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남은 김장재료(채소양념자투리) 알뜰하게 사용 보관법 겨울이 되면 본격적인 월동준비 생각에 주부들의 맘이 분주해지는데요~ 고거이 바로 일년먹을? 저장김치, 김장김치 때문이지요. 김장 김치를 담그면서 준비를 하다보면 자투리 채소들이 많이 나오는데요. 오늘은 김장준비를 하면서 남아도는? 손질한 뒤에 남는 채소나 손질한 자투리채소를 야무지게 재사용? 보관사용하는 법을 포스팅합니다. 김장배추가 김장의 주인공이지만! [참고] ♪ 배추 한 포기, 알차게 먹기위한 보관법 오늘은 채소양념 관련 포스팅에 들어갑니다. 배추김치에 들어가는 채소양념은 그리 많은 종류가 들어가지 않는답니다. 지역마다 약간씩 다르지만, 채소양념의 종류를 대강 적어보면! 배추김치의 발효에 중요한 역활을 하는 무, 짜릿한 맛을 내주는 갓, 양념의 역활을 하는 쪽파, 대파, 미나리, 마늘, 생강 등등이.. 더보기
석화구이 집에서 간단히 쉽게 만드는 법[저수분요리] 다들아시겠지만.. 제철을 맞은 식재료에 영양이 제일 많은 것은 다 아시죠? 요로코롬 추운 겨울에는 굴이 제철인데요.. 수온이 차가와 굴에 살이 오르고.. 맛이 좋아진다는~ㅎㅎ 바다의 우유라고 불리는 굴.. 올해는 석화를 보내주신님 덕분에 원없이 먹은듯~^^ 다시한번 감사의 말씀을 드립니다. 피를 맑게해주고 보혈효과가 있는 굴은 혈청 콜레스테롤수치를 낮추어주고 소화흡수를 도우며, 신경안정을 시켜준답니다. (신재용의 음식보감 참고) [재료] 석화, 뚜껑있는 냄비나 후라이팬, 알루미늄호일 아이스박스안에 들어 있는 굴~ 10키로나 되는 많은 양이랍니다. 산지에서 직송되어온 석화~ 맛짱같은 아마추어가.. 껍질을 벗겨서 먹기는 너무 힘들고요~ㅎㅎ 오늘은 석화구이를 기가막히게 잘 만드는법을 포스팅하여 봅니다. 껍질 .. 더보기

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