태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

말랑말랑.. 육즙이 많은 부드러운 복숭아 한박스가 들어 왔어요.
복숭아가 단단한 것이 아니고 과즙이 많이 있는 노란색의 부드러운 복숭아랍니다.
흔히들 황도라고 하지~^^

맛이좋은 황도를 보니 어머님이 좋아하셨는데.. 하는 생각이 먼저들더구요.
제법 큰복숭아도 앉은 자리에서 하나를 거뜬이 드시던 어머니..
복숭아를 보니 다시금 어머니 생각이 납니다...뵙고싶네요...



에궁.. 잘못하면 우울모드에 빠질까봐서리...화제를 얼른 바꿀께요.

이 황도의 단점은 손으로 만진 자리가 금세 물러지기 때문에.. 오래 저장이 어렵다는거예요.

많은 양이라 두고 먹어도 좋을  병조림을 만들어 보앗답니다.


◈  복숭아 병조림만들기와 복숭아스무디..◈



한박스에 저법 많이 들어 있어서 좋은놈으로 골라 가까이 사는 친정엄마와 동생에게 나누어 주고
하루가 지났는데 밤사이 물러서 썩어가는 것이 있네요.

흐미~ 아까운 것.. 서둘러 썩은것을 골라두고 냉장고에 넣었답니다.^^;;



[재료] 복숭아 12개 도려낸것인데... 무게를 달아보지 못하였는 대략 냉면그릇에 칠흡정도의 양이엿어요.
          설탕 2분의1컵, 레몬즙 6~7숟가락

* 설탕은 개인이 기호에따라 양을 조절하여 넣으면 되고, 레몬즙을 갈변방지를 위하여 넣었습니다.

너무 아까운 생각에.. 맛짱이 어려서 먹도 황도와 백도 통조림을 생각하며
물러지기 시작한것을 골라서 깨끗이 씻은후에 병조림을 만들었어요.

ㅎㅎ 복숭아를 좀 더 이쁜 모양으로 자르는것 좋겠지만,
복숭아가 부드러워 만지면서 떨어지는 과즙이 너무 아까운 생각에 껍질을 벗기고
한 입 크기로 잘랐답니다.



복숭아를 냄비에 넣은뒤에 설탕을 넣고 뚜껑을 덮은뒤에 은근한 불에서 뭉근히 끓여주세요.



그러면 복숭아에서 과즙이 나오고 함께넣은 설탕이 복숭아에 적당이 스며듭니다.

은근히 끓이다가 복숭아가 투명한색으로 변했다는 느낌이 들면 불을 꺼줍니다.
바로위의 사진괴 비교룰 해보면.. 투명하다는 느낌이 어느것인지.. 아실거예요.

  

이렇게 잘조려진 황도복숭아는 끓는물에 열탕소독한 병에 넣으면 됩니다.

* 열탕... 끓는 물에 병을 넣어 끓인 후에 건져서 엎어놓고, 물기가 마른뒤에 사용을 하면 됩니다.



병과 쨈이 완전히 식기전에 넣어주시고 열탕소독한 병에 복숭아를 넣은뒤에 뚜껑을 덮고 병을 엎어 놓으면
병위에 있는 공기를 빠지면서 진공상태가 됩니다.



다 식은 복숭아 병조림은 냉장고에 보관을 하시고 드시면 됩니다.
이렇게 만들어 두면.. 보관기관이 조금 더 오래 유지된답니다.

시원하게 두었다가 드시면 되지만.. 여름이니만큼 더 시원하게 드시고 싶으면..



얼음을 갈아서 그릇에 담고 매실청(기호에따라 가감)을 약간 넣고 얼음가루 위에 
복숭아를 담아 섞어서 얼음과 함게 떠 드시면 되요.



사진을 찍느라 지체를 하였더니.. 얼음이 금세 녹아 버렸습니다.

만들때는 시원한 얼음가루와 떠 먹는것을 생각하고 만들었는데.. 날씨가 워낙이 덥다보니
얼음가루가 아닌.. 복숭아화채가 되어 버렸네요~-,,-

새콤달콤한 얼음가루 달콤하고 부드러운 복숭아를 함께 떠 먹으면..
땀이 쏙 들러가는것이..웬만한 빙수도 부럽지 않게 시원하답니다. ^^


 
요것은 복숭아 스무디예요.
병조림으로 만든 복숭아를  믹서에 윙~ 갈아서..
잔에 담고 플레인 요구르트를 넣은 뒤에 섞어서 드시면 됩니다.

달콤한 복숭아 병조림과 담백하고 고소한 플래인 요구르트!
정말 잘 어울리네요. 여기에 단맛을 더 이상 넣치 않아도 맛있답니다.



혹시나 남는 복숭아가 있거덜랑 만들어 두고 여러가지 간식으로 응용하여 만들어 보세요.

자~! 오늘도 맛짱의 블로그에 들려주신 고운님들..
시원한 복숭아병조림이 들어간 달콤한 얼음가루 맛보고 가세요~^^

스크랩을 하시려면---> ♬ 복숭아 병조림만들기와 복숭아스무디..


댓글을 달아 주세요

  1.  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    2009.07.22 07:40
  2. Favicon of http://susia.tistory.com BlogIcon 바람나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    역시나 멋진 노하우를 배우게 되네요 ^^

    행복 가득한 하루되세요 ^^

    2009.07.22 07:51
  3. Favicon of http://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 저희는 백도로 병조림 만들었는데, 맛짱님과 비슷한 음식을 만들어 먹네요. ㅎㅎ
    얼음과 함께 먹는 것도 비슷하고.. 뭔가 통하나 봐요.
    즐거운 하루 되세요.

    2009.07.22 07:57
  4. 반 더 빌 트  수정/삭제  댓글쓰기

    그렇지 않아도 오늘 캘리포니아 날씨도 너무 더워서 복숭아 사다놓고 하나 먹으려고 하는데,
    좋은 정보를 주시네요!^^ ㅎㅎ

    오늘도 즐거운 하루 되세요!^^

    2009.07.22 08:01
  5. Favicon of http://hansol.textcube.com BlogIcon 솔이아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    아하하
    요즘 배로 만든 쨈을 맛있게 먹고 있는데 이것도 너무 맛있겠어요. 냠냠 .

    2009.07.22 08:06
  6. Favicon of http://jejuin.tistory.com BlogIcon 파르르  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 시장에 갔는데...
    복숭아가 먹음직스레 있던데...ㅋ
    맛짱님 포스팅 보려고 그랬나 보네요..ㅎ
    맛있어 보입니다...
    쪼매만 보내주세요..맛좀보게...ㅎ~
    멋진하루 되시구요^^

    2009.07.22 08:18
  7. Favicon of http://trainerkang.com BlogIcon 트레이너강  수정/삭제  댓글쓰기

    어렸을때 여름철 어머니가 해주시던 그 복숭이 조림?^^ 잘보고 갑니다. 운동후 먹으면 딱이겠습니다.^^

    2009.07.22 08:21
  8. Favicon of http://blog.daum.net/gnathia BlogIcon 달려라꼴찌  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 맛나보이는 것들 보면...
    우리 아이들 먹이고 싶다는 생각부터 나니 저도 어쩔수없는 부모인가봅니다.

    2009.07.22 08:33
  9. Favicon of http://blog.daum.net/moneyball BlogIcon 배리본즈  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~복숭아....전 황도 백도 통조림 먹는데^^ 그거랑 비슷한가...T.T
    복숭아도 참 비쌀거같은데....참 먹음직스러워 보이네요.
    잘 보고 갑니다. 즐거운 하루 되세요.

    2009.07.22 08:48
  10. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제  댓글쓰기

    벌써 복숭아 나올 계절이네요..
    저도 복숭아에 추억이 조금 있는지라 옛일이 생각이 나는군요...ㅎㅎ
    병을 거꾸로 해야 하는 것도 잘 배워갑니다...
    맛있게 잘보고 갑니다.. 좋은 하루 되세요..^^

    2009.07.22 09:03
  11. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비  수정/삭제  댓글쓰기

    저 이거 무지 좋아하는데..맛있겠어요..
    올여름에 해먹어야 겠어요

    2009.07.22 09:32
  12. 꿍시렁쟁이  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 복숭아~ 병조림 진짜 맛있죠~
    오늘처럼 더운날.. 스무디한잔에.. 더위가 날라갈거 같아요

    2009.07.22 10:12
  13. Favicon of http://boskim.tistory.com BlogIcon 털보아찌  수정/삭제  댓글쓰기

    달큰하고 연해서 치아가 없어도 먹기 좋겠네요.
    울 할무이도 드실 수 있겠네~~

    2009.07.22 10:39
  14. Favicon of http://middleagemanstory.tistory.com/ BlogIcon 영웅전쟁  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 재주가 좋으시다는..
    한번 해달고 해야겠군요.
    당뇨가 잇어 많이 먹지는 못하겠지만...

    언제나 고운 글
    고맙습니다.
    좋은 하루 되시길 바랍니다.

    2009.07.22 10:46
  15. Favicon of http://heysukim114.tistory.com BlogIcon 저녁노을  수정/삭제  댓글쓰기

    울 엄니한테 딱이겠어요.ㅎㅎ
    배우고 갑니다.

    2009.07.22 15:15
  16. Favicon of http://naeng-e.tistory.com BlogIcon 냉이  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~달콤하니 맛있겠어요
    황도사다가 한번 해봐야겠어요.

    2009.07.22 19:08
  17. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn  수정/삭제  댓글쓰기

    만드는 솜씨가 대단해요~

    2009.07.23 10:14
  18. Favicon of https://toyvillage.net BlogIcon 라이너스™  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ 역시 대단한 솜씨.
    맛나보입니다. 꿀꺽.ㅎㅎ
    좋은 아침되세요^^

    2009.07.23 11:31 신고
  19. 아카바  수정/삭제  댓글쓰기

    복숭아 스무디 정말 맛있겠어요
    올여름에 한번해봐야겠어요

    2009.07.28 09:53
  20. Favicon of http://www.tradeworld.com/ BlogIcon trade world  수정/삭제  댓글쓰기

    맛이 날지는 모르겠지만, 날 잡아 해보려고 합니다.

    2012.07.17 19:36

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. (발견시 법적조치) 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1985)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (362)
행복한 요리 (347)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (261)
폼나는 요리 (372)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2019/05   »
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.