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계속하여 나오는 여수 싱싱한 해산물 한정식~♬ ◈ 여수 제9미(味)- 남해안의 싱싱한 해산물 한정식 여수의 10미(味)중에 9味에 해당되는 것이 한정식이예요. 우리가 알고 있는 한정식과는 조금 다르게 해산물한정식이랍니다. * 한정식 - 한국의 반상차림을 서양의 정찬처럼 시간전개형으로 격식을 갖추어 차려내는 음식으로 전채, 곡물 위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성되어 있는 상차림.(네이버 백과사전) 먹어도 먹어도 또 나오는 해산물 한정식이였어요. 접시가 비워지기가 바쁘게 이어서 나오는 음식들을 보면서 ~ 역시 인심좋은 남도 여수의 음식답다는 생각이 들더군요. 한정식은 우리나라 상차림이 모든 음식을 한상에 차려내어 번거롭고 음식낭비가 많은 단점을 보완하고 전통반상차림을 현대에 맞게 변형시킨것으로 보여진다. 이러한 '정식'이라는 단어를 국어사전에.. 더보기
여수 제1미(味)- 서대회무침 맛의 비밀, 막걸리식초 여행중에 먹어 본 음식은 정말 오래 기억이 남는데요~ 그 지역을 대표하거나 유묭한 음식이라면.. 더 오래도록 기억을 하지요. 오늘은 지난주에 다녀 온 여수투어 중에 기억에 남는 먹을거리 한가지 포스팅하여 봅니다. 여수를 대표하는 음식 10가지 중에 제 1미(味)에 속하는 서대회무침 맛의비밀편이랍니다.^^ * 참고...제1미 서대회, 2미 돌산갓김치, 3미 갯장어회, 4미 금풍생이구이, 5미 생선회, 6미 장어구이, 7미 굴구이, 8미 해물탕,찜 9미 해산물한정식, 10미 게장백반 투어중에 예약되어 있던 식당으로 들어서니 여수의 맛깔스러운 반찬을 곁들인 상이 준비되어 있었어요. 식탁 한가운데 놓여진 맛깔스러운 음식이 여수의 대표적인 음식 10미중에 제 1미에 속하는 서대회무침이랍니다. 각종채소와 함께 버무.. 더보기

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