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♪ 추석, 기름진 음식의 느끼함을 잡아주는 배추국물김치 추석명절이 다가오니 여러가지로 마음이 바뻐지시죠? 주부들은 차례준비에 명절에 먹을 음식준비에 여러가지로 더 분주하시리라 생각이 되네요. 물론 귀향을 하여 명절을 지내는 분들은 조금 덜하지만.. 손님을 맞이하는 분들은.. 늦어도 지금쯤 담아 놓아야 하는데..ㅎㅎ 오늘은 맛짱이 손님상에 내어 놓기 좋은 김치를 포스팅하여 봅니다. 아주 쉽고 깔끔한 맛이 나는 국물과 함께 먹는 배추김치랍니다. 평소에는 만들던 쉬운 백김치에 빨간 고추가루를 풀어 국물이 붉그스레한 것이 식감을 자극하도록 하였답니다. 일반 배추김치와는 .. 전혀 다르고, 백김치를 조금 변형을 시킨 국물 김치랍니다. 명절의 기름진 음식과 내어 놓으면 느끼한 속이 풀어지고, 짜릿한 맛이 끝내주는 인기짱인 배추국물김치랍니다. ◈ 식감자극! 국물과 함께 .. 더보기
♬ 가을을 가득 담은, 배추 겉절이 오늘은 가을이 듬뿍 담긴 배추겉절이를 올립니다. 무엇이, 어떻게 하였길래! 겉절이에 가을이 담겼을까? 궁금해 하시는분을 위하여 미리 설명을 드리고 포스팅에 들어갈께요.@.@ 가을에 생각나는 열매가 무엇이 있을까요?하고 맛짱에게 물으면, 개인적으로 먼저 생각나는것이 밤, 대추, 감 등이 대표적으로 생각이 나는데! 울 님들은 어떠신가요? 비슷하시다고요? ^^;; 다시 본론으로 돌아와 어떻게 배추 겉절이에 가을 담았냐 하면, 위에 가을의 대표적인 과실을 넣어 배추 겉절이를 만들어 보았어요.ㅎㅎㅎ 바로바로 사진속에 요 모양, 흐~ 사진만 보아도 먹음직하지요? 맛은 더 끝내준답니당. 밤, 대추, 잣은 맛을 내는 곁들이 고명으로 , 홍시는 단맛을 대신 사용을 하였답니다. 본격적으로.. 가을을 담은 배추 겉절이 포스.. 더보기