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봄나물의 황제 두릅, 두릅의 종류와 영양 & 요리 봄색이 짙어지면서 나물이 많이나오고 있는데요. 봄나물의 대표적인 나물중에 하나인 두릅에 대하여 포스팅하여 봅니다. 두릅은 참두릅(두릅)과 개두릅(엄나무순), 땅두릅(개두릅) 이렇게 크게 분류를 하는데요. 생긴모양이 비슷한것 같으면서도 확연한 차이가 있답니다.(모양 구별법은 아래사진을 참고하세요.) ▲ 두릅순(싹) 봄나물의 황제라고 불릴만큼 두릅의 가치를 알아주는두릅은 두릅나무는 곁가지가 없이 한가지에서 열리는데~ 지역마다 기후에 따라 조금씩 차이는 있지만, 대개 4월부터 시작하여 5월 중순정도면 먹기좋은 정도 크기의 두릅이 열린답니다. 제 시기에 따지 못하면 잎과 가시가 억세져 그냥 먹기에 힘들어요. 위에 사진은 참두릅순이랍니다. ▲ 두릅순이 잎으로 자랐을때 사진. 제 철이 지나면 두릅쇠서 억센 가시가 .. 더보기
[도시락반찬]아주쉬운 콩나물볶음 매일도시락을 포스팅할때 도시락과 함께 올려지는 반찬은 .. 가급적이면 빠른조리를 할 수 있는 것들을 함께 정리하였구요. 조리시간이 걸려서 전날 만들어야 하는 것들은 ~ 링크를 걸어 놓으니 요리제목을 클릭하여 자세한 레시피를 참고하시면 됩니다. ^^ 아침에 만드는 반찬은 대부분이 간단조리에.. 딱 한접시 분량입니다. 오늘은 콩나물볶음을 아침에 만들었어요. 위에 적은대로 딱 한접시 분량입니다. [재료] 콩나물 100그램, 양파 70그램, 소금 3분의1티스푼, 고추가루 1차스푼, 다진마늘 2분의1차스푼, 파, 맛간장 2분의1~숟가락, 들기름, 깨 콩나물은 물기를 뺀뒤에 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은뒤에 김을 올립니다. 뚜껑에 수증기가 서리고 김이 뚜껑사이로 나오면 뚜겅을 열고 양파, 고추가루, 다진마늘, 맛간장, .. 더보기

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