 음식 정말 좋아하는데......술도 막걸리......음식도 아주 서민적인 것들.....옥수수 감자 두부......ㅎㅎㅎ....입맛만 쩝쩝 다시고 가요.....*^*

    2009.07.09 12:25
  14. Favicon of http://leedam.tistory.com BlogIcon leedam  수정/삭제  댓글쓰기

    한입 슬쩍 해도 되나요? ㅎㅎ

    2009.07.09 13:10 신고
  15. Favicon of http://오_잉 BlogIcon 오-잉  수정/삭제  댓글쓰기

    엄마가 해주신 쑥 털털이는 많이 먹어보았는데 정구지 도 참맛나겠어요
    한수배우고 갑니더 감싸해용 ~~~~~~~~~~

    2009.07.11 16:27
  16. 정순희  수정/삭제  댓글쓰기

    냉장고에 있는 부추 처리할 아이디어 감사합니다. ^^

    2010.04.15 11:09
  17. 평촌새댁로사  수정/삭제  댓글쓰기

    부추처리 감사해요 이제 콩가루만 이씸되겠네요 ㅋㅋ

    2010.05.18 16:19
  18.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2011.08.10 13:34
  19. Favicon of http://www.escorte-vip.ro BlogIcon escorte  수정/삭제  댓글쓰기

    제이미파 클래식 우승 쾌거. 런던올림픽이 폐막하던 지난

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