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달래김치/달래겉절이/달래액젓무침 서울도 목련과 개나리가 활짝, 양지바른곳에는 산수유, 매화가 꽃망울을 떠트리는 요즘~ 식탁위에 봄나물도 한창입니다. 오늘은 달래를 이용하여 조금더 오래 두고 먹을 수 있는 김치를 만들었답니다. 알싸한맛이 별미인 달래김치. 달래김치가 함께한 봄철 밥상 자세한 포스팅 들어갑니다. ^^ [요리tip] ♪ 봄의 나른함과 입맛 찾아주는 봄나물 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지 ◈ 걸쭉하고 매콤한 맛이 재대로 나는 오징어 골뚜기 감자찌개 ◈ [재료] 달래 130그램, 생젓 2숟가락~, 매실청 2숟가락, 설탕 2분의1차스푼, 고추가루 1숟가락, 깨소금 밥물(밥 한숟가락에 물 5숟가락 넣어 갈은뒤에 체에 맏쳐서 국물만 넣으면 됩니다.) 나눔을 받은 노지달래랍니다. 알뿌리가 마늘만한 달.. 더보기
톡톡터지는 맛이 일품 홍합달래전 어제저녁 이웃할머니가 옥상텃밭에서 캐왓다면 달래 한줌을 가져 오셨네요. 맛짱의 손에 넘겨주면서 .. 다듬어줘야 하는데 그냥 줘서 미안하다는 말씀.. 감사한 마음으로 받으면서 고마움과 미안함 한가득 전하고, 시들기전에 얼른 전으로 부쳐 보았답니다. 후다닥 만드느라.. 사진이..ㅎㅎ 하여간에 어제 저녁에 맛나게 먹은 달래 홍합전이랍니다. ^^ [요리tip] ♪ 봄의 나른함과 입맛 찾아주는 봄나물 [참고]♬ 도시락 365일/1식3찬 매일도시락/도시락모음 101가지 ◈ 톡톡터지는 맛이 일품 홍합달래전 ◈ 노지 달래이지는 하지만.. 옥상텃밭에서 자란것이라 가느다란것이 ..ㅎㅎ 사진만 보면 언제 다듬나 하는 생각이 절로나는 달래랍니다. 먼전 물에 흔들어 달래에 묻은 흙은 털어내주고, 지푸라기등 낙엽이 묻어 있으면 .. 더보기

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