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빼먹는 재미가 있는 꼬막 꼬치/꼬막 손질법 어제 조금 남은 꼬막이 있길래 무엇을 만들어 볼까.. 생각을하다가 ~ 자투리 채소가 있어서 조합을 하여 꼬치를 만들어 보았답니다. [참고] 겨울 별미,꼬막숙회&꼬막 비빔밥 만들어 바로 먹는 꼬치의 맛이..ㅎㅎ 쫄깃한 꼬막의 맛이 그대로 느껴지는 꼬치랍니다. [참고] 꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별법*꼬막요리*꼬막손질법 ◈ 빼먹는 재미가 있는 꼬막채소꼬치 ◈ 해캄을 한 꼬막을 끓는물에 넣은뒤에 한쪽방향으로 저어가며 저어주고, 꼬막이 서너개 입이 벌어지기 시작을 하면 얼른 건지고 시원한 물로 재빨리 샤워를하여 식혀 줍니다. (시원물에 절대 담구지 마세요. 체에 받쳐 물을 끼얹는 정도입니다.) 꼬막 삶는 시간은 일정치 않습니다. 하지만 2분 내외로 손질을 끝내야 맛있는 꼬막을 드실수 있어요. [참고] 꼬막초무침/.. 더보기
김장후에 먹는 별미 3종세트(된장국,돼지고기수육,배추겉절이) 맛짱네는 1차 김장을 한지 일주일이 되었는데요.김장한날을 힘들어 짜장면을 시켜 먹고, 담날에서야 김장의 별미를 만들었답니다.별미라고 하면 집집마다 다 비슷하지 않을가 싶은데요.오늘 만든 김장날 별미는 돼지고기보쌈과 돼지고기 수육과 같이 먹을 배추 겉절이, 된장국을 뽑아 보았습니다. 첫번째는 돼지고기수육! 보쌈입니다. 평상시에 돼지고기 수육을 만들때는 압력솥을 이용하는데요.이번에는 오랜만에 옛날 방식으로 물에 푹 삶아 조리를 하였습니다. 두번째는 열무청을 다듬고 나온 무청 된장국. 세번째가 바로 만든 김치로 만드는 걷절이,김장후에 먹는 별미 3종 포스팅입니다. ♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음 [참고]혈액을 깨끗하게 해주는 무/무와 무청 시래기요리모음[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일.. 더보기

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