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맛짱이 요리를 올릴때를 스스로 생각해보면
별식이나 별미라는 말은 자주적는 단어인것 같아요.
그런데 달리 대처할말이 생각이 안나니.. 그냥 그대로 적고는 한답니다.
오늘도 역시! 별미랍니다.

요즘 많이 나오는 포실포실한 햇감자를 쪄 먹어도 맛있지만.. 오늘은 감자를 변형을 시켜 별미를 만들어 보았어요.
이렇게 비오는 날에도 잘 어울리는 별미요리 하나 소개하여 드립니다.
무엇을 올리려고 이렇게 이야기 하나..그게 무엇인지 궁금하시죠?

바로바로! 고추장 국물에 빠진 ..옹심이 랍니다.
요즘같은 비요일에도 잘 어울리는 그런 토속적인 음식이랍니다.

오늘은 긴 말 안적고 바로 포스팅 들어갑니다. ^^

◈ 칼칼한 고추장국물에 빠진 쫄깃한 감자 찹쌀옹심이 ◈



[ 옹심이 재료 ]
감자 큰것 2개(보통 크기 3~4개정도의 분량), 찹쌀가루 6숟가락, 밀가루 2숟가락,볶은소금

[옹심이 국물]

멸치다시물 4컵반, 국산재료 100%로 만든 고추장 2숟가락반, 호박 3분의1개, 감자 중간크기 1개, 파 약간



감자는 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아서 체에 받쳐 국물을 받고, 건지는 베보자기에 꽉 짜준다.

  

남은 국물은 가만히 두어 녹말이 가라앉게하고,

 

꽉 짜 준 감자 건지와 국물을 가라 앉히고 받아낸 전분과 섞은 뒤에 건지와 전분, 찹쌀가루와 밀가루를 넣어
옹심이 반죽을 만들어 한입크기의 옹심이를 만들어 준다.



옹심이 크기는 메추리알보다 약간 작은 크기랍니다.
위엥 양이면 찹쌀감자옹심이가 30개가 넘는 양이 나온답니다.



옹심이가 준비가 되면 멸치국물에 고추장을 풀고 감자를 넣어 끓여준다.



국물이 끓으면 옹심이를 넣어 서로 붙지 않도록 저어주고



호박도 넣어서 끓여준다.


옹심이가 익으면 물위로 둥둥 뜨는데.. 옹심이의 속이 다 익게 조금 더 끓여주고 간을 본다.
맛짱은 다른 간은 하지 않았지만 싱거우면 국간장이나 소금으로 간을 하면 된다.



마무리는 파를 넣고 파르르 끓인뒤에 불을 끄면 된다.



찹쌀 감자옹심이가 익으면 ..그릇에 떠 담으면 된다.

먹음직 스럽게 한그릇 담았습니다.

멸치국물에 국산재료 100%로 만든 칼칼한 고추장 들어가 얼큰한 맛이 나고,
고추장 국물에  감자와 호박이 적당이 녹아 장국물 칼칼한 토속적인 맛이 난답니다.



국물도 맛이 지대로 나는데 요 쫄깃한 찹쌀감자옹심이를 건져 먹는 재미가 제법이랍니다.


찹쌀감자옹심이를 잘라보았어요.... 속까지 잘 익었답니다.

칼칼한 고추장 국물에서 옹심이를 건져먹는 재미와 맛이 있는 고추장 찹쌀 감자옹심이랍니다.^^

 

적다보니 벌써 마지막 사진이네요. 오늘 같은 날..고추장 감자 찹쌀 옹심이 어떠세요?
정말 별미라는 생각이 들지 않으신가요?

참! 한가지 잊은 말은.. 고추장 옹심이는 한끼 식사로도 든든하고,
술안주, 찌개대용으로도 잘 어울린답니당~^^;;

울 님들도 참고하시고 .. 햇감자로 옹심이 만들어 보세요.
맛이 짱이랍니다.

스크랩을 하시려면 --->♪ 칼칼한 고추장국물에 빠진 쫄깃한 감자 찹쌀옹심이


    
▲ 감자야채튀김       ▲ 웨지감자            ▲ 감자팬케잌           ▲ 벌집감자튀김      ▲ 감자칩

    
▲ 햄감자크로켓       ▲ 감자북어전          ▲ 알감자조림          ▲감자간식3총사      ▲김치감자부침개



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  2. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    맛짱님 닉네임처럼
    정말 맛있게 조리하셨어요~

    2009.07.15 09:50
  3. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ 안그래도 받은 감자~ 맛난거 모해먹지 했는데..
    주말에 별식으로 해 먹을께요~

    2009.07.15 09:52
  4. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    늘 노을인 부러울 뿐이고~~ㅎㅎㅎ
    맛나보입니다.

    2009.07.15 10:02
  5. 와니  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~우 역쉬 깔깔하니 정말 맛나 보여요^^..주말에 가족들에게 선사할 별미 기대가 되어요 ㅎㅎㅎ

    2009.07.15 10:06
  6. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈  수정/삭제  댓글쓰기

    식욕을 자극하는 요리들이네요. 잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요,.^^

    2009.07.15 10:10
  7. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌  수정/삭제  댓글쓰기

    아래 앞니 치아가 간진간질거리고...
    군침도 절절 흐릅니다. ^^

    2009.07.15 10:40
  8. Favicon of http://blue-paper.tistory.com BlogIcon blue paper  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘처럼 비 오는날 따뜻하게 먹으면 넘 맛있을 듯 해요 ^^

    2009.07.15 10:44
  9. 임현철  수정/삭제  댓글쓰기

    잘먹었습니다.

    2009.07.15 10:44
  10. Favicon of http://lelocle.tistory.com BlogIcon 악랄가츠  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~! 씹으면 졸깃졸깃할꺼 같은데.. 과연? 그럴까요? ㄷㄷㄷ
    금방 한그릇 뚝딱하겠는데요

    2009.07.15 11:12
  11. Favicon of http://boksuni.tistory.com BlogIcon 복돌이  수정/삭제  댓글쓰기

    해찬들 100% 국산...고추장이 눈에 띄네요^^

    너무 맛날것 같아요....배고프다...~~ 아~~

    행복한 하루 되세요

    2009.07.15 12:01
  12. Favicon of http://yun-story.tistory.com BlogIcon 부지깽이  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는것 투성이네요.
    감자, 옹심이, 고추장, 얼큰한 맛....
    조만간 만들어 볼랍니다. ^^

    2009.07.15 12:38
  13. 아카바  수정/삭제  댓글쓰기

    식욕을 자극할수있는 칼칼한맛의 감자옹심이네요........
    이슬이하고 놀고파요

    2009.07.15 13:39
  14. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    감자가 옹심이로 변신을..늘 멋지십니다..
    맛짱언니는 늘 배울점이 많아요..오후 잘 보내세요..오늘은 컴 퇴근 해요~

    2009.07.15 14:04
  15. Favicon of http://photo-ditto.tistory.com BlogIcon 감성PD  수정/삭제  댓글쓰기

    흠흠~ 맛있겠네요~
    오늘 야근할 것 같은데 비슷한 떡볶이라도 사먹어야 겠어요ㅠㅠㅠ

    2009.07.15 17:33
  16. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    국물맛이 얼큰하군요.
    어이~~ 매워~~~

    2009.07.15 21:55
  17. Favicon of http://pplz.tistory.com BlogIcon 좋은사람들  수정/삭제  댓글쓰기

    아침따라 감자가 푹 삶아진, 닭복음탕이 땡기네요~;
    12시간만 참으면 저녁시간!ㅎㅎ

    2009.07.16 06:50
  18. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    이 정도의 맛깔나는 감자옹심이가 있다면
    밥 세 그릇은 뚝딱할 것 같아요 ㅎ
    좋은 하루되세요^^

    2009.07.16 06:55
  19. Favicon of http://bada92.tistory.com BlogIcon 무릉도원  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 서울에서 온 손님에거 감자옹심이를 대접했더니..."오 ,감자가 이런 맛이 ..." 하면서 놀라더군요.....그런데 고추장으로 만든 옹심이는 주당들에게 더 좋을 것 같습니다......어제 과음한 무릉도원 입맛만 쩝쩝 다시고 갑니다...ㅎㅎㅎ....오늘도 행복하세요...*^*

    2009.07.16 08:36
  20. Favicon of http://www.tradeworld.com/ BlogIcon trade center  수정/삭제  댓글쓰기

    오시분들에게 맛있는 커피 대접하여 드릴께요

    2012.07.17 19:41
  21. Favicon of http://cheapestcarautoinsurance.org/ BlogIcon CheapestCarAutoInsurance.org  수정/삭제  댓글쓰기

    단어를 많이 들어는 보았지만!그리 친하지 않은 단어라

    2012.07.23 00:21

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