♬ 달걀노른자 가운데로 가게, 이쁘게 삶는 방법 오늘은..아무것도 아닌것 같은 계란 삶기를 올려봅니다. 그냥 삶은 계란을 먹기위해서는 아무런 문제가 안되지만, 기왕이면 다홍치마라고 이쁘면 더 좋치요. ㅎㅎ 간혹, 모양을 내는 카나페나 샐러드, 냉면등에 고명으로 사용을 할 때, 달걀 노른자가 가운데로 위치한 예쁜 삶은 달걀이 필요하답니다. 요리는 아니고,,요리의 기초라고 말할 수 있는 것 중에 하나인 ... 달걀을 삶았을 때..노른자가 가운데로 가게 하는 방법과 맛있게 삶는 방법을 정리하였어요. ㅎㅎ 예전에 올린 자료가 있지만.. 사진이 좋지를 못하여 이제서야 재촬영을 하였답니다. 사진을 직고 있자니..오래전 .. 한식조리사 시험을 보려고 연습을 하던때가 새삼 생각이 나네요. 울 님들.. 요리의 기초지만, 참고하시라..정리하여 올려봅니다. ◈ 달걀노른자.. 더보기 ♪ 초여름의 밥도둑, 병어감자조림 드세요~ 맛짱이 유년시절 잘 먹는 생선중에 하나가 병어였어요. 입 맛이 없을때는 어머니가 만들어 주신 병어조림을 만들어 주셨고, 병어조림 한가지만 있어도.. 밥 한 공기를 뚝딱 비웠었지요. 그 생선조림의 맛은 .. 아직까지도 잊지를 못한답니다. 맛짱이 아무리 맛나게 조림을 만들어도..어머니의 손 맛이 나는 조림은 만들어지지가 않네요. 지금 병어가 제 철이예요. 매년.. 병어철이 되면.. 비싸다 하면서도 꼭 사게 되더라고요. 병어가 제일 많이 나오는 6~8월중.. 6월에 병어가 제일 맛이 있답니다. 고로.. 지금에 제일 맛있는 달이예요.^^ 입 맛이 떨어져 고생을 하시는 분들이나.. 어르신들을 위한 반찬으로도 아주 좋아요. ㅎㅎ 아이들도 잘 먹고요. 매운맛은.. 개인의 기호에 다라 조절을 하시고.. 간장양념장을 맛.. 더보기 이전 1 ··· 871 872 873 874 875 876 877 ··· 996 다음
