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♪ 오곡밥으로 만든 복주머니 모양 '퓨전 복 쌈' 복쌈을아세요? 보쌈이 아니고 대보름날 먹는 복쌈요~ㅎㅎ 복쌈은 대보름날에 취나물이나 배추 잎, 혹은 김에 밥을 싸서 먹는 것을 말한다. 복쌈은 여러 개를 만들어 그릇에 노적 쌓듯이 높이 쌓아서 성주님께 올린 다음에 먹으면 복이 온다고 전한다. 취나물을 볶고 김을 구워 취나물과 김으로 오곡밥을 싸서 먹는다. 쌈을 먹으면 부(富)를 쌈 싸듯이 모을 수 있다는 풍습에서 나왔다고 한다. 개성 등지에서는 들깻잎으로 싸서 먹기도 했다고 한다.[복쌈의 유래, 검색] 위에 설명에 나와 있기는 하지만 현대에 들어서는 채소를 구하기도 쉽고, 쌈의 종류는 딱히 뭐다!라고 정해져 있지는 않아요. 봄에 많이 나오는 취나물이나 쉽게 구할 수 있는 양배추, 깻잎들을 준비하셔도 되요. 김장때 한두포기 남겨 놓았던 배추잎이나 양배추를.. 더보기
♪ 액체 천연조미료, 맛국물 만들기[대보름 나물 완전정복] 정월 대보름을 맞이하여 묵은 나물을 만들어야 하는데.. 맛내기가 어렵다고 하시는 분이 정말 많더라고요. 그래서! 준비 했습니다.^^ 이름하여 정월 대보름 나물 완전 정복! 나물이 맛있어 지는 '천연액체양념' 만들기! 쉽게 말을 한다면 묵은 나물을 조리하는 공식이라고나 할까? ㅎㅎ 어찌까나..아래에 있는 맛국물을 준비하여 나물을 무친다면.. 나물의 맛을 완전!책임진답니다. 올해는 작년에 손질하여 말려 두었던 나물 9가지(가지,무청시래기,취나물,깻잎,다래순,호박,고사리,표고버섯,도라지)를 손질하여 준비를 하였어요. 참고하시어 맛있는 정월대보름 준비하시길요~^^ ◈ 정월 대보름 나물 완전정복 ◈ ★ 액체 천연조미료, 맛국물 만들기 보통 요리를 할때 사용하는 천연조미료는 식품을 말려서 가루를 내서 만들어 사용을.. 더보기

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