10분이면 충분! 새우탕/새우매운탕
지난금요일에는 엉겹결에 약식김장(?)을 하였는데요~ 시장에서 사온 팔딱팔딱뛰는 생새우가 하도 싱싱하여 조금 남겼다가 간단한 매운탕으로 끓여 보았답니다. 매운탕이 이렇게 쉬워도 될까? 하는 생각이 들정도로 간단히 끓이는 새우탕. 션한 국물맛이 끝내줍니다~~^^ [요리의기초] ♬ 제철맞은 대하(새우) 조리에 따른 손질법 5가지 & 구별법 ◈ 오늘 같은날, 딱이야!! 새우탕/새우매운탕 ◈ [재료] 멸치육수 5컵, 무 100그램, 콩나물 70그램, 매운고추가루 1숟가락, 마늘 3쪽, 생새우 130그램, 생강즙 2분의1차스푼, 마른고추 1개, 대파, 천일염, 팽이버섯, 두부 3분의1모 멸치다시물에 무를 나박썰어 넣고 끓여주세요. 무가 반정도 익었다 싶을때 다른 재료를 넣어주는데요~~ 끓는물에 고추가루를 넣은뒤에~..
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일주일이 편해지는 최강 밑반찬 5가지
오늘은 몇시간을 투자하여 조물락조물락~! 오랜만에 밑반찬을 만들었답니다. 몇집 나누어 먹을 것이라 넉넉히한 양으로 만들었는데요. 미리만들어 두고 먹으면 좋은 최강밑반찬. 영양만점에 골고루 갖추어 만든 밑반찬 5종세트 포스팅하여 봅니다. ◈ 일주일이 편해지는 최강 밑반찬 5가지 ◈ (콩자반, 노자리조림, 밥새우볶음,시래기나물, 무생채무침) [재료] 콩 5컵, 물 1.5리터, 간장 3분의2컵(종이컵), 쌀엿, 설탕, 깨소금 제일 먼저는 검은콩과 노란콩을 섞어서 콩조림을 만들었답니다. 동생과 친정엄마가 좋아하는 밑반찬중에 한가지 인데요~ 콩은 어제 저녁에 담구어 놓고, 담날 조리를 하였어요. 맛짱네 입 맛에 맛게 부드럽게 조림으로 만들어 보았답니다. 콩의 잡티를 골라내고, 콩 5컵에 물 15컵을 불렸다가 ~ ..
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