표고버섯 간장조림

 

 

표고버섯 한팩 사다 놓고 여러가지를 만드는 맛짱입니다.

오늘은 도시락 준비해야 한다는 아이의 말에,, 도시락 반찬으로 조금 만들었던 표고버섯 간장조림 포스팅합니다.

 

 

 

ㅋ~ 도시락 준비한다고 만든 것인데.. 도시락을 안 가져 간다고 하여 그냥 집에서 먹은 표고버섯장 조림.

요것이 깊어가는 가을.. 참맛나게 먹을 수 있는 밑반찬이 되니 참고하여 보세요.

 

 

[참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지

 

[참고]체력을 보강하고 풍을 다스리는 표고버섯요리

 

 

 

◈ 표고버섯 간장조림 ◈

 

 

[재료]표고버섯 3송이, 고추 작은것2개, 마늘 3쪽, 간장 2숟가락, 참기름, 설탕 2분의1숟가락

 

♬ 밥도둑, 뼈없는 반건조 노가리 조림

 

표고버섯 3개, 중량은 안달아 보고, 조금 큰 크기의 표고버섯이라 생각하면 될 것 같습니다.

마늘 3쪽, 고추는 맵지 않은 것으로 준비를 하였습니다.

 

 

버섯을 찬물에 휘리릭 헹구고, 버섯기둥을 떼어 주세요.

(버섯 밑둥에 지저분한 부분은 잘라내면 됩니다.)

 

 

마늘은 저며썰고, 고추는 쫑쫑쫑~!

 

 

 

조림장에 고추 넣어 준비하고, 팬에 참기름을 넣어 마늘을 먼저 익혀줍니다.

 

 

마늘을 뒤집으면서 옆으로 밀어두고, 버섯을 올린뒤에 표고버섯을 양쪽으로 구워주세요.

 

 

표고버섯에 수분기가 돌면 ..자른 버섯 밑둥과 조림장을 넣어 조림을 만들면 됩니다.

 

 

버섯을 뒤집어가며 ~

 

 

조림장이 다 없어지도록만 조림을 만들면 완성입니다.

 

 

팬 바닥에 조림장이 없는것이 보이시요?

이렇게 바짝 조려지면 불을 끈 뒤에..한 김 나가면.. 참기름 조금 넣어 휘리릭 섞으면 끝!

 

향과 맛이 완전 좋은 표고버섯 간장조림이 완성된답니다.

 

[조림] 화끈하게 매운, 굴튀김 굴소스조림

 

 

완전히 식은 뒤에 버섯은 2~3 등분하고 ..버섯기둥도 찢어주세요.

(버섯의 간에 따라.. 크기를 조절하여 자르면 됩니다. 짜면 작게, 심심하면 크게~^^)

 

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요래 한접시 담았습니다.

 

ㅋ~ 딱 도시락 반찬에 들어갈 만한 분량인데요.

 

뭐 .. 취소가 되었으니.. 접시에 담아서 저녁반찬으로 먹었다지요? ^^;;

 

처음부터 집에서 먹을 거라면 조금 더 많이 만들었을건데요..

도시락 반찬으로만 넣어주려고.. 작은 양을 만들어.. 먹으면서 아쉽게 먹었답니다.

 

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깊어가는 가을.. 버섯의 계절 가을~~ㅎㅎ

표고향이 진하게 느껴지는 버섯간장조림..영양많은 밑반찬이 되니,

 참고하여 보시고 즐요하세요.

 

 

 

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