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키조개손질법/키조개요리*관자요리법 우리네가 섭생하는 모든 먹거리들의 영양의 제철에 나는것이 제일 좋다는 것은 다 아시지요~? 그래서 가급적이면 제철에 나는 식재료를 가지고 요리를 하는 편인데요.. 지금부터 제철을 맞이하는 키조개손질법을 정리하여 봅니다. 사실 예전에는 키조개를 거의 볼수 없었던것 같은데요.. 한 십여년전부터인가.. 심심치 않게 판매을 하더만, 지금은 제철을 맞이하면 많이 접할수 있는 식재료가 되었는데요~ 대부분이 키조개 손질이 까다로워.. 손질된 관자를 구입하다 먹는 분들많이 있더라고요. (어려운것은 아니고, 약간에 기술과 힘이 필요하기때문에.. ㅎㅎ) 키조개는 7~8월이 산란이기에 봄부터 살이 오르기 시작하는데요~ 이봄.. 지금부터가 살이 오르는 시기이고, 맛이 있답니다. 제철을 맞이하여 키조개 손질법을 문의 하는 분이.. 더보기
♪ 간단히 만드는 볶음밥 도시락 오늘은 간단버전으로 있는 재료 모아모아 볶음밥을 만들었습니다. ㅋ~ 먹는사람은 간단하지만! 만들때는 쬐게 준비시간이 걸리기도 하지만,다른반찬이 필요없다는 장점이 있어요~^^ 볶음밥과 구수한 배추된장국, 김치, 매실짱아치와 입가심으로 포도 몇알 넣었답니다. 사랑과 정성이 가득! 매일매일 도시락 포스팅 들어갑니다. ◈ 오리훈제 볶음밥 도시락 (된장국, 김치, 매실짱아치) ◈ 볶음밥을하려고 일부러 기름기가 적은 부분을 몇조각을 남겨놓았던거예요 딱 1인분 분량. 밥한공기에 들어갈 훈제오리고기랍니다. [재료] 오리훈제 4조각, 밥 1공기, 다진파프리카 2숟가락, 다진양파 1숟가락반, 풋마늘대 자른것 1숟가락 다진 당근 2분의1숟가락, 소금약간 ,후추가루, 케찹 1숟가락 훈제오리고기와 들어갈 재료는 잘게 자른다. .. 더보기