태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

 

사계절 사랑을 받고 있는 식재료중에 하나인 부추.

각종 요리는 물론 독자적으로도 좋은 효능을 가지고 있는 부추는 백합과의 다년생풀로~

농촌이 아닌 도심속 화분에서도 잘 자라는 채소랍니다.

 

또한 한번 심으면 몇년을 계속하여 먹을수 있고, 뿌리위를 잘라내면 계속하여 자라기 때문에~

추운겨울이 오기전까지 계속하여 수확이 가능하답니다.

 

하지만, 수확을 하여 냉장고에 보관을 하면 빨리 상한다는 단점이 있으니~

사용용도가 많을 경우에는 심어서 그때그때 수확을 하여 먹는것이 좋답니다.

 

 

부추는 향이 독특하면서 '기양초라' 할만큼 원기회복에 효과가 있으며, 부추의 A,B1,B2,C와
카로틴이 들어 있고 철분도 다른채소에 비해 많은 편이라 탈이난 소화기관에 도움이 되면,
부추의 도특한 향은 마늘의 유황화합물과 비슷하여 강장효과도 있답니다.(식품동의 보감참고)


 

봄부터 나오기 시작한 부추는 늦여름 정도가 되면 부추 가운데 꽃대가 올라오고,

 

 

여러잎을 가진 흰색 꽃이 피고, 씨가 맺인답니다.

 

집에서 길러 먹는 부추라면,

꽃이지고 생기는 씨는 따로 거두지 않아도 그자리에 떨어서 다시 내년을 기약하고,

다음해는 기존에 부추와 싹이 떨어져 새로이 나오는 부추가 합해져 더욱더 무성한 부추밭이 만들어 진답니다.

 

부추는 일년내내 파릇함을 맛볼수 있는 .. 집에서 기르기가 수월한 부추랍니다.

(겨울에는 성장속도가 느리지만, 온도를 맞쳐주면 일년내내 수확 가능하고,

실외 작물이라면 뿌리가 얼지않게 덮어주면 겨울을 지나고 이른봄에 파릇한부추싹이 나옵니다.)

 

 

 

집에서 재배하는양이 그리 많지 않아 부추양이 많이 들어가는 요리는 ~

구입을 하여 사용을 하는데요.

 

부추는 다른 요리를 맛과 모양, 색을 맞혀주는 조연역활도 훌륭하지만,

부추 자체로도 요리/반찬이 만들어 진답니다.

 

 

김치중에 만들기가 제일 쉬운 부추김치.

http://matzzang.net/629

 

약간에 풀물에 갖은 양념을 넣어 버무리면 완성이 된답니다.

만들어 바로 먹어도 좋고, 푹 익혀서 먹으면 부추의 풍미를 제대로 느낄수 있답니다.

 

 

콩가루와 부추와의 만남.

http://matzzang.net/577

 

부추에 노란콩가루를 입혀서 살짝 찐뒤에 양념하여 무치면,

일명 부추 털털이가 만들어 지지요.

 

초간단 반찬이지만, 많은 사람들이 좋아하는 맛을 가지고 있답니다.

 

 

또한 고기요리나 만두등에 부재료로 원재료와 어울려 음식의 맛을 업그레이드 시켜준답니다.

http://matzzang.net/416

 

▲ 부추된장죽 http://matzzang.net/444        ▲ 꽃빵와 돼지고기부추짜장  http://matzzang.net/121

 

▲ 닭가슴살 부추 바게트피자 http://matzzang.net/555    ▲ 양파부추샐러드 http://matzzang.net/210

 

이 외에 ..배앓이에 효과가 좋다고 하여 ~

예전 어머님들이 여름에 많이 만들어 주시던 배추된장죽,

돼지고기와 궁합이 좋은 양파 부추무침,

돼지고기와 부추에 짜장으로 양념을 하면 손님초대요리로도 훌륭한 일품요리가 만들어지고,

응용하면 아이들이 먹을수 있는 든든한 간식이 만들어 진답니다.

 

흔히보는 채소 부추지만 알수록 매력있는 식품이지요?

우리가 먹는 먹거리들이 알고보면 다 보약이랍니다.

 

신토불이 우리내 농산물 맛있게 드시고 항상 건강하세요~^^


 

[참고]♪김치백서-재료고르기/김장*사계절김치&김치요리모음

 

 

제 블로그가 마음에 들면 구독+해 주세요

 

 

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://hdjungin.tistory.com BlogIcon 이웃한의사  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 부추를 개인적으로 매우 좋아하는데요
    건강에도 물론 좋기때문에 자주 먹는답니다.
    포스팅을 보고나니 군침이 도네요.

    포스팅 잘 보고 갑니다.^^

    2012.08.29 09:38
  2. Favicon of https://care2001.tistory.com BlogIcon 산위의 풍경  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 부추네요.

    2012.08.29 11:33 신고
  3. Favicon of http://www.mtbskorrea.com/mbt-sandaler-c-50 BlogIcon MBT Sandals  수정/삭제  댓글쓰기

    Den svarta klänningen är den mest populära i höst och vintersäsongerna. Vit skjorta med en svart penna byxor, päls svart skinnjacka för att visa både mystisk och elegant skönhet mycket olika barn

    2012.09.12 17:59
  4. Favicon of http://www.uggsnowsboots.co.uk/ BlogIcon ugg snow boots  수정/삭제  댓글쓰기

    나는 당신의 의견에 동의하고 있습니다.

    2012.12.03 16:02
  5. Favicon of http://www.khomaytinhbang.com/bipad/bipad-new-979868.html BlogIcon Bipad-new  수정/삭제  댓글쓰기

    한국은 여기에 사람들이 아주 친절 없습니다 아름다운 나라 중 하나입니다. 전통 요리와 혁신적인 기술 제품과 인기 한국어, 1 블로그와 의미를 공유 ​​주셔서 감사합니다.

    2012.12.22 13:43
  6. Favicon of http://www.khomaytinhbang.com/bipad/bipad-new-979868.html BlogIcon Bipad-new  수정/삭제  댓글쓰기

    한국은 여기에 사람들이 아주 친절 없습니다 아름다운 나라 중 하나입니다. 전통 요리와 혁신적인 기술 제품과 인기 한국어, 1 블

    2012.12.22 13:43
  7. Favicon of http://www206.litado.edu.vn/2012/11/07/cach-tang-chieu-cao-ly-tuong-cho-be-tha.. BlogIcon cach tang chieu cao  수정/삭제  댓글쓰기

    보통 내가 블로그에 기사를 읽었 않지만,이 쓰기까지 매우 나를 한 번 봐, 그리고 이렇게 강제로 그런 말을하고 싶습니다! 당신의 쓰기 스타일이 나를 놀라게되었습니다. 감사합니다

    2012.12.23 08:40
  8. Favicon of http://before-and-after-weightloss.com BlogIcon Before and after weight loss  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그에 새 글을 등록하였습니다. ♬ 느끼함을 잡아주는 새콤달콤 고소한 콘샐러드

    2012.12.30 08:56
  9. Favicon of http://www.china-inflatable.com/ BlogIcon inflatable  수정/삭제  댓글쓰기

    흔히보는 채소 부추지만 알수록 매력있는 식품이지요?

    우리가 먹는 먹거리들이 알고보면 다 보약이랍니다.

    2013.01.11 17:52
  10. Favicon of http://www.hla7.com/vb BlogIcon حلا الترك  수정/삭제  댓글쓰기

    http://www.hla7.com/vb منتديات حلا الترك
    http://www.hla7.com/vb حلا الترك
    http://www.hla7.com/vb منتديات
    http://www.hla7.com يوتيوب حلا الترك
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=52 صور سيارات 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=51 صور رياضية 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=50 صور تصاميم 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=48 اغاني بدون موسيقى 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=47 مسلسلات تركية 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=46 مسلسلات رمضان 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=45 كلمات الاغاني 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=44 يوتيوب 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=43 العاب 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=39 صور حب 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=38 صور مضحكة 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=37 صور بنات 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=36 صور 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=35 ازياء شباب 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=34 ملابس 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=33 تسريحات شعر 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=32 مكياجات 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=30 اخبار
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=29 اناشيد 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=25 اثاث 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=24 توبيكات 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=23 مطابخ 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=22 قصص 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=16 ازياء فساتين 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=15 برامج 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=14 جوالات 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=13 رمزيات خلفيات جلاكسي 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=12 رمزيات خلفيات ايفون 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=11 رمزيات خلفيات بلاك بيري 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=6 اغاني حلا الترك بدون موسيقى 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=5 اغاني حلا الترك 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=4 صور حلا الترك 2013
    http://www.hla7.com/vb/forumdisplay.php?f=2 اخبار حلا الترك 2013
    http://www.hla7.com/vb/sitemap.php خريطة المواضيع
    http://www.hla7.com/vb/sitemap/index.php خريطة الاقسام
    http://www.hla7.com/vb/external.php?type=rss2 ار ار اس
    http://www.hla7.com/vb/sitemap/index.php الارشيف

    2013.02.02 20:11
  11. Favicon of http://thoitrangcm.com/tag/ao-thun-nam BlogIcon ao thun nam  수정/삭제  댓글쓰기

    블로그에 새 글을 등록하였습니다. 명절밑반찬 -한 입에 쏙, 황태조림강정

    2013.02.13 01:26

BLOG main image
♬맛짱의 즐거운 요리시간♬
본 블로그(matzzang.net)에 있는 모든 사진은 맛짱에게 저작권이 있는 사진입니다. 저작자의 허락을 받지 않은 무단사용을 금지합니다. 문의: rainbow_21@hanmail.net
by 맛짱

공지사항

카테고리

즐거운 요리시간 (1989)
매일매일도시락 (56)
맛짱요리모음집 (24)
맛짱 이야기 (50)
즐거운 요리 (363)
행복한 요리 (348)
살림 이야기 (64)
멋있는 요리 (18)
맛있는 요리 (262)
폼나는 요리 (373)
체험단 & 리뷰 (245)
다이어트음식 (12)
사는 이야기 (152)

달력

«   2019/12   »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Statistics Graph

♬맛짱의 즐거운 요리시간♬

맛짱's Blog is powered by Tistory. / Supported by TNM Media.
Copyright by 맛짱 [ http://www.ringblog.com ]. All rights reserved.

TNM Media
맛짱's Blog is powered by Tistory. Designed by Qwer999. Supported by TNM Media.